Crujiente, dulce, tierno y verde: 16 recetas para la primavera


Crujiente, dulce, tierno y verde: 16 recetas para la primavera

¿Es la cocina de temporada lo único que te ayuda a seguir el paso del tiempo? Sabemos que llegamos a la primavera porque los productos son tiernos, delicados y dulces, un cambio bienvenido de los tubérculos y las robustas verduras del invierno. A diferencia de las abundantes existencias de invierno, estas delicias no durarán mucho. Los azúcares que se encuentran en las verduras de primavera como los guisantes y los espárragos se convertirán en almidón después de unos días, así que trate de prepararlos y comerlos poco después de comprarlos. La mejor manera de adelantarse al desperdicio: tenga recetas listas.

GUISANTES

ESPÁRRAGOS

  • Mimosa de esparragos

    Mimosa de esparragos

    Una guarnición retro y una de nuestras formas favoritas de servir espárragos: para el brunch, un almuerzo ligero o como guarnición para la cena. Es un combo clásico por una buena razón.

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  • Vieiras chamuscadas sobre espárragos y guisantes salteados

    Vieiras chamuscadas sobre espárragos y guisantes salteados

    De la cocina de GP: una cena sencilla que se basa en algunos ingredientes frescos de su mercado local, como espárragos, vieiras y limones. Pero también puede usar cosas que ya tiene, como harina, mantequilla, chalotes y guisantes congelados. Y todo se junta rápidamente.

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  • Revuelto de verduras de primavera

    Revuelto de verduras de primavera

    Tan fácil como elegante, este revuelto está prácticamente garantizado que se convertirá en una adición permanente a su repertorio de desayuno y brunch.

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ALCACHOFAS

ALIOS

RÁBANOS

FRESAS

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