Cómo la empresa de mariscos Kin Hoi alcanzó las ventas de S $ 230 mil en solo 70 días


Escondido en el famoso Holland Block 6 Hawker Center está Kin Hoi, una tienda especializada en mariscos que se autodenomina “probablemente la mejor marca de mariscos de Singapur”.

Está fundada por Daniel Teo y Atchara Nimnuan, ambos recién salidos del mundo empresarial.

A pesar de tener poca experiencia en la industria de alimentos y bebidas (F&B), el dúo vio potencial en su idea de negocio de mariscos y decidió dar un salto de fe.

Después de un poco de conceptualización e investigación, los fundadores lograron identificar un nicho de mercado y comenzaron a vender mariscos limpiados individualmente para satisfacer los deseos de los singapurenses.

La tienda física de Kin Hoi se lanzó en noviembre de 2020 y constantemente ve colas serpenteantes y una cálida respuesta de los clientes en los últimos meses.

De High Flyer corporativo a propietario de puesto de vendedor ambulante

Mariscos Kin Hoi
Atchara (centro) y Daniel (extrema derecha) / Crédito de la imagen: Kin Hoi

Daniel le dijo a Vulcan Post que solía ser un ex piloto aprendiz.

Más tarde pasó al sector privado, donde pasó un tiempo en la industria de la infraestructura viajando por todo el mundo y trabajando en proyectos de construcción en países en desarrollo.

Luego tuvo la oportunidad de ingresar a la industria de los medios, donde fue Director y Jefe de Negocios Internacionales para la compañía de entretenimiento digital Yeah1.

Después de más de 10 años en el mundo empresarial, Daniel sintió que había llegado a un “punto de saturación” y comenzó a buscar mayores oportunidades para crecer.

Por otro lado, Atchara fue el principal vendedor para el mercado de Tailandia en una destacada compañía de redes sociales.

Su pasión por la comida y la cocina la impulsó a dejar su trabajo y comenzar un puesto en el popular mercado de Chatuchak en Bangkok con recetas transmitidas por su abuela.

Impulsada por el auge de su negocio, se dio cuenta de que la industria de F&B podía ser “lo” para ella.

Desafortunadamente, la pandemia de Covid-19 golpeó y el mercado se vio obligado a cerrar durante meses, lo que provocó la caída de su primera empresa de F&B.

Más tarde abrió otra pequeña tienda, donde Daniel se topó con ella por casualidad. Después de probar su comida y salsa de chile, tuvo la “loca idea” de comenzar un negocio de alimentos junto con ella, a pesar de no tener ninguna experiencia en A&B.

Nuestro giro hacia una “vida de vendedor ambulante” fue inesperado, pero queríamos aprovechar nuestras habilidades en las redes sociales de nuestros trabajos anteriores, mientras vendíamos algo simple y alegre como mariscos, de una manera fácil de usar.

Daniel Teo, cofundador de Kin Hoi

Creando una marca a partir de mariscos

Mariscos Kin Hoi
Crédito de la imagen: Kin Hoi

Según la investigación de sus clientes, descubrieron que los habitantes de Singapur no tienen muchas buenas opciones de mariscos.

La investigación también reveló que la principal preocupación que tenía la gente cuando se trataba de mariscos era la limpieza.

Armados con estos conocimientos, identificaron un nicho de mercado y comenzaron a vender mariscos limpiados individualmente y cuidadosamente preparados con la receta de chile tailandés de Atchara.

“Quería desafiarme a mí mismo para vender un producto que la gente quería pero que no podía encontrar fácilmente”, explicó Daniel.

Kin Hoi comenzó como una tienda en línea en octubre de 2020, con solo berberechos, caracoles de mar y salsa de chile tailandesa en el menú.

El dúo limpiaba cada berberecho individualmente en la cocina de Daniel, comenzando su día a las 6 am para hacerlo.

Al principio, solo recibirían entre cinco y 10 pedidos por día. Sin embargo, a medida que se difundieron las noticias sobre sus mariscos limpios y frescos, las cifras comenzaron a crecer exponencialmente.

Venta de 100 kg de berberechos al día

Mariscos Kin Hoi
Crédito de la imagen: Kin Hoi

El número de pedidos creció hasta el punto de que la pareja ya no pudo obtener su suministro de berberechos del mercado habitual, lo que impuso un límite de pedido de 30 kg.

Además, la cocina de su casa no estaba equipada para manejar el gran volumen de pedidos. Por lo tanto, Daniel tuvo que luchar para encontrar un nuevo proveedor y fuente para un espacio de cocina central.

La pareja también sintió que tener un puesto de vendedores ambulantes sería una buena manera de capturar el mercado fuera de línea.

Pasé por nuestro [current] tienda en Holland Close, que estaba vacante en ese momento, y pidió hablar con el propietario. Dijeron que la unidad ya estaba tomada, pero quería hablar con ellos y convencerlos de que Kin Hoi traería dinero y clientes.

Lo convencí de que probara nuestra comida. Trajimos todo lo que pudimos vender para que lo probara. Quedó impresionado con él y al final nos dio la tienda.

Daniel Teo, cofundador de Kin Hoi

kin hoi singapur
Puesto de vendedor ambulante de Kin Hoi / Crédito de la imagen: Dawn Chan

Kin Hoi inició oficialmente sus operaciones en el puesto de vendedores ambulantes en noviembre de 2020.

Mientras tanto, su tienda de comercio electrónico tuvo una breve pausa ya que los dos fundadores no pudieron hacer frente a las grandes demandas.

Fue solo después de haber logrado ganar algo de capital para contratar personal que relanzaron su tienda en línea a principios de este mes.

Para maximizar su producción, el dúo invirtió en agilizar las operaciones de toma y entrega de pedidos durante el tiempo de inactividad para cenar en las tardes.

A pesar de tener más mano de obra, sus días aún son largos.

Un día de trabajo típico comienza con despertarse a las 5 am para recoger sus suministros de mariscos antes de limpiar y preparar los artículos que se entregarán. Luego se dirigían al puesto para comenzar a trabajar de 4 p.m. a 10 p.m.

Dentro de sus primeros 70 días de operación, el equipo logró recaudar más de S $ 230,000 en ingresos.

Además, ahora venden una media de 100 kg de berberechos al día.

El menú también se ha expandido a nueve artículos, incluida una innovadora sopa de colágeno Tom Yum, todo creado por Atchara con la ayuda de su familia en Tailandia.

Piense en mariscos, piense en Kin Hoi

Mariscos Kin Hoi
Crédito de la imagen: Kin Hoi

Según Daniel, Kin Hoi no está aquí para interrumpir el mercado de mariscos o comida tailandesa, sino para hacerse un nuevo nicho en el campo de los mariscos.

Cuando piensas en comida rápida, piensas en McDonald’s y cuando piensas en mariscos piensas en Jumbo o Long Beach. Quiero que la gente piense en Kin Hoi cuando piense en mariscos.

No estoy aquí para competir con las grandes marcas de mariscos, quiero crear una nueva categoría, mariscos, para Kin Hoi.

Daniel Teo, cofundador de Kin Hoi

Además de la calidad de la comida, el servicio al cliente también es una prioridad clave para Daniel y su equipo.

Eche un vistazo al sitio web de Kin Hoi rápidamente y verá una página de revisión inundada de elogios de los clientes.

Daniel cree que uno de los aspectos clave en la gestión de un negocio de F&B es el servicio al cliente. “No se trata de cuánto vende, sino de la confianza de sus clientes”, dijo.

Para cumplir con sus objetivos a largo plazo para Kin Hoi, planea seguir construyendo la marca y difundiendo sus productos. También está en la agenda más investigación y desarrollo para crear nuevos platos.

“Un día, Kin Hoi va a ser lo que se te ocurra cuando piensas en mariscos”, dijo.

Crédito de la imagen destacada: Kin Hoi



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