Detox de año nuevo 2021 – Detox anual de Goop


Hacer una desintoxicación puede ser un desafío. Requiere algo de planificación, rastrear ingredientes potencialmente desconocidos y cocinar cada comida durante la mayor parte de la semana. También está la letra pequeña sobre el abandono temporal de la cafeína (oof). Normalmente estamos emocionados de comenzar el nuevo año con un pequeño desafío, pero este año, pensamos, vamos a tomarlo con calma.

La desintoxicación de cinco días de 2021 incluye recetas que son simples, adaptables, saludables y deliciosas. Y sí, siguen alineados con las pautas de eliminación del Dr. Alejandro Junger del Programa limpio: libre de cafeína, alcohol, lácteos, gluten, maíz, solanáceas, soja, azúcar refinada, mariscos, arroz blanco y huevos. Como siempre, esperamos ver cómo lo hace suyo.

Hemos incluido ideas de sustitución en todas las recetas; nada de esto es Escritura, y se recomienda encarecidamente hacer riffs. Acepte los cambios y ajustes que tengan sentido para sus gustos, su cuerpo y su estilo de vida. Opte por algunos atajos comprados en la tienda y deje que le traigan alegría. Come más si tienes hambre. Come un poco menos si estás lleno. Escuche a su cuerpo. Tal vez eliminar todo lo anterior es demasiado y solo desea ver qué sucede cuando elimina los lácteos de su dieta durante cinco días. Quizás estás aquí solo porque necesitas un poco de inspiración para una receta. De cualquier manera, nos alegra tenerte. Esperamos que este mapa de recetas sea un reinicio divertido.

EL PLAN

DOMINGO

Prepararse el domingo anterior lo ayudará absolutamente a comenzar su desintoxicación con el pie derecho. Esta lista parece larga, pero ninguna de las recetas es demasiado complicada y hay suficiente tiempo de intervención para que pueda realizar múltiples tareas.

La preparación dominical generalmente está diseñada para que sus almuerzos estén listos para empacar en la mañana para llevarlos al trabajo. Si está trabajando de forma remota, aún puede beneficiarse de tener el almuerzo listo para llevar cuando lo desee, pero si prefiere cocinar sus almuerzos el mismo día, no dude en omitir esos pasos de preparación.

  1. Haga la compra o recíbalo.

  2. Prepare el pan de semillas sin cereales (o compre una barra de pan sin cereales en una panadería local).

  3. Prepara la sopa todo verde.

  4. Prepara la ensalada de garbanzos al curry.

  5. Prepara la ensalada de repollo en escabeche rápido para el Sweet Potato Bowl.

  6. Marina el pollo para el Miso Chicken Bowl.

LUNES

Lo primero: agua tibia con limon

Desayuno: Batido de chocolate, cereza y almendras

Almuerzo: Todo Ensalada de sopa verde y garbanzos al curry sobre pan sin cereales

Bocadillo: Anillos Super Seedy Apple

Cena: Pollo Miso con Pepinos y Furikake

MARTES

Lo primero: agua tibia con limon

Desayuno: Pan de semillas sin cereales con aguacate o mantequilla de almendras (o ambos)

Almuerzo: Sobras de pollo al miso con pepinos y furikake

Bocadillo: Latte de almendras rooibos

Cena: Hoja de abadejo con calabacín, chalotes y salsa verde

MIÉRCOLES

Lo primero: agua tibia con limon

Desayuno: Gachas cremosas de fonio con frutos rojos

Almuerzo: Todo Ensalada de sopa verde y garbanzos al curry sobre pan sin cereales

Bocadillo: Anillos Super Seedy Apple

Cena: Tazones de camote con arroz Cauli de lima y cilantro y repollo en escabeche rápido

Prepárate para mañana: Ase la batata para el hummus.

JUEVES

Lo primero: agua tibia con limon

Desayuno: Batido de chocolate, cereza y almendras

Almuerzo: Plato de hummus de camote

Bocadillo: Latte de Almendras Rooibos

Cena: Estofado De Lentejas Y Salchicha De Pollo Con Col Rizada

VIERNES

Lo primero: agua tibia con limon

Desayuno: Gachas cremosas de fonio con frutos rojos

Almuerzo: Sobras de estofado de lentejas y salchicha de pollo con col rizada

Bocadillo: Hummus de camote sobrante con verduras y pan de semillas sin cereales o galletas saladas sin gluten y sin cereales

Cena: Buñuelos de verduras con salsa cremosa de aguacate y cilantro

PARA COMIDAS DE PLANTAS

Dado que el programa Clean recomienda eliminar los productos de soya, a veces las adaptaciones a base de plantas para nuestra desintoxicación anual pueden ser complicadas (aunque es posible que se sorprenda de lo que puede lograr con coliflor, garbanzosy calabaza butternut). Nuestra directora senior de ciencia e investigación, Gerda Endemann, escribió recientemente sobre conceptos erróneos y beneficios de la soja, así que nos complace recomendar un buen tofu a la antigua como sustituto si es algo que disfruta en lugar de carne.

El tofu quedaría brillante marinado en miso y aminoácidos de coco, luego asado a la parrilla como el pollo en el Miso Chicken Bowl.

Si se sazona con un poco más de sal y pimienta, el tofu estaría bien asado en una bandeja y cubierto con salsa verde en lugar del eglefino (aunque deberá cocinarlo un poco más para obtener un exterior crujiente).

En cuanto a la tercera receta carnívora en la desintoxicación de este año, el estofado de lentejas y salchichas, creemos que podría omitir la salchicha por completo. Las lentejas solas son bastante pesadas, y podría considerar aumentar la cantidad de ajo e hinojo para compensar el condimento adicional que obtiene en las salchichas. O si tiene una salchicha vegetal favorita, este podría ser un buen lugar para probarla: Beyond Sausage es una de las raras alternativas a la carne sin gluten, y funcionaría muy bien aquí.

Esperamos que disfrute del libro recomendado aquí. Nuestro objetivo es sugerir solo cosas que amamos y creemos que usted también podría hacerlo. También nos gusta la transparencia, por lo tanto, la divulgación completa: podemos cobrar una parte de las ventas u otra compensación si compra a través del enlace externo en esta página.

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