Cualquier niño puede cocinar (¡+ consejos de mi adolescencia para principiantes!)


He estado compartiendo fotos de las comidas que mis hijas han preparado este verano (en pensión completa y YO G), y recientemente sentí la necesidad de aclararlo. Sí, algunas de estas recetas pueden parecer un poco extravagantes, pero mis hijos no nacieron con ningún talento o conocimiento culinario especial. Acaban de tener mucha, MUCHA práctica … y No importa la edad de sus hijos, ¡nunca es demasiado tarde para empezar!

Por eso, hoy, me complace compartir algunos consejos (incluidos excelentes consejos de mi adolescencia) para ayudarlo a comenzar.

Cenas que mis adolescentes cocinaron en 100 días de comida real
Haga clic en la imagen para ampliar

Nunca es tarde para empezar

Digamos que tienes un niño en tu vida que nunca ha preparado una comida, ni siquiera un plato, o incluso te ha ayudado en la cocina (¡y está bien!). Odiaría que una foto de una cena de pastel de cangrejo del hijo de otra persona te hiciera pensar que tu hijo nunca podría hacer eso. ¡Porque eso no es cierto!

Los niños que estaban haciendo pasteles de cangrejo no nacieron sabiendo la receta, y puedo dar fe de que mis hijos han tenido MUCHOS años de práctica cocinando (comenzando con lo básico) para llegar a donde están hoy (haciéndonos una cena completa sin adultos en la cocina). Enseñarles puede ser mucho trabajo a veces y, sin importar la edad que tengan, puede crear un GRAN lío, ¡pero al final vale la pena!

Por cierto, sigo usando tortas de cangrejo como mi ejemplo aquí, ¡pero en realidad es un plato bastante fácil que podrías preparar rápidamente con tus hijos esta noche si quisieras!

Consejos míos para empezar

¡Aquí hay algunas cosas que hemos hecho, y hacemos actualmente, en nuestra casa para mantener a nuestros niños involucrados en la cocina! Cuando se trata de cocinar, es cierto, la práctica hace al maestro. 🙂

  1. EMPEZAR PEQUEÑO: TAREAS DE AYUDANTE
    Si su hijo no está listo o no tiene la edad suficiente para comer solo, hay MUCHAS tareas de ayuda para ayudarlo a mojarse los pies en el mostrador … ¡así es como aprenderán! Cuando mis hijas tenían tan solo 18 meses, las tenía de pie en una silla, justo a mi lado, revolviendo la masa para panqueques.
Mi hija ayudó en la cocina cuando tenía año y medio en 100 días de comida real.
Mi hija “ayudando” en la cocina cuando tenía un año y medio.

Los niños mayores pueden …

  • Queso rallado
  • Lavar los productos
  • Pique los alimentos (comience con alimentos blandos y cuchillo desafilado)
  • Amasar masa
  • Romper huevos
  • Pelar verduras
  • Mide los ingredientes
  • Revuelva los alimentos calientes en una sartén / olla en la estufa (con supervisión cercana)

Historia rápida: El otro día, un amigo de 15 años de mi hija vino a visitarme cuando yo estaba ocupado cortando pollo crudo para la cena y estaba en mis manos. Mi hija estuvo momentáneamente ocupada y su amiga estaba parada allí, así que le dije: “¿Te importaría revolver esas verduras en la sartén en la estufa por mí?” Ella estaba como, “Oh, está bien … ¿así?” mientras sostenía la sartén de manera muy robótica y movía lentamente la cuchara. ¡Esa fue claramente su primera vez! En secreto, estaba tan emocionado que, debido a las circunstancias, le pedí ayuda y ella tuvo esa primera experiencia cocinando en la estufa. ¡Es muy divertido para los niños probar cosas nuevas y también les da confianza (cuando les va bien)! Le di algunos consejos y ella hizo un gran trabajo evitando que mis verduras se quemaran hasta que pudiera lavarme las manos.

Tabla de tareas de cocina apropiadas para la edad en 100 días de comida real
  1. PONGA A SU HIJO A CARGO DE LA CENA UNA VEZ A LA SEMANA
    De vez en cuando, desde que mis hijos estaban en la escuela primaria, hemos tenido a cada uno de ellos “a cargo de la cena” una noche a la semana. ¡Esto significa que eligen la cena y la preparan! A veces tengo que decir: “Esa no es una comida completa, necesitas una verdura”, pero eso es parte del proceso de aprendizaje. En ese entonces solía ayudar más, pero ahora han aprendido lo suficiente como para preparar la comida por su cuenta. Prima: ¡Siempre sabes que esta será una cena que realmente comerán!
  2. ELIGE: COCINAR O LIMPIAR (¡la mejor regla nueva de todos!)
    Cuando el mundo se cerró en marzo, les dije a mis hijos que todas las noches tenían que cocinar, ayudar a cocinar o limpiar después de la cena. La mayoría de la gente no se entusiasma demasiado con la limpieza, así que, en el caso de mis hijos, a menudo optan por cocinar solo para salir de la limpieza. ¡Y me encanta! Porque, a menos que sea su noche para estar a cargo (vea el consejo arriba), generalmente voy a cenar y esto significa que puedo pasar ese tiempo con ellos. Escuchamos música y hablamos mientras cortamos, y generalmente les doy los “trabajos divertidos”, incluso si a mí también me gustan (jaja). Esta vez juntos es una de esas cosas raras y codiciadas que solo las madres adolescentes pueden entender de verdad … incluso si tengo que sobornarlas para que lo hagan, jaja. 🙂

¡Consejos de mis adolescentes para cocineros principiantes!

CONSEJOS DE MI HIJO DE 13 AÑOS:

Todo el mundo tiene que empezar por alguna parte. ¡No puedes intentar cocinar una comida súper complicada si ni siquiera sabes cómo picar una cebolla! Mi mayor consejo es que no te estreses por hacer un plato súper elegante. Empiece poco a poco y aprenda los conceptos básicos de la cocina primero. Me sorprende todo el tiempo cuando mis amigos no saben cómo hacer las cosas en la cocina cuando es algo natural para mí porque he estado cocinando desde que era un niño. Sin embargo, nunca es demasiado tarde para comenzar algo nuevo y no es necesario que seas un profesional en tu primer intento. Cocinar es una habilidad en la que se desarrolla, ¡aprendo nuevas técnicas y trucos todo el tiempo! Incluso los mejores de los mejores pueden aprender algo nuevo. Lo más importante es que no pierdas la fe en ti mismo. ¡¡¡Tienes esto !!!

Mis consejos:

  • Empieza pequeño
  • Aprende lo básico
  • Repase una receta antes de prepararla
  • Sigue la receta
  • No te desanimes si te equivocas
  • Si no está seguro de cómo hacer algo, busque en Google
  • Aprenda la técnica adecuada, los malos hábitos son difíciles de romper
  • ¡No te rindas!

CONSEJOS DE MIS 15 AÑOS:

  • Revise la receta antes de prepararla. Las cosas clave a tener en cuenta incluyen:
    • ¿Tengo todos los ingredientes?
    • ¿Necesito tener algo cocinado con anticipación (como pollo si tuviera que hacer una ensalada de pollo)?
    • ¿Tengo que marinar la carne o dejar que suba algo antes de empezar?
    • ¿Tengo que dejar que se asiente como una tarta de queso o una mousse de chocolate? Un buen indicador es si la receta dice algo como “tiempo activo: 15 minutos, tiempo establecido: 2 horas”.
  • Confíe en la receta y en las instrucciones de Google que no comprende.
    No se abrume con la idea de cocinar por primera vez, simplemente lea las instrucciones y sígalas. ¡Eso es todo lo que tienes que hacer para que la comida se vea como en la imagen!
    Además, no puede seguir la receta si no sabe lo que significa algo. Por ejemplo, si está horneando galletas por primera vez y la receta le indica que “doble las chispas de chocolate en la masa” o “bata las claras de huevo hasta que estén firmes”, no lo ignore ni haga su mejor estimación. YouTube es tu amigo. Busque en Google lo que no está seguro y escriba algo como “ejemplo de chef” o “habilidad para cocinar” para asegurarse de que sus resultados estén bien encaminados.
  • Distribuya los ingredientes preparados antes de comenzar.
    Si una receta requiere dos dientes de ajo picado, píquelos, póngalos en un tazón pequeño y colóquelos en la encimera. De esta manera, puede crear más platos sucios, pero si es nuevo en la cocina, es una excelente manera de garantizar errores mínimos. A veces, las recetas requieren que se agreguen cosas a una salsa de fuego rápido … como, agregue jengibre, luego 30 segundos después agregue una cucharada de salsa de soja. ¡Es posible que aún no esté familiarizado con el uso de las cucharas de medir, tome demasiado tiempo y queme el jengibre! A veces cocino de esta manera si la receta es complicada y requiere muchos ingredientes, como un sofrito o una sopa japonesa. En Francia, lo llaman “mise en place”.
  • Permítase más tiempo.
    Mi amigo es muy nuevo en la cocina y dice que a veces puede llevarle una hora o más una receta de 15 minutos porque está muy preocupado por estropear algo y hacer todo bien. Esto es muy normal para las personas nuevas en la cocina y también debe esperarlo. Es mucho mejor pasar la hora extra asegurándose de que lo está haciendo correctamente que apresurarse estresadamente para cumplir con el tiempo asumido y estropear la comida y tener que tirarla. No tema tomarse las cosas con calma.
  • Lea la receta con atención y considere volver a escribir las instrucciones.
    Vuelva a leer las instrucciones un par de veces antes de comenzar. Si hay un párrafo grande que explique el orden en el que agregar los ingredientes a la sartén, anótelo y el tiempo para hacerlo en una nota adhesiva para ayudarlo a recordar. A veces hago eso.
  • Comprende tus ingredientes.
    También desea asegurarse de no confundir los ingredientes. Por ejemplo, el cilantro y el perejil se ven casi idénticos, pero tienen un sabor diferente y generalmente se usan para cosas diferentes (la forma de distinguirlos es que las hojas de perejil son puntiagudas mientras que las hojas de cilantro son más redondeadas). Tenemos un libro antiguo llamado “Compañero de los amantes de la comida”Que le enseña sobre sus ingredientes, dónde encontrarlos, cómo asegurarse de que estén listos y cómo almacenarlos una vez que los haya cocinado. También puede buscar en Google esta información. Otro ejemplo es cómo el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio comienzan con la misma palabra y tienen un aspecto similar. Si accidentalmente cambia los dos y usa demasiado o todo el bicarbonato de sodio en su lugar, su plato tendrá un sabor fuerte no deseado, ya que el polvo de hornear es mucho más suave que el bicarbonato de sodio. Así que, de nuevo, ¡tómate tu tiempo y no tengas prisa!
  • No se preocupe por los pequeños errores al cocinar, aunque el horneado debe ser más exacto.
    En general, está bien estropear un poco cuando cocinas cosas, por ejemplo, demasiada pimienta solo aumentará el sabor y no hará que el plato esté crudo o peligroso. Cuando hornee, debe ser más exacto. Hornear es más como una ecuación química, con el aumento y las proporciones de los ingredientes. Un buen consejo para eso es raspar el exceso de su taza medidora seca con un cuchillo para que quede perfectamente plano en la parte superior. Las tazas de medir secas generalmente se ven como un cilindro, mientras que las tazas de medir húmedas tienden a ser de vidrio o transparentes y se parecen más a una jarra con pico. Es mejor usar los vasos secos para cosas secas como harina y los vasos húmedos para cosas húmedas como leche. Si bien los volúmenes son los mismos, puede hacer que su medición sea más precisa.

¡Espero que eso ayude! Buena suerte y nunca tengas miedo de probar algo nuevo. No puedes tener éxito si no lo intentas.

RECETAS QUE MIS HIJOS COCINARON ESTE VERANO

Me encanta leer todos esos consejos de mis chicas, no siempre sé lo que está pasando por sus cabezas, así que es divertido echar un vistazo. 🙂 Ahora, en cuanto a todas esas cosas que hicieron en el collage de arriba, compartiré lo que se muestra en la imagen. Esto está en orden comenzando en la esquina superior izquierda.

No tengo enlaces para todas las cosas que han hecho mis hijos porque las recetas vienen de todas partes … libros de cocina (a veces la mía!), revistas, blogs, etc. O los escogen o ven algo que he sacado de una revista y dicen que quieren hacerlo ellos mismos (porque recuerde, prefieren hacerlo antes que limpiar; consulte el consejo de arriba). . 🙂

Espero que se sienta inspirado para llevar a sus hijos a la cocina. ¡Comparta cómo ya ha hecho que sus pequeños se involucren (o planee involucrarlos) en los comentarios a continuación! 🙂

Las publicaciones pueden contener enlaces de afiliados. Si compra un producto a través de un enlace de afiliado, su costo será el mismo, pero 100 días de comida real automáticamente recibirán una pequeña comisión. ¡Su apoyo es muy apreciado y nos ayuda a difundir nuestro mensaje!



Latest articles

Los lugares ofrecen espacios para vacunas COVID-19 y asistencia en una carta abierta a Biden

AEG, Nación viva, la Asociación Nacional de Sedes Independientes (NIVA), y muchas otras productoras de eventos han enviado un letra al presidente Biden...

Solana apunta al crecimiento en el sudeste asiático con un esquema de subvenciones de $ 5 millones

Solana ha centrado su atención en las finanzas descentralizadas en el sudeste asiático con $ 5 millones nuevos fondo de desarrollo.La Fundación Solana...

Bitcoin billionaire set to run for California governor

El primer inversor de Bitcoin y defensor de la industria, Chamath Palihapitiya, ha señalado una posible carrera para el puesto de gobernador de...
31.5k Followers
Follow

Related articles

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here

Translate »