Apple Banana Pakora, Bhajia, Buñuelos – Cocina de Manjula


  • Estoy usando manzanas firmes. He cortado las manzanas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Use plátanos firmes que estén un poco menos maduros. No use plátanos completamente maduros. Estoy usando 1banana. Corté el plátano en 6 pedazos a lo largo

  • Para hacer la masa, agregue todos los ingredientes secos juntos besan, harina de arroz, maicena, sal, semillas de comino, pimienta negra, mango en polvo y azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes.

  • Agregue el agua lentamente para hacer una masa suave. Consistencia de la mezcla para panqueques. Usé aproximadamente 1/2 taza de agua. Ahora agrega los chiles verdes y el cilantro, mezcla bien.

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. La sartén debe tener aproximadamente 1 pulgada de aceite. Para comprobar si el aceite está listo, ponga una gota de masa en el aceite. La masa debe subir pero no cambiar de color de inmediato.

  • Sumerja las manzanas y las rodajas de plátano en la masa una a la vez, asegurándose de que quede completamente cubierta por la masa. Luego, coloque lentamente las rodajas en la sartén.

  • Freír las pakoras en lotes pequeños, sin superponer. Las pakoras tardarán unos 3-4 minutos en cocinarse.

  • Darles la vuelta de vez en cuando. Fríe las pakoras hasta que estén doradas por ambos lados. Si el aceite está demasiado caliente, las pakoras se dorarán demasiado rápido y no se pondrán crujientes.

  • Las deliciosas y crujientes pakoras ya están listas para servir.



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