Ensalada Bistro Caliente con Feta


Paso por fases sintiendo que necesito comer más ensaladas y verduras. Si no son muy interesantes o sabrosos (¡lo que requiere esfuerzo!), A menudo no me gustan tanto. Y, especialmente cuando estoy preparando un gran plato principal, a veces no me queda esfuerzo para hacer algo emocionante con lechuga o un vegetal al lado.

Entonces, es por eso que estoy compartiendo esta nueva receta de ensalada súper sabrosa que es lo suficientemente abundante como para servirla en la cena. ¡Pon toda tu energía en este plato y no tendrás que preocuparte por preparar un lado de verduras por separado para acompañarlo! El estimulante perfecto a mitad de semana que incluso se puede modificar para cualquier vegetariano de la casa.

Ensalada Bistro Caliente con Feta en 100 Días de Comida Real

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Ensalada Bistro Caliente con Feta

Esta ensalada es todo menos aburrida. Haga esta ensalada abundante y sabrosa como plato principal y no tendrá que preocuparse por cocinar ningún acompañamiento.

Impresión

Ensalada Bistro Caliente con Feta


Ingredientes

Para las patatas, tocino, champiñones y ensalada

  • 8 onzas patatas baby, lavado, secado y cortado por la mitad
  • 3 piezas tocino
  • 3 cucharadas aceite de oliva, dividido
  • sal pimienta, probar
  • 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
  • 4 onzas champiñones en rodajas, bebé Bella o similar
  • 1 Clavo ajo, picado
  • 1/2 cucharilla Orégano seco
  • 1 cabeza lechuga de hoja roja, (o similar), lavada y picada
  • 2 huevos duros, cortado en cubitos
  • 1/2 taza queso feta desmenuzado , (alrededor de 3 onzas)

Instrucciones

Para el aderezo

  1. Combine todos los ingredientes en una tarro y reservar.

Para las patatas y el tocino

  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las papas en rodajas en la mitad de una bandeja para hornear. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta. Haga una bandeja de aluminio con los lados en la otra mitad de la bandeja para hornear y coloque los trozos de tocino adentro (para contener la grasa).

  2. Después de unos 15 minutos, si el tocino se ha dorado y cocido (ya no es rosado), retire con cuidado la bandeja de aluminio (¡sin derramar la grasa caliente!) Y vuelva a colocar las papas en el horno hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, otras 5 o 10 minutos. Desmenuce el tocino cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo y déjelo a un lado.

Para las setas

  1. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la cebolla roja en rodajas y cocine mientras revuelve ocasionalmente hasta que comience a ablandarse y dorarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

  2. Agregue los champiñones y el ajo y cocine hasta que los champiñones suelten su líquido y luego comiencen a dorarse, de 4 a 5 minutos. Agregue el orégano, sazone con sal y pimienta y retire del fuego.

Para la ensalada

  1. Coloca la lechuga picada en una fuente grande. Espolvoree los ingredientes por encima, incluidas las papas, el tocino, los champiñones, la cebolla cruda restante, los huevos y el queso feta. Condimentar con sal y pimienta. Agite vigorosamente el aderezo para emulsionar, rocíe encima y sirva.


Notas de receta

Nosotros recomendamos ingredientes orgánicos cuando sea posible.

información nutricional

información nutricional

Ensalada Bistro Caliente con Feta

Cantidad por porcion

Calorías 381 Calorías de grasa 288

% Valor diario*

gordo 32g49%

Grasa saturada 7g44%

Colesterol 111 mg37%

Sodio 281 mg12%

Potasio 526 mg15%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 2g8%

Azúcar 3g3%

Proteína 9g18%

Vitamina A 5997IU120%

Vitamina C 15 mg18%

Calcio 141 mg14%

Planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.