Cuando su hija dice: “Esta ensalada es mucho mejor de lo que pensé que iba a ser” … ¡sabes que tienes un ganador! Es cierto que no soy una gran persona de ensaladas, pero sé que las verduras de hoja verde son buenas para mí, así que lo intento. Y cuando las ensaladas están llenas de sabor, como en esta Ensalada dulce y picante con Chipotle Ranch, ¡comerlas es mucho más fácil, incluso agradable!
Con una combinación súper sabrosa de nueces dulces y picantes, aguacate fresco, queso suave desmenuzado y un aderezo con una patada, ¡esta es una ensalada que preparará una y otra vez!
Otras recetas de ensaladas que puede disfrutar
Ensalada Dulce y Picante con Rancho Chipotle
Esta ensalada dulce y picante con Chipotle Ranch es todo menos aburrida con una mezcla de nueces dulces y picantes y un aderezo que seguramente tiene un poco de sabor.
Ingredientes
Para el aderezo Chipotle Ranch
- 1/2 taza crema agria
- 1/2 taza suero de la leche
- 1 Chile chipotle , de una lata pequeña de chipotles en salsa adobo
- 1 Clavo ajo, aplastada
- 1 cucharada hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada cebollino fresco , o cebollas verdes, picadas
- 2 cucharaditas jugo de limón fresco
- 1 cucharilla miel
- 1/8 cucharilla sal
Para Ensalada y Ensamblaje
- 1 cabeza grande lechuga, picada (lechuga en mantequilla, lechuga romana o una cantidad similar de verduras mixtas)
- 3/4 taza queso fresco, (Queso mexicano) recién desmenuzado
- 1 pequeña aguacate, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
Instrucciones
Para las nueces glaseadas
-
Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
-
Agregue las nueces a un tazón mediano. Mezcle el aceite, la miel, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena y revuelva hasta que estén bien combinados.
-
Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y hornee por 5 minutos. Revuelva las nueces para evitar que se quemen y hornee por 3 a 5 minutos más.
-
Deje que las nueces se endurezcan en grupos mientras se enfrían, luego rómpalas con las manos.
Para el aderezo Chipotle Ranch
-
Combine todos los ingredientes en una licuadora o pequeño procesador de alimentos y licue hasta que quede suave.
Para Ensalada y Ensamblaje
-
Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con nueces glaseadas, queso desmenuzado y aguacate cortado en cubitos. Sirve el aderezo a un lado (¡habrá más!).
Notas de receta
Nosotros recomendamos ingredientes orgánicos cuando sea posible.
información nutricional
información nutricional
Ensalada Dulce y Picante con Chipotle Ranch
Cantidad por porcion
Calorías 409 Calorías de grasa 324
% Valor diario*
gordo 36g55%
Grasa saturada 10g63%
Colesterol 34 mg11%
Sodio 502 mg22%
Potasio 430 mg12%
Carbohidratos 17g6%
Fibra 6g25%
Azúcar 10g11%
Proteína 9g18%
Vitamina A 818 UIdieciséis%
Vitamina C 7 mg8%
Calcio 215 mg22%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Las publicaciones pueden contener enlaces de afiliados. Si compra un producto a través de un enlace de afiliado, su costo será el mismo, pero 100 días de comida real automáticamente recibirán una pequeña comisión. ¡Su apoyo es muy apreciado y nos ayuda a difundir nuestro mensaje!
