Cómo hacer donas caseras


¡Las donas caseras son más fáciles de hacer de lo que piensas! Y sí, estoy hablando de rosquillas fritas con levadura suaves y esponjosas, aderezadas con tu elección de glaseado de vainilla o chocolate.

¿Tienes ganas de una masa frita más reconfortante? Prueba esto Receta fácil de beignets, o estas deliciosas y tiernas buñuelos de manzana. Incluso puedes saltarte la feria y hacer tu propia comida casera. Pastel de embudo!

Donuts glaseados con chispitas sobre una rejilla de alambre.

Receta de donas caseras

Prefieres rosquillas horneadas o donas fritas? Me encantan ambos, pero creo que me encantan las donas fritas con levadura un poco más. Si tienes un poquito de miedo a freír como solía tener, ¡mi mayor consejo es invertir en un termómetro! Conocer la temperatura del aceite marcó una gran diferencia en mi confianza en la fritura.

Ingredientes fáciles de rosquillas caseras

Esta masa de rosquilla casera es exactamente igual que mi pan de leche masa. La lista de ingredientes es muy simple y se puede reducir a la mitad o duplicar fácilmente para hacer menos o más donas en una pizca.

  • Crema espesa: Se usa para agregar contenido de grasa para una masa de pan más tierna.
  • Leche entera: Puede usar leche al 2%, pero recuerde que más grasa produce un pan más tierno. Y no estamos agregando huevos ni mantequilla en esta receta, por lo que la grasa proviene directamente de la leche y la crema espesa.
  • Azúcar granulada: Para añadir dulzor a la masa. La mayor parte de la dulzura procederá del glaseado.
  • Levadura activa seca: para ayudar a que la masa de pan suba.
  • sal: Para darle sabor.
  • Harina: Harina para todo uso servirá.

Nota: La receta requiere exactamente la mitad de crema espesa y la mitad de leche, por lo que puede reemplazar tanto la crema espesa como la leche por mitad y mitad si lo desea.

Cómo hacer donas caseras

  1. Calentar la nata, la leche y el azúcar y dejar enfriar un poco antes de agregar la levadura para activarla. Consejo para trabajar con levadura: asegúrese de que la mezcla líquida no esté demasiado caliente o matará la levadura.
  2. Una vez que la mezcla de levadura esté burbujeante, mézclala con la harina y la sal para formar una masa.
  3. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Deje crecer hasta que al menos duplique su tamaño.

Masa en un tazón aumentada al doble de tamaño

Cortar hecho en casa Donuts de levadura

  1. Estire la masa hasta que tenga aproximadamente ½ ”de grosor y córtela con un cortador de rosquillas si tiene uno. ¿No tienes un cortador de rosquillas? Usé un cortador de galletas redondo de 3 “para el anillo exterior y un cortador de galletas redondo de 1 ½” para los agujeros de las rosquillas.
  2. Vuelva a enrollar las sobras y los agujeros de las donas para cortar más donas. Opción: Puede mantener los agujeros de las donas para freír si lo desea, pero terminará haciendo menos donas.
  3. Consejo para volver a enrollar: Deberá dejar que la masa descanse un poco cuando se vuelva a enrollar para que el gluten tenga tiempo de relajarse; de ​​lo contrario, cuando corte las rosquillas, se encogerán.

Cortar la masa para donas

Freír las donas

  1. Calentar el aceite en una olla de fondo grueso. Usé una sartén de hierro fundido. Use un termómetro para mantener la temperatura entre 350 ° F y 375 ° F. Deberá ajustar el calor durante el proceso de fritura.
  2. Fríe de 3 a 4 rosquillas a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén, hasta que estén doradas, voltea las rosquillas a la mitad de la fritura. No aprietes tu sartén.

Freír donas en una sartén de hierro fundido

Donuts glaseados caseros

Incluí 2 opciones de glaseado en esta receta: un glaseado de vainilla y un glaseado de chocolate. Ambos son glaseados de azúcar muy fáciles hechos con azúcar en polvo y leche. Pero hay infinitas opciones de glaseado que puedes probar para combinar con estas donas.

Almacenamiento de donas

Las donas caseras fritas son mejores el día en que se hacen, pero se mantendrán blandas hasta 2 días, solo manténgalas a temperatura ambiente en un recipiente ligeramente tapado.

Una pila de donas glaseadas

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Donuts glaseados con chispitas sobre una rejilla

Donuts caseros

Tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo de descanso 2 horas

Tiempo Total 2 horas 55 minutos

Autor Trang Doan

Porciones 10 rosquillas

¡Las donas caseras son más fáciles de hacer de lo que piensas! Y sí, estoy hablando de rosquillas fritas con levadura suaves y esponjosas, aderezadas con tu elección de glaseado de vainilla o chocolate.

Masa

  • 1/2
    taza
    crema espesa
  • 1/2
    taza
    leche entera
  • ¼
    taza
    azúcar granulada
  • 1
    cucharilla
    Levadura activa seca
  • ¾
    cucharadita
    sal kosher
  • 2
    taza
    harina para todo uso
  • Harina extra para liar
  • Aceite para freír

Glaseado de vainilla

  • 1
    taza
    + 6 cucharada de azúcar en polvo
  • ½
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 2
    cucharada
    Leche
  • Una pizca de sal

Glaseado de chocolate

  • ½
    taza
    azúcar en polvo
  • ¼
    taza
    cacao en polvo oscuro
    procesado holandés
  • Una pizca de sal
  • ¼
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 7
    cucharilla
    leche entera

Esta receta rinde 10 donas si remodelas los agujeros para donas. Puede dejar los agujeros de las donas si lo desea, pero esto reducirá la cantidad de donas enteras.
Al remodelar la masa para cortar más rosquillas, deberá permitir que la masa descanse para relajar el gluten o se encogerá sobre sí misma cuando se corte.

Sirve: 10

Calorías229kcal (11%)Carbohidratos42gramo (14%)Proteína4gramo (8%)gordo5gramo (8%)Grasa saturada3gramo (15%)Colesterol18mg (6%)Sodio187mg (8%)Potasio67mg (2%)Fibra1gramo (4%)Azúcar22gramo (24%)Vitamina A195IU (4%)Calcio29mg (3%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.



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