Carne de res italiana en olla de cocción lenta | El crítico de la receta


Tierna y jugosa, ¡esta carne italiana de cocción lenta es deliciosamente increíble! Esta receta es tierna con un tenedor con un caldo picante y picante. ¡Te va a encantar!

Carne bourguignon, Pollo Crack y Jambalaya son todos favoritos de olla de cocción lenta que debe agregar a sus rotaciones. ¡La cocción lenta solo intensifica los sabores como ningún otro!

Ternera italiana en olla de cocción lenta con pepperoncini.

Deliciosa carne italiana

Mientras miras esta increíblemente deliciosa carne italiana, quizás estés pensando que se parece mucho a mi Asado de cerdo de Mississippi, pero estos son realmente diferentes. Y estoy aquí para decirte que necesitas ambos en tu vida. Esta carne de res de cocción lenta es sabrosa y está impregnada de un intenso sabor italiano. ¡Esta carne italiana de cocción lenta hace los mejores sándwiches! Pero no confíes en mi palabra, ¡tienes que probarlo!

Las recetas de olla de cocción lenta son las mejores. Me encanta poder superar esto juntos y luego dejar que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo. El aroma que llena tu casa será increíble. Esta receta es tan fácil que se junta rápidamente después de dorar la carne a una perfección crujiente. Simplemente combine el resto de los ingredientes y déjelo cocinar hasta que se deshaga. La parte más difícil de esta receta será tener que esperar hasta que esté lista.

Ingredientes para sándwiches de ternera italianos

Busque asados ​​en la sección de carnes de su supermercado. Asegúrese de obtener un asado de mandril. Son la reina de los asados. La mezcla de aderezo y los condimentos se combinan con el pepperoncini vigoroso y picante para un sabor que debes probar. ¡A usted y a su familia les ENCANTARÁ esta receta de olla de cocción lenta!

  • Lomo asado: 3-4 libras.
  • Sal y pimienta: Al gusto, frotando todo el asado.
  • Petróleo: Canola u otro aceite con alto contenido de humo.
  • Consomé de ternera: El caldo de carne también funcionará aquí.
  • Aderezo de ensalada italiano seco: Intensifica el saborizante.
  • Polvo de ajo: Todo va mejor con ajo.
  • Condimento italiano: La combinación perfecta de especias para este tueste.
  • Tarro de pepperoncini en rodajas: No drene el pepperoncini.
  • Mantequilla: Crea una riqueza profunda al tueste.
  • Rolls Hoagie: Cualquier tipo de moño servirá.
  • Queso provolone: Rebanado.

Cómo cocinar carne de res italiana en una olla de cocción lenta

Dorar el asado es la única parte de esta receta de carne italiana. Luego vierte el resto en la olla de cocción lenta y deja que suceda la magia. Puedes quitar el asado para desmenuzarlo, devolverlo a los jugos para que absorba aún más sabor antes de servir.

  1. Asado: Salpimentar el asado de ternera.
  2. Marchito: Caliente una sartén grande a fuego alto con el aceite de canola. Agregue el asado y dore cada lado durante 2-3 minutos hasta que forme una corteza dorada. Coloque el asado en una olla de cocción lenta de 5 cuartos.
  3. Combinar: Agregue el consomé de carne, el condimento italiano, el ajo en polvo, el aderezo italiano y pepperoncini a la olla de cocción lenta. Cubra el asado con rebanadas de mantequilla.
  4. Cocinar: Cocine a fuego lento durante 8-10 horas o alto durante 5-6 horas. Tritura el asado con un tenedor.
  5. Sándwiches: Sirva en hoagies cubiertos con queso provolone y pepperoncini adicional si lo desea.

Horquillas para desmenuzar tierna ternera italiana.

Consejos y variaciones de la olla de cocción lenta

Las recetas de olla de cocción lenta son muy fáciles de hacer. ¡Solo se necesita un poco de esfuerzo para armarlo todo y luego puedes dejarlo solo durante horas! Puede seguir con su día sabiendo que ha cenado prácticamente ya hecho. Es una sensación tan satisfactoria.

  • Marchito: Dorar la carne es imprescindible para los asados ​​de cocción lenta. Carameliza los azúcares naturales de la carne y dora las proteínas. Crea esta increíble corteza marrón en la superficie de la carne amplificando el sabor.
  • Trituración: Para obtener el mejor sabor, desmenuce la carne y luego devuelva la carne italiana a la olla de cocción lenta y el jugo salado. Deje que se caliente durante otros 30 minutos para permitir que todo ese sabor se filtre en los rincones y grietas.
  • Desagüe: Use una cuchara ranurada para sacar la carne de la olla de cocción lenta una vez que esté lista para servir, de modo que no empape sus hoagies.
  • Tostada: Prefiero tostar los bollos hoagie para obtener un sabor óptimo y evitar que se empapen demasiado. Coloque en una bandeja para hornear galletas y ase hasta que esté listo.
  • Queso: El provolone es un maravilloso queso melty de sabor suave que combina perfectamente con la carne de res italiana. Pero puedes usar queso cheddar, mozzarella, colby jack o incluso pepper jack para darle un toque picante.
  • Al pozo: Además del queso, siéntase libre de agregar más pepperoncini, pimientos rojos asados ​​o cebollas salteadas para darle más sabor y variedad.
  • Sírvelo de manera diferente: Esta carne italiana de cocción lenta es increíble por sí sola, no tienes que servirla en un bollo. Sírvelo encima de arroz o puré de patatas. Revuelva en pastas como macarrones con queso o estos fideos con ajo y champiñones.

¿Qué tipo de asado debo usar?

Hay muchos asados ​​para elegir y puede ser confuso si no está familiarizado con ellos.

  • Tipos de asados ​​a utilizar: En esta receta de olla de cocción lenta, puede usar asado superior redondo, inferior redondo, paleta o chuck. Sin embargo, el asado que se cocina mejor es el asado sin hueso. El veteado ayuda a que las fibras de la carne se descompongan en esa icónica textura fundida en la boca, como en este Derretir en la boca.
  • ¿Qué pasa si mi asado no está tierno? Si nota que su asado no se deshace con el toque de un tenedor, entonces necesita más tiempo para cocinar. Cada olla de cocción lenta es diferente y no hay dos asados ​​del mismo tamaño. Su tueste podría tardar hasta dos horas más en llegar al punto dulce perfecto. Es posible que su carne italiana solo necesite 30 minutos también. Compruébalo y ten un poco de paciencia. Valdrá la pena, lo prometo.

Almacenamiento y recalentamiento de carne italiana

Las ollas de cocción lenta siguen siendo sin duda una de las mejores formas de cocinar comidas increíblemente deliciosas. Lo hermoso de la carne italiana de cocción lenta es que mejora con el tiempo. Los sabores continúan infundiendo más y más cuanto más tiempo se asienta. ¡Es tan delicioso!

  • Almacenamiento: Asegúrese de guardar las sobras de la carne italiana en su jugo. Puede drenar lo que no necesita, pero asegúrese de que haya algo. Almacene en un recipiente tapado por hasta 4-5 días.
  • Congelación: Guarde la carne en algunos de sus jugos en una bolsa de congelador resistente con cierre hermético. Exprima el aire adicional para evitar quemaduras en el congelador. Conservar hasta por 3 meses.
  • Recalentar: Puede recalentar la carne descongelada en el microondas, la estufa o incluso en la olla de cocción lenta.

Carne italiana en un hoagie con queso.

Más recetas de sándwiches de olla de cocción lenta para probar

Como he dicho antes, el método de cocción lenta es solo una de las mejores formas de cocinar. Permite que la carne absorba todos los sabores y que la carne se derrita en la ternura de la boca. ¡Los sándwiches de cocción lenta son jugosos, sabrosos y fabulosos!

Carne de res italiana en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 8 horas

Tiempo Total 8 horas 20 minutos

Autor Ríos Alyssa

Porciones 4 Rolls Hoagie


Tierna y jugosa, ¡esta carne italiana de cocción lenta es deliciosamente increíble! Esta receta es tierna con un tenedor con un caldo picante y picante. ¡Te va a encantar!



  • 3-4
    libras
    carne asada
  • sal y pimienta
  • 2
    cucharadas
    aceite de canola
  • 2
    tazas
    consomé de carne
    o caldo de res
  • 1
    paquete
    aderezo seco para ensaladas italianas
  • 1
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 1
    Cucharada
    condimento italiano
  • 12
    tarro de oz
    pepperoncini en rodajas
    agotado
  • 1/4
    taza
    mantequilla
    rebanado
  • 4
    Rolls Hoagie
  • 8
    rodajas
    queso provolone


Sirve: 4

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.



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