Cómo cocinar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en el horno


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Soy un gran fanático de los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Son económicos, sabrosos y fáciles de cocinar. De hecho, me resulta difícil estropear los muslos de pollo. Son lo suficientemente oscuros para mantenerse tiernos, pero no tan oscuros como para desanimar a las personas que prefieren la carne blanca. ¡Todos los que comen habitualmente en mi casa han comido muslos de pollo!

Muslos de pollo fáciles en el horno

¡Los muslos de pollo en el horno son rápidos!

En el verano, cocino a la parrilla a estos bebés todas las semanas, especialmente cuando tengo una gran mesa de personas para alimentar. Pero en invierno, cuando no tengo ganas de salir a la parrilla, hacer tengo ganas de encender el horno, horneo el pollo en el horno. Es tan fácil como 1-2-3. Esto es lo que hago.

Me encanta lo rápido que son. Son verdaderamente una comida entre semana. Puede entrar por la puerta con un paquete de carne, quitarse el abrigo y meterlos en el horno. Tendrá el tiempo suficiente para abrir una botella de vino y mezclar una ensalada antes de que estén listos.

Quiero mencionar esto antes de llegar a la receta porque creo que siempre vale la pena hablar de dónde obtienes tu carne. Y ciertamente no quiero ser didáctico, creo que la carne es algo de lo que la mayoría de nosotros somos conscientes, y todos tratamos de obtener lo mejor que podemos. Mi punto es realmente decir que los muslos de pollo son una de las cosas más baratas y fáciles de comprar orgánicas o criadas en pasto. Incluso en un mostrador de carnicería de alta gama, estos solo me cuestan $ 4 / libra, por ejemplo.

Si desea agregar un poco más de ponche al pollo, puede hacer una salsa rápida de casi cualquier aceite, ácido y especias. Aquí, por ejemplo, combiné un par de cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, azúcar morena, mostaza de Dijon, dientes de ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. A menudo hago salsas de inspiración asiática con aceite de sésamo, vinagre de arroz y mucha salsa de ají y ajo. También puede verter el aderezo para ensalada prefabricado sobre el pollo.

Faith Durand

Editor en jefe

Faith es la editora en jefe de Kitchn. Ella dirige el fabuloso equipo editorial de Kitchn para soñar todo lo que ves aquí todos los días. Ella ha ayudado a dar forma a Kitchn desde sus primeros días y ha escrito más de 10,000 publicaciones. Faith también es autora de tres libros de cocina, incluido el galardonado con el premio James Beard. El libro de cocina de Kitchn, tanto como Dulces sin hornear. Vive en Columbus, Ohio con su esposo y dos hijas pequeñas obsesionadas con los helados.



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