¿Cuáles son las ventajas de utilizar blockchains para desarrollar un sistema de trazabilidad alimentaria?


Una cadena de bloques ofrece potencialmente inmutabilidad, pero el candidato más fuerte para la permanencia hasta ahora es el de Bitcoin. No está garantizado que la cadena de bloques de Bitcoin se mantenga en décadas, pero se ha utilizado ampliamente durante más de una década.

Una vez que tenga inmutabilidad, puede almacenar hashes criptográficos en la cadena de bloques por una tarifa u obtener una marca de tiempo permanente. Pero no necesita una cadena de bloques para usar firmas digitales, que posiblemente sea la herramienta criptográfica más útil. Los participantes en una cadena de suministro pueden firmar digitalmente declaraciones de responsabilidad. Obviamente, confía en que no mienten cuando firman una declaración y ni las firmas digitales ni las cadenas de bloques brindan una solución a este problema. Si no necesita inmutabilidad y descentralización máxima, una base de datos distribuida es más barata y rápida que una cadena de bloques.

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