Albóndigas De Pollo Harissa – Skinnytaste


Estas jugosas albóndigas de pollo Harissa son un toque divertido de las albóndigas tradicionales. También son bajos en carbohidratos, sin granos y sin gluten hechos con arroz de coliflor en lugar de pan rallado.

Albóndigas de Pollo Harissa con cuscús.
Albóndigas De Pollo Harissa

Los pimientos rojos del pimentón ahumado y la harissa aportan profundidad a estas albóndigas de pollo Harissa inspiradas en el Medio Oriente. El pollo molido se mezcla con cebolla, ajo, pimentón, perejil, sal, huevo y arroz de coliflor congelado y luego hierve a fuego lento en salsa harissa suave. Jarred harissa es uno de mis ingredientes favoritos y uno que siempre encontrarás en mi despensa. Para conocer más formas de usar harissa, pruebe mi Camarones Harissa y Garbanzos, Pollo Harissa Desmenuzadoy Chuletas de cordero harissa a la parrilla.

Albóndigas de pollo en salsa.

¿Cómo se humedecen las albóndigas de pollo molidas?

Para hacer jugosas albóndigas de pollo, no mezcle demasiado la mezcla de pollo molido. Mezclar en exceso resultará en albóndigas duras y secas. Además, en esta receta, cambio el pan rallado por arroz de coliflor para obtener más humedad.

Sugerencia para servir las albóndigas:

Sirva las albóndigas harissa sobre fideos de calabaza en espiral, calabaza espagueti o cuscús. Si desea mantener la comida baja en carbohidratos, el arroz de coliflor también sería sabroso. También puedes comer las albóndigas en una pita espolvoreada con queso feta desmenuzado.

Variaciones y consejos:

  • Cúbrete ligeramente las manos con aceite en aerosol al formar las albóndigas para evitar que se peguen.
  • Pavo molido para pollo molido.
  • Si desea aumentar un poco más este plato, agregue una zanahoria finamente picada y una lata de garbanzos a la salsa.
  • Refrigere hasta 4 días. Congelar hasta 6 meses.

¿Qué es Harissa?

Harissa es un acompañamiento tradicional con comida marroquí y norteafricana. Es tan popular para ellos como la salsa de tomate y la mostaza para nosotros aquí en los estados. Puedes servirlo con todo, desde huevos, hamburguesas, cuscús, sopas y más. Por conveniencia, me encanta Mina Harissa (enlace de afiliado).

Cómo hacer Harissa:

Si no puedes encontrar Jarissa Harissa, puede hacerlo usted mismo fácilmente. Este es mi método favorito, ¡es tan bueno que querrás beberlo! Duplica la receta de estas albóndigas.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • Frasco de 12 onzas de pimientos asados ​​en agua, escurridos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, más o menos a tu gusto

Saltee el ajo en aceite hasta que esté dorado y fragante, luego combine con los ingredientes restantes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Sirve a temperatura ambiente. ¡Vea a continuación la receta de pollo!

Ingredientes crudos de albóndigas de pollo.Albóndigas de pollo fritas.Albóndigas de pollo en salsa.Albóndigas de pollo con cuscús.

Más recetas de albóndigas que te encantarán:

Albóndigas De Pollo Harissa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Estas albóndigas de pollo Harissa son un toque divertido de las albóndigas. Además, son bajos en carbohidratos, sin granos y sin gluten, ya que yo uso arroz de coliflor en lugar de pan rallado.

  • 1 libra pollo picado
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimentón ahumado
  • 1/2 taza coliflor con arroz congelado
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1/4 taza perejil picado empacado
  • 3 dientes de ajo grandes pelados, picado
  • 1 huevo grande
  • Spray de cocina de aceite de oliva
  • 2 frascos, 10 oz cada una de salsa harissa suave preparada (me encanta Mina Harissa)
  • Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar, rompa un poco. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y pimentón ahumado.

  • Agregue la coliflor congelada, el perejil, la cebolla, el ajo y el huevo y mezcle hasta que se combinen los ingredientes. Evite mezclar en exceso. Divida la mezcla de pollo en 16 porciones (aproximadamente 1 1/4 onzas cada una); suavemente forme bolas.

  • Caliente una sartén grande antiadherente resistente (con lados altos) a fuego medio-alto.

  • Rocíe con aceite de oliva en aerosol, agregue las albóndigas y cocine, volteándolas ocasionalmente para que se doren por todos lados, aproximadamente 6 minutos.

  • Vierta la harissa y deje que la mezcla hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

Refrigere hasta 4 días. Congelar hasta 6 meses.

Servicio: 4albóndigas con 1/2 taza de salsa, Calorías: 290kcal, Carbohidratos: 12gramo, Proteína: 22gramo, Gordo: 20gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 142mg, Sodio: 1520mg, Fibra: 11gramo, Azúcar: 10,5gramo

Puntos inteligentes azules: 8

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes morados: 8

Palabras clave: albóndigas de pollo búfalo, albóndigas harissa, albóndigas bajas en carbohidratos

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