Crema de aguacate, salsa / untable de aguacate


crema de aguacate

Crema de aguacate con ingredientes simples disponibles en la despensa. Sin crema agria, salsa picante con pocas guindillas. Fotos paso a paso.

Me encanta el aguacate sin su textura. De alguna manera todavía no he desarrollado el gusto por el aguacate. Aunque es saludable y lo consigo aquí sin esfuerzo, sin incluirlo en mi dieta. Pero estoy bien cuando lo tengo para untar o en una ensalada molida.

salsa de aguacate para untar

El fin de semana pasado tuvimos una cena de nachos después de ver un video de Epicurious. Sabía que iba a publicar crema de aguacate tan pronto como la vi. Además, el nombre en sí es muy tentador, ¿verdad? Así que pirateé la receta con un par de ingredientes y probé.

Uno es crema agria. Lo reemplacé con cuajada colgada ya que toda la crema agria disponible aquí tiene gelatina. Dos usaron unos pocos chiles bala para condimentarlo y adaptarse a nuestras papilas gustativas.

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Cómo elegir el aguacate:

Elija aguacate de piel verde oscuro negruzco. Ni demasiado verde ni demasiado negro. Gran no para el aguacate blando, ya que puede que se haya echado a perder por dentro, no puedes estar seguro. Así que opta por el color firme y el intermedio. Si está haciendo al día siguiente, déjelo en la encimera. Si puede tomar un par de días, entonces debes refrigerar.

Adaptado de aquí

Resumen de crema de aguacate

Simplemente mezcle el aguacate maduro, el requesón, el cilantro, el chile verde, el jugo de limón, la sal y un chorrito de leche para ajustar la consistencia.

Intercambio de ingredientes:

Si está de acuerdo con la crema agria, puede ahorrar algo de tiempo que la preparación de la cuajada colgada. Se puede usar pimienta negra en lugar de chile verde.

Almacenamiento / vida útil

Puede conservarse hasta 2 días en nevera. Para evitar que se dore, debes asegurarte de guardarlo en un recipiente hermético. Golpee suavemente y nivele la superficie. Use una envoltura adhesiva para cubrir la superficie del aguacate. Esto evita el oscurecimiento / decoloración.

crema de aguacate

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Crema de aguacate

Crema de aguacate con ingredientes simples disponibles en la despensa. Sin crema agria, salsa picante con pocas guindillas. Fotos paso a paso.

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Medidas de copa

Ingredientes

  • 1 palta
  • 1 Lima
  • 1/2 taza Cilantro picado aproximadamente
  • 1 taza Cuajada
  • 2 cucharada Leche
  • 4 Chiles Usé chile bala
  • Sal según sea necesario

Instrucciones

Cómo hacer cuajada colgada:

  • Coloque un colador de metal sobre un tazón. Forre con un paño de cocina limpio.

  • Mide 1 taza de cuajada y vierte sobre el paño. Reúna los extremos y entregue el fregadero. Até mi grifo.

  • Después de un mínimo de 1 hora, exprima suavemente el exceso de agua. O puede optar por colgarlo durante más tiempo.

  • Ahora tiene cuajada espesa para usar en lugar de crema agria.

  • Pasa el cuchillo por el aguacate hasta llegar a la semilla. Consulte este video para ver cómo.

  • Saca la semilla. Saca el aguacate y colócalo en la licuadora con las hojas de cilantro picadas.

  • Agregue chile verde, jugo de limón y sal. Junto con cuajada colgada.

  • Mezclar bien suavemente. Limpia las paredes de la licuadora dos o tres veces para lograr una suavidad uniforme.

  • Transfiera a un tazón para servir.

Notas

  • Elija aguacate perfecto para evitar el amargor.
  • Es importante utilizar abundante jugo de limón para equilibrar el sabor. De lo contrario, dominará el olor del aguacate.
  • También puede agregar la ralladura de lima si desea que huela más a lima.

Método de crema de aguacate:

  1. Cómo hacer cuajada colgada: Coloque un colador de metal sobre un tazón. Forre con un paño de cocina limpio. Mide 1 taza de Cuajada y verter sobre el paño. Reúna los extremos y entregue el fregadero. Até mi grifo.
    step1-colgado-cuajada
  2. Después de un mínimo de 1 hora, exprima suavemente el exceso de agua. O puede optar por colgarlo durante más tiempo. Ahora tiene cuajada espesa para usar en lugar de crema agria.step2-colgado-cuajada
  3. Pasa el cuchillo por el aguacate hasta llegar a la semilla. Referir este video para ver como. Saca la semilla. Saca el aguacate.

    paso 3-aguacate
  4. Colóquelo en la licuadora con hojas de cilantro picadas.
    batidora step4
  5. Agregue chile verde, jugo de limón y sal. Agregue la leche junto con la cuajada colgada. Mezclar bien suavemente. Limpia las paredes de la licuadora dos o tres veces para lograr una suavidad uniforme. Transfiera a un tazón para servir.
    step5-crema

Nota:

  • Elija aguacate perfecto para evitar el amargor.
  • Es importante utilizar abundante jugo de limón para equilibrar el sabor. De lo contrario, dominará el olor del aguacate.
  • También puede agregar la ralladura de lima si desea que huela más a lima.

Sirva con nachos o úselo en su burrito, ensalada, etc. También puede hacer tostadas de aguacate extendiéndolas abundantemente sobre una tostada.

receta de crema de aguacate

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