El coronavirus revuelve los buffets de desayuno del hotel para mejor


Poner un plátano en el bolsillo de la chaqueta porque es posible que más tarde tengas hambre. Atiborrarse de la mayor cantidad de comida posible, porque el almuerzo en las zonas turísticas es caro. Seamos realistas: los buffets de desayuno tienen la capacidad de convertir a las personas en ladrones u osos en modo de pre-hibernación. Y lo admito, soy culpable.

Por desgracia, los desayunos bufé de los hoteles han sufrido una transformación desde que el coronavirus revolucionó casi todos los aspectos de los viajes. En la mayoría de los hoteles que antes prometían un desayuno ilimitado, ya no hay un suministro infinito de panqueques. No hay barra de tortilla. Ningún dispensador de cereales que pueda distribuir media docena de variedades.

En cambio, la mayoría de los hoteles que anteriormente ofrecían desayuno buffet de cortesía ahora se han cambiado a servir desayunos para llevar como parte de su esfuerzos para atender de manera segura a los huéspedes durante la pandemia COVID-19. La calidad varía según el hotel, pero tiende a consistir en una variedad de una barra de granola, una pieza de fruta, un recipiente de yogur y tal vez un muffin preenvasado.

Sabiendo esto mientras me dirigía a mi viaje por carretera a los parques nacionales del suroeste de los Estados Unidos, Estaba dispuesto a decepcionarme. Después de todo, uno de los mayores placeres de los viajes por carretera es cargar carbohidratos en los waffles de Hampton Inn. Pero después de dos semanas de gala por Arizona y Utah en mi viaje por carretera de verano, me di cuenta de que los desayunos empaquetados no siempre son un fracaso y, a veces, los prefiero al desayuno buffet habitual.

Aquí hay un vistazo a varias opciones nuevas de desayuno que encontré durante este nuevo viaje de la era COVID.

Hyatt Place Salt Lake City: el desayuno todo lo que pueda comer (preempacado)

En el Hyatt Place Salt Lake City, había una variedad de alimentos preenvasados ​​que podía servirte usted mismo, incluidos cereales, muffins, plátanos, manzanas y yogur, además de algunos platos calientes y clásicos de Hyatt.

Una sección del mostrador de desayuno de Hyatt Place Salt Lake City en julio de 2020 (en la foto de arriba) tenía muffins y cereales de cortesía para llevar. A nadie parecía importarle si los invitados eligieron un panecillo o cuatro (presumiblemente, una persona podría traer el desayuno para todos los demás en la habitación).

Los clientes habituales de Hyatt Place pueden tener debilidad por el pan de especias de calabacín; en este caso, fue envasado individualmente en plástico. Honestamente, eso es probablemente mejor que la alternativa anterior en la que todos tocaban las mismas tenazas, o peor aún, ignoraban las tenazas por completo y metían sus dedos mugrientos en el pan para agarrar su pieza.

Sorprendentemente, uno de los elementos de desayuno disponibles en esta propiedad era un burrito de desayuno preempacado (su elección de tocino o vegetariano). Me impresionó particularmente que todavía hubiera un artículo caliente: un burrito de desayuno empaquetado y una vez congelado de Burrito Kitchens que, de lo contrario, cuesta entre $ 3 y $ 4 en las tiendas de comestibles. Este fue el único elemento que tenía una advertencia de “por favor, tome uno”.

Home2 Suites by Hilton Page Lake Powell: el magro desayuno marrón

Un portavoz de Hilton dijo que las propiedades que ofrecen la opción simplificada de tomar y llevar proporcionarían desayuno a cada huésped registrado, incluido un bagel, queso crema, huevos duros, yogur, fruta, jugo y café. Agregaron que sería “la oferta mínima … se anima a los hoteles que puedan reanudar una oferta más amplia a hacerlo”.

Por desgracia, esa no fue mi experiencia en el Home2 Suites by Hilton Page Lake Powell. Mi desayuno en agosto de 2020 no estuvo mal, pero ciertamente fue más escaso de lo prometido.

Tal vez antes me había echado a perder la deliciosa y enorme variedad que esperaba de la marca Home2 Suites de Hilton, que incluía:

  • Waffles de trigo sarraceno multicereales.

  • Yogur con aderezos elegantes como frutas, granola y nueces.

De hecho, Hilton suele comercializar su buffet de desayuno Home2 Suites como un lugar donde puede preparar más de 400 combinaciones de desayuno.

Pero esta vez, todo lo que obtuve en el Home2 Suites Hilton fue un muffin empacado, yogur y una botella de agua.

Aún así, no puedo odiar un yogur y un muffin gratis para llevar. Tenía un viaje de 2.5 horas por delante para llegar al Gran Cañón, donde luego pasaría todo el día caminando. Además, quería detenerme para tomar un desayuno caliente real en el legendario Jacob Lake Inn de todos modos (es famoso por sus galletas).

El yogur fue suficiente para ayudarme a conducir hasta la posada. Más tarde, después de jadear y jadear en mi camino de regreso al Gran Cañón, abrí mi alijo de bocadillos para encontrar el muffin; ninguna pastelería supo más paradisíaca.

Hyatt Place Moab: un desayuno de bolsa marrón y muchas sobras

Cuando visite el Parque Nacional Arches de Moab, un viajero inteligente se despertará temprano para combatir el calor agobiante. Probablemente no desee caminar Delicate Arch al mediodía, cuando el sol está directamente sobre su cabeza, por lo que es mejor que esté en la carretera temprano, lo que significa que no se entretiene con la máquina de hacer gofres de bricolaje.

En el Hyatt Place Moab, me desperté antes que el sol. Y fue aquí donde encontré quizás el desayuno de bolsa marrón más impresionante de mi viaje por carretera. Esta generosa extensión consistió en:

  • Huevos frescos, salchichas y patatas en un recipiente para llevar.

  • Una taza de avena lista para comer.

  • Cartón de leche (con opciones que incluyen leche descremada y de almendras).

Toda esa comida era ideal para pastar durante todo el día: comer los huevos al entrar al parque. Saque ese yogur cuando termine su primera caminata. Abra el muffin cuando necesite reponer su almacenamiento de glucógeno después de llegar al Double O Arch.

Con tanta comida del desayuno del Hyatt Place Moab, cargué el yogur, el jugo y la leche en una hielera para más tarde, sumergiéndome en ella a la hora del almuerzo.

Aprecié que este desayuno para llevar me brindara la libertad de salir a la carretera y salir al mundo tan temprano como quisiera todas las mañanas, al tiempo que me aseguraba de desayunar cuando era conveniente para mí.

¿Qué depara el futuro para el desayuno en el hotel?

En las propiedades de Hilton que normalmente ofrecen desayuno gratis, no espere que el buffet regrese cuando planee su viaje de vacaciones.

Según un portavoz de Hilton, la compañía anticipa que cualquier cambio realizado en el desayuno estará vigente al menos hasta fin de año, y planea reevaluar la reanudación de las ofertas completas de alimentos y bebidas a principios del próximo año.

Para los hoteles Hyatt de servicio completo con restaurantes que generalmente ofrecen buffets, un portavoz nos dijo que los hoteles han cambiado temporalmente a menús a la carta y opciones hechas a pedido. Y en los hoteles de servicio selecto con desayuno buffet, los hoteles han cambiado a artículos empaquetados individualmente (agregaron que la compañía “actualizará y ajustará la orientación a medida que la pandemia de COVID-19 continúe evolucionando”).

Algunas ubicaciones de Hyatt están experimentando con otras opciones, que incluyen mejores ofertas de servicio a la habitación o comidas individuales estilo buffet que están seleccionadas y proporcionadas para cada mesa de comedor.

La línea de fondo

Como fue el caso con la mayoría de los desayunos buffet de hoteles anteriores a COVID, la calidad de los desayunos para llevar puede ser impredecible a veces, y varía no solo según las marcas del hotel, sino incluso según las ubicaciones específicas dentro de la misma marca.

Estaré agradecido cuando regresen los auténticos desayunos bufé, cuando pueda pedir mis huevos revueltos, duros o soleados. Espero con ansias el día en que pueda volver a mezclar cuatro cereales diferentes en un tazón solo porque quiero. Y anhelo evitar la difícil decisión de comer huevos, panqueques o tostadas francesas, eligiendo una pizca de cada uno.

Pero en el lado soleado, la alternativa compatible con COVID-19 parece estar funcionando bien por ahora. Con suerte, los hoteles seguirán ofreciendo algunas opciones mejoradas para llevar incluso cuando regrese el desayuno “real”. Tal vez ya no me sienta obligado a comer en exceso en nombre de “no querer tener hambre más tarde”. Y puedo llevar mi pieza de fruta a la carretera sin sentirme como una especie de Aladdin que roba manzanas.

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