Brochetas de pollo marinado en César con calabacín y lechuga romana a la parrilla


Brochetas de calabacín de pollo marinado en César hechas con mi aderezo de ensalada César casero y lechuga romana a la parrilla para una cena de verano ligera y deliciosa.

Brochetas César De Pollo A La Parrilla
Brochetas de pollo marinado en César con calabacín

El aderezo César está lleno de excelentes sabores y va perfecto con pollo a la parrilla. Mi ingrediente secreto para aligerar el aderezo es el yogur griego que reemplaza al aceite. Además, el yogur es una marinada increíble, lo que hace que el pollo sea súper tierno y jugoso. Mientras la parrilla está caliente, agregue un poco de lechuga romana para quemarla rápidamente y luego rocíe el aderezo sobrante sobre las brochetas y la lechuga. Para otra deliciosa receta de brochetas, prueba estas Brochetas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Yogur de Pepino.

Brochetas César De Pollo A La Parrilla

Me asocié con Stonyfield orgánico para crear estas brochetas César de pollo. Su yogur es mi favorito, y siempre tengo cuartos de galón a mano en mi refrigerador para hacer recetas. Su yogur está certificado por el USDA orgánico, criado en pastos y no transgénico, lo cual es importante para mí. Para esta receta utilicé Stonyfield’s Yogur Griego 0% Grasa para la marinada de aderezo César, pero también puede usar su Yogur Griego De Leche Entera . Para conocer más formas de cocinar con yogur orgánico de Stonyfield, consulte la Página de recetas de Skinnytaste en su sitio web.

¿Qué sucede cuando asas lechuga?

Me encanta asar lechuga para cambiar la textura de las ensaladas. La lechuga romana a la parrilla suaviza ligeramente el centro y carboniza maravillosamente las puntas de la lechuga. Si prefiere omitir ese paso, la lechuga romana fresca también funcionará bien.

¿Cuánto tardan las brochetas de pollo en cocinar?

El tiempo de cocción puede variar según su parrilla. Gire las brochetas cada dos minutos para que el pollo se cocine por todos lados. Cuando el pollo esté bien cocido y dorado uniformemente, retírelo de la parrilla.

Aderezo César

pechuga de pollo marinada en aderezo CésarBrochetas César De Pollo A La ParrillaBrochetas César De Pollo A La ParrillaCésar de pollo a la parrilla

Más recetas de brochetas que te encantarán:

Brochetas de pollo marinado en César con calabacín y lechuga romana a la parrilla

289 Cals
40,5 Proteína
9.5 Carbohidratos
10 Grasas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

tiempo de adobo: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Brochetas de pollo marinado en César con calabacín y lechuga romana a la parrilla

  • 2 filetes de anchoa, picado muy fino
  • 1 diente de ajo pequeño, picado o rallado
  • taza Parmigiano Reggiano rallado
  • ¼ taza jugo de limon fresco
  • 5 Cucharada Yogur griego orgánico 0% Stonyfield
  • 1 Cucharada aceite de oliva virgen extra, más más si es necesario para la lechuga romana
  • 1 ½ cucharadita mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 ¼ libras pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortar en cubos de 1 pulgada
  • 8 pinchos largos de madera o metal
  • 1 calabacín
  • 1 lechuga romana grande o 2 cabezas pequeñas
  • ½ cucharadita sal kosher
  • Spray para cocinar

Para hacer el adobo César

  • Agregue las anchoas y la pimienta a un tazón grande y use su tenedor para hacer una pasta.

  • Agregue el queso, el jugo de limón, el yogur, 1 cucharada de aceite de oliva, la mostaza y la pimienta y revuelva para combinar.

  • Reserva la mitad para servir.

  • Agregue el pollo cortado en cubitos al tazón con el aderezo restante y revuelva para cubrir.

  • Dejar marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigerar durante la noche.

Para las brochetas

  • Si usa brochetas de madera en una parrilla al aire libre, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos.

  • Recorta los extremos del calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en semicírculos de entre ½ y 1 pulgada de grosor.

  • Por separado, corte la lechuga romana por la mitad (si usa cabezas pequeñas) o cuartos (si usa una cabeza grande), dejando los extremos de la raíz intactos.

  • Rocíe ligeramente o cubra los lados cortados con aceite.

  • Ensarta el pollo en brochetas dobladas, alternando cada pocas piezas con una rodaja de calabacín, para un total de 4 brochetas. Coloque las brochetas en un plato grande o una bandeja para hornear y, cuando estén ensambladas, sazone ligeramente con sal.

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa las rejillas. Ase las brochetas durante 6 a 8 minutos en total, dándoles vuelta cada 2 a 3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y bien dorado.

  • Cuando el pollo esté listo, ase la lechuga romana con el lado plano hacia abajo hasta que esté ligeramente chamuscada en algunos lugares pero aún verde brillante y crujiente, aproximadamente 30 segundos por lado.

  • Sirva la lechuga romana junto con las brochetas y rocíe el adobo restante sobre ambos.

Servicio: 1brocheta más ensalada, Calorías: 289kcal, Carbohidratos: 9.5gramo, Proteína: 40,5gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 112,5mg, Sodio: 489mg, Fibra: 3,5gramo, Azúcar: 4gramo

Puntos inteligentes azules: 3

Puntos inteligentes verdes: 5

Puntos inteligentes morados: 3

Palabras clave: recetas de pechuga de pollo, brochetas de pollo, pechuga de pollo a la parrilla

Divulgación: esta publicación está patrocinada por Stonyfield. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos mis pensamientos son mios.

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