Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta (desde cero)


Este sencillo cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta está hecho con mi salsa BBQ casera – Huele increíble mientras se cocina a fuego lento todo el día y sale tierno y delicioso.

Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

El cerdo desmenuzado es uno de esos platos que puedes servir durante todo el año. Perfecto para comidas compartidas o grandes reuniones para alimentar a una multitud sin pasar mucho tiempo en la cocina. Se me ocurrió esta versión más magra de cerdo desmenuzado con lomo asado de cerdo deshuesado y salsa BBQ casera, lo que me dio un control total de lo que se agregó. Ver más recetas de olla de cocción lenta para obtener ideas fáciles para la cena.

Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Cómo hacer cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta

No necesita mucho líquido para cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta, ya que libera jugos durante la cocción. Utilizo solo lo suficiente para condimentar el cerdo junto con los jugos reservados del cerdo y sirvo la salsa BBQ adicional a un lado.

Si su olla de cocción lenta se calienta demasiado, es posible que deba agregar media taza de agua o caldo o posiblemente reemplazar el aparato. También recomendaría revisar su carne de cerdo en la marca de las cinco horas; si se desmenuza fácilmente, entonces está lista para cocinar.

Usé el asado más pequeño que pude encontrar ya que lo estaba haciendo para mi familia. Dependiendo del tamaño de su lomo de cerdo, tendrá que modificar la cantidad de salsa BBQ que agregará. Tenga en cuenta que la carne de cerdo se encoge después de que se cocina, por lo que querrá pesarla cocida. Agregué dos cucharadas de salsa BBQ por cada tres onzas de cerdo cocido, junto con algunos de los jugos reservados del cerdo. (Si a sus hijos no les gusta la salsa BBQ, coloque un poco de carne de cerdo a un lado antes de volver a colocarla en la olla de barro).

Usé el Olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliado) para hacer este cerdo desmenuzado a la barbacoa. Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine la olla de barro, y automáticamente se calienta cuando está lista. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando está lista. ¡Esta olla de cocción lenta es tan buena que de hecho tengo varias!

Qué servir con cerdo desmenuzado

Hice sándwiches de puerco desmenuzado con una ensalada rápida muy buena hecha de repollo rallado, zanahorias, un poco de vinagre, sal y un toque de aceite de oliva. También sería genial para papas al horno o tacos. Puede servir el cerdo solo con una guarnición de macarrones con queso, ensalada de maíz, tomate y aguacate, o pilaf de arroz.

Variaciones:

  • Sub vinagre de sidra de manzana para vinagre de vino tinto.
  • Si no tiene humo líquido, déjelo afuera o sazone la carne de cerdo con pimentón ahumado para darle un sabor ahumado.
  • Puedes usar paleta de cerdo si lo prefieres.
  • Si no tiene tiempo para hacer la salsa de puerco desmenuzado, puede comprar una salsa BBQ en la tienda, solo asegúrese de que no tenga jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
  • Para hacer esta carne de cerdo en la olla instantánea, siga las mismas instrucciones pero use la función “Carne / Guiso”, agregue 1 taza de caldo y cocine hasta que la carne de cerdo se deshilache fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para cerdo desmenuzado

Sándwich de cerdo desmenuzado

Más recetas de cerdo en olla de cocción lenta que te encantarán:

Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

203 Cals
30,5 Proteína
12,5 Carbohidratos
3 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 7 horas

Tiempo Total: 7 horas 5 minutos

Este sencillo cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta está hecho con mi salsa BBQ casera; huele increíble mientras se cocina lentamente todo el día y sale tierno y delicioso.

  • 2.5 lb asado de lomo de cerdo deshuesado, corte central, despojado de toda grasa
  • 2 cucharadita vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadita Humo líquido de nogal
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1 taza Salsa BBQ casera de Kansas City
  • Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y sazone con sal, vinagre, ajo en polvo y humo líquido.

  • Cubra y ponga a temperatura alta durante 6 horas.

  • Retire la carne de cerdo y transfiérala a un plato grande; reservar todo el líquido en una taza y reservar.

  • Triture la carne de cerdo con dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta junto con aproximadamente 3/4 de taza del líquido reservado y la salsa BBQ (por cada 3 onzas de carne de cerdo cocida, usé 2 cucharadas de salsa BBQ).

  • Cocine a fuego alto 1 hora más.

* La información nutricional es solo para carne de cerdo, el pan es adicional.

Servicio: 3oz de cerdo + 2 cucharadas de salsa, Calorías: 203kcal, Carbohidratos: 12,5gramo, Proteína: 30,5gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 92mg, Sodio: 593,5mg, Fibra: 0,5gramo, Azúcar: 10,5gramo

Puntos inteligentes azules: 6

Puntos inteligentes verdes: 6

Puntos inteligentes morados: 6

Puntos +: 5

Palabras clave: receta de cerdo desmenuzado, Recetas de olla de cocción lenta

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