El mejor molde de mordida de huevo al vacío en Amazon


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El día en que Starbucks salió con sus bocados de huevo al vacío fue el mejor y el peor día. Como no como una tonelada de pasteles y pan, no había mucho sustento allí (aparte del café, que es la vida). Especialmente si estaba de paso por un aeropuerto o en un viaje por carretera, esos paquetes de bondad cálidos y cursis se convirtieron en mi bocadillo favorito en Starbucks. Pero no eran baratos, alrededor de cinco dólares por dos.

Además, prefiero apoyar a las cafeterías locales e independientes, así que por mucho que me encantaran estos bocados de huevo (específicamente, los de gruyere y tocino), no pude comerlos con tanta frecuencia como me hubiera gustado. . Sin embargo, cada vez que los conseguía, me preguntaba si podríamos hazlos en casa en Instant Pot; Había visto a algunas personas en línea mencionar que habían perfeccionado una versión imitación de las picaduras de huevo, pero parecía demasiado bueno para ser verdad.

Finalmente, un día, hace meses (antes de COVID), mientras conducíamos para ver a la familia y nos detuvimos en Starbucks para llenarnos de cafeína y picaduras de huevo, busqué los moldes para hacerlos en Amazon. (¿Qué más tenía que hacer en el coche?) Encontré algunos que eran sólo 13 dólares por un juego de dos, por lo que no era mucho que perder si no funcionaban. Con un pedido de un clic, teníamos el juego al día siguiente.

Los moldes venían con una receta, pero también dimos una vuelta por Internet y armamos nuestra propia versión. Básicamente, solo necesitas huevos y un montón de cosas buenas como queso y tocino mitad y mitad y desmenuzado. El requesón parece ser el truco para mantener las picaduras juntas, pero el queso adicional siempre es bueno. El gruyere es delicioso, por supuesto, pero tendemos a usar lo que esté colgado en nuestro cajón de queso (todos tienen un cajón completo de su refrigerador dedicado al queso, ¿no?). La proporción que usamos es de 10 huevos batidos; 1 taza de requesón; 1/2 taza mitad y mitad; varias onzas de queso rallado / rallado; tocino desmenuzado; y un poco de sal.

Mezclas todo, golpeas el molde con aceite en aerosol y lo viertes todo, asegurándote de que todos los ingredientes se distribuyan por igual en cada taza. No siempre lo hacemos, pero cubrir el molde con papel de aluminio evita que crezcan demasiado. El kit viene con una pequeña bandeja de metal, y la colocas en la olla instantánea junto con una taza de agua, por lo que la bandeja está ligeramente elevada sobre el agua. El molde lleno se coloca en la bandeja, luego se cuece la mezcla al vapor durante ocho minutos a alta presión y se libera de forma natural.

Se hinchan como pequeños muffins salados y están muy calientes cuando quitas la tapa, así que ten cuidado de sacarlos. El problema es que ellos entonces bueno, te quemarás los dedos tratando de sacarlos para tener uno de inmediato. Pero trate de ser paciente y use un utensilio para sacarlos y colocarlos en un plato. Los moldes vienen con tapas, para que puedas guardar los bocadillos horneados en el refrigerador, pero siento que se empapan un poco por la condensación cuando haces eso. En cambio, los dejamos enfriar un poco, luego los cubrimos con algo en un plato o los guardamos en una bolsita reutilizable en el refrigerador.

Pero me salto la parte más importante: Las picaduras de huevo resultantes son increíbles.! Son ese tipo de comida increíblemente versátil que puedes comer caliente, fría directamente del refrigerador o en el medio. Son buenos para el desayuno, el almuerzo o la merienda. También puede jugar con lo que quiera en ellos: tocino o sin tocino, jamón, un sinfín de tipos de queso, tal vez incluso pequeñas verduras cocidas picadas, aunque nunca lo he probado.

Y puede hacer siete a la vez, solo por el costo de los ingredientes. Incluso con los huevos del mercado de granjeros costosos (y tan deliciosos), resulta en una fracción del costo en Starbucks. ¡Mejor aún cuando los amigos de las gallinas urbanas nos dan sus huevos recién salidos del gallinero! Les cambié un lote de picaduras de huevo la última vez que compartieron su recompensa, e inmediatamente ordenaron el molde para ellos y solicitaron la receta.

Ahora, ¿saben exactamente como la versión de Starbucks? Nah. Pero son realmente buenos y realmente económicos. Y puedo tenerlos cuando quiera, así que, en general, lo considero una victoria.

Dana McMahan

Contribuyente

La escritora independiente Dana McMahan es una aventurera crónica, una aprendiz en serie y una entusiasta del whisky que vive en Louisville, Kentucky.



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