Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta


Tengo el plato perfecto para la noche de la semana para el otoño: ¡pollo cacciatore de cocción lenta! Este es el epítome de la comida reconfortante, ¿y a quién no le encanta prepararla y olvidarla? Cargado con verduras y excelente servido sobre polenta o pasta integral simple, es la comida perfecta de un solo plato. Ah, y además, si eres una familia de cuatro como nosotros, ¡tendrás sobras para algo rápido y fácil al día siguiente! 🙂

Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta en 100 días de comida real

Algunas opciones de sustitución:

  • Si solo puede encontrar pollo con hueso, funcionará en lugar de deshuesado. ¡Solo tendrás que quitar los huesos antes de comer, por supuesto!
  • Si alguien de tu familia no es fanático de las aceitunas, está bien dejarlas fuera o agregarlas al final individualmente.
  • Si no desea cocinar con vino tinto, puede usar caldo.

Otras recetas de comida reconfortante que puede disfrutar:

Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta

Curso: Cena

Cocina: americano

Palabra clave: comida casera de pollo, cacciatore simple

Restricción dietética: Sin lácteos, sin huevo, sin maní / frutos secos

Categoría: Una olla / sartén, olla de cocción lenta

Tiempo activo: 20 minutos

Hora de cocinar: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 20 minutos

Porciones (Ajustar a la medida): 8

Calorías: 270 kcal

Autor: Lisa Leake

El pollo Cacciatore de cocción lenta es el epítome de la comida reconfortante para el otoño. Esta receta de un plato es una comida abundante cargada de verduras.

Impresión

Cacciatore de pollo de cocción lenta en 100 días de comida real


Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 1/2 libras muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/4 taza harina de trigo integral
  • 1/2 taza vino tinto
  • 1 cebolla, cortado en cubitos
  • 4 Pimientos, sin semillas, sin corazón y en cubitos
  • 8 onzas hongos, (botón o campana de bebé), cortado por la mitad
  • 5 clavos de olor ajo, picado
  • 1/4 taza hojas frescas de orégano, Cortado
  • 3/4 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta roja molida
  • 1 Lata de 28 onzas tomates asados ​​al fuego en cubitos
  • 1/4 taza alcaparras, agotado
  • 1/4 taza aceitunas Kalamata sin hueso

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cubra el pollo con la harina y luego cocine hasta que esté dorado por ambos lados (pero aún crudo / rosado en el medio). Retirar de la sartén y agregar a la olla de cocción lenta.

  2. Desglasar la sartén agregando el vino y subiendo el fuego a alto mientras raspa los trozos marrones del fondo de la sartén (tenga cuidado con las llamaradas si usa una estufa de gas … es posible que desee apagar el fuego momentáneamente mientras vierte el vino adentro). Cocine por unos minutos hasta que el vino se reduzca a la mitad, luego vierta en la olla de cocción lenta.

  3. Agrega la cebolla, pimientos morrones, champiñones, ajo, orégano, sal, pimiento rojo, tomates cortados en cubitos, alcaparras y aceitunas. Tape y encienda la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 7 a 8 horas o alta durante 4 a 5 horas. Sirva sobre fideos integrales o polenta.


Notas de receta

Adaptado de Revista Eating Well

Nosotros recomendamos ingredientes orgánicos cuando sea posible.

información nutricional

información nutricional

Cacciatore de pollo en olla de cocción lenta

Cantidad por porcion

Calorías 270 Calorías de grasa 90

% Valor diario*

gordo 10g15%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 135 mg45%

Sodio 569 mg25%

Potasio 642 mg18%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 4g4%

Proteína 30g60%

Vitamina A 1984IU40%

Vitamina C 78 mg95%

Calcio 53 mg5%

Planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.