¡Estas batatas rellenas de enchilada de pollo de cocción lenta hechas con pechuga de pollo, queso y salsa de enchiladas son una comida fácil de una sola olla!

Enchilada de pollo en olla de cocción lenta, batatas rellenas
Enchilada de pollo en olla de cocción lenta

Si eres fanático de las enchiladas de pollo, te encantarán estas batatas fáciles de cargar. ¡La combinación de salsa picante de enchilada con batatas es adictiva! Me encanta cubrir el mío con queso cheddar, crema agria, cebolletas y cilantro. Y si no lo has hecho batatas en la olla de cocción lenta sin embargo, nunca los preparará de otra manera, es mi forma favorita de cocinarlos. ¡Quedan tan tiernos y deliciosos! Para algunos mas cargados recetas de camote, intenta mí batatas joe descuidado, batatas vegetarianas cargadasy Boniatos rellenos a la italiana.

Olla de cocción lenta con batatas y pollo.

me encanta enchiladas de pollo, que probablemente sea obvio por todas mis recetas de enchiladas, como esta uno clásico y estos enchiladas verdes. Entonces, pensé por qué no cambiarlo y tomar el relleno de enchilada y ponerlo encima de una batata. ¡Los resultados fueron deliciosos!

Esta receta es una comida en una olla, todo hecho en la olla de cocción lenta si usa salsa de enchilada en frasco. Dicho esto, recomiendo encarecidamente usar mi hecho en casa receta de salsa de enchilada. Hace toda la diferencia y es bastante rápido de hacer.

Para obtener los mejores resultados, necesitará una olla de cocción lenta de 6 cuartos para preparar este plato. Necesita suficiente espacio para cocinar cuatro patatas y pechugas de pollo. Por supuesto, si no tiene una olla lo suficientemente grande, siempre puede hornea las batatas.

Preparación de comidas

Estas saludables batatas enchiladas de pollo son una cena muy abundante y fácil. Serían excelentes para preparar comidas. Puede cocinar el pollo y las papas con anticipación y luego rellenar las papas y agregar los aderezos antes de comer.

Enchilada de pollo en olla de cocción lenta, batatas rellenas con crema agria y una cuchara.Enchilada de pollo en olla de cocción lenta, batatas rellenas con un tenedor y crema agria.Camote Relleno De Enchilada De Pollo

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 6 horas

Tiempo Total: 6 horas 10 minutos

¡Estas batatas rellenas de enchilada de pollo de cocción lenta hechas con pechuga de pollo, queso y salsa de enchiladas son una comida fácil de una sola olla!

  • 4 medio, (alrededor de 6 oz cada uno) de batatas, con piel
  • 1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 3/4 cucharilla poder de ajo
  • 1 taza salsa de enchilada, Recomiendo mi casero
  • cebolletas picadas, para servir
  • 1/4 taza crema agria ligera o yogur griego
  • 1/2 taza queso cheddar rallado
  • 1 cucharada cebolletas picadas y / o cilantro, para Decorar
  • Lavar y secar las batatas. Envuelva las patatas individualmente en papel de aluminio.

  • Sazone el pollo con sal y ajo en polvo y colóquelo en un extremo de la olla de cocción lenta, cubra con 1/4 taza de salsa para enchiladas.

  • Coloque las papas en el otro extremo, apilando 2 encima de 2.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas.

  • Cuando esté listo, retire las papas y el pollo.

  • Transfiera el pollo a un tazón pequeño y desmenúcelo con 2 tenedores y agregue la salsa de enchilada restante.

  • Abra las batatas y cubra con 2/3 de taza de pollo enchilada.

  • Rocíe cada mitad con 1 cucharada de queso y coloque debajo del asador de 2 a 3 minutos, o hasta que se derrita.

  • Adorne cada papa con 1 cucharada de crema agria y cebolletas o cilantro.

Servicio: 1patata, Calorías: 413kcal, Carbohidratos: 47gramo, Proteína: 34gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 4.4gramo, Colesterol: 101,5mg, Sodio: 809,5mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 9gramo

Puntos inteligentes azules: 8

Puntos inteligentes verdes: 10

Puntos inteligentes morados: 3

Palabras clave: enchilada de pollo con camote, camote cargado en olla de cocción lenta, camote relleno