Adai de arroz rojo con pimienta, comino, dal y coco. Una versión más nutritiva y saludable de karthigai adai o milagu jeeraga adai.
La idea de Red Rice Adai me llamó la atención cuando quise publicar algo para karthigai deepam que cae en 29 de noviembre, domingo. Siempre es karthigai pori hecho en casa cuando era niño. Nunca tuvimos la costumbre de hacer otra cosa que no sea nel pori y aval pori, productos de harina de trigo. Pero he visto estos cambios de casa en casa. Algunas personas hacen kozhukattai, otras también preparan este adai. He visto varias publicaciones en Internet sobre este adai de Karthigai.
Así que quería intentarlo durante mucho tiempo. Recientemente, mientras intentaba saber más sobre este festival de las luces, supe que algunos también ofrecen adai (con arroz y lentejas). Tenía algo de arroz rojo, así que pensé por qué no probarlo con arroz rojo y me alegro de haberlo hecho. Seguro que alguna vez lo probaré con arroz crudo, pero este también es muy sabroso. Con urad dal, es suave y, dado que lo usamos con la piel, también agrega más valor nutricional.
La pimienta y la jeera me hacen babear junto con los trozos de coco. Sabe tan delicioso. También es muy abundante, puedes tomarlo para el desayuno o la cena temprano. Prueba esto para el próximo festival de deepam de Karthigai, tu familia también lo disfrutará.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacerlo con arroz normal?
Sí, puedes hacerlo con arroz crudo. Mismas medidas y procedimiento. De hecho, también puede reemplazarlo con mijo o arroz integral.
¿Qué urad dal se puede usar en esta receta?
Aunque he usado urad dal negro (entero), también puedes usar dal de gramo negro dividido o dal de urad blanco (sin piel).
Adai de arroz rojo | Karthigai adai nutritivo
Adai de arroz rojo con pimienta, comino, dal y coco. Una versión más nutritiva y saludable de karthigai adai o milagu jeeraga adai.
Ingredientes
- 1 taza arroz rojo puede intercambiar con arroz crudo
- 1/3 taza urad dal / karuppu ulundhu negro, entero con piel
- 1/8 taza chana dal / Kadalai paruppu
- 1/8 taza toor dal / Thuvaram paruppu
- 1/8 taza Coco picado – puede agregar hasta 1/4 taza
- 1/8 cucharadita El barco navega lejos
- 1 ramita de hojas de curry
- sal según sea necesario
- aceite según sea necesario
Instrucciones
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Lavar, remojar el dal y el arroz por separado en dos tazones. Mínimo 3 horas.
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Una vez hecho, escurra el agua y muele el arroz, la pimienta y las semillas de comino primero. Agrega un poco de agua.
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Cúbralo con dals, escurrido del agua. Moler grueso.
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Transfiera al tazón y agregue el coco, las hojas de curry, la asafétida, la sal y mezcle bien.
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Caliente tawa y extienda un adai espeso. Cocine a fuego medio.
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Una vez casi cocido, voltee y cocine un minuto más. Repita para terminar.
Notas
- Dependiendo de las preferencias personales, puede hacerlo grueso o delgado.
- Aunque he agregado un poco más de aceite, no es obligatorio agregar más. Para que también pueda controlar el nivel de aceite.
- El aceite de coco también será muy agradable de usar mientras se cocina.
Método adai de arroz rojo:
- Lavar, remojar el dal y el arroz por separado en dos tazones. Mínimo 3 horas.
- Una vez hecho, escurra el agua y muele el arroz, la pimienta y las semillas de comino primero. Agrega un poco de agua.
- Cúbralo con dals, escurrido del agua. Moler grueso.
- Transfiera al tazón y agregue el coco, las hojas de curry, la asafétida, la sal y mezcle bien.
- Caliente tawa y extienda un adai espeso. Cocine a fuego medio.
- Una vez casi cocido, voltee y cocine un minuto más. Repite para terminar.
Disfrútelo con azúcar / jaggery o chutney.
