¡La cena mexicana es divertida y fácil con estas fajitas de pollo Crockpot! Se cargan con pollo, pimientos morrones, cebolla y especias, luego se sirven con todos sus ingredientes favoritos.
Asegúrese de servir sus fajitas con Horchata, Tortillas y Arroz para el efecto restaurante completo!
Fajitas Crockpot
Las fajitas son una comida para llevar cuando me encuentro con una de esas bolsas grandes de pimientos morrones de Costco que quiero usar. Hay una gran cantidad de beneficios saludables en las fajitas debido a todas las verduras. Por alguna razón, los niños se vuelven locos por las fajitas cuando no siempre las comerían de otra manera.
La mejor parte de las fajitas es que puedes servirlas al estilo familiar con todas las guarniciones como crema agria, guacamole, pico de gallo y queso rallado en la mesa. Luego, todos montan las suyas en tortillas de harina blandas. ¡Es ideal para cenas familiares informales y es un buen cambio de los tacos!
Lo que necesita para las mejores fajitas de pollo Crockpot
Mientras tenga algunos pimientos morrones en el refrigerador, sé que siempre tengo todo a mano para preparar estas fajitas a la hora del almuerzo para que la cena esté lista los días en que tenemos muchas actividades por la tarde.
- Pollo: Si tienes pechugas de pollo descongeladas, ¡úsalas! ¿Pero sabías que puedes poner pechugas de pollo congeladas en tu olla de cocción lenta y quedarán igual de buenas?
- Pimientos: Me gusta usar una variedad de pimientos rojos, amarillos y verdes para dar color. Y si no le gustan los pimientos verdes, ¡pruebe los pimientos Anaheim o poblanos!
- Cebolla: ¡Las cebollas en rodajas agregan mucho sabor! Son una de mis partes favoritas de las fajitas, así que a veces las doblo.
- Tomates y chiles enlatados: Siempre tengo un par de latas de Rotel en mi despensa. E incluso agrego chiles verdes en cubitos adicionales a las fajitas por su fantástico sabor.
- Especias Mexicanas: Las especias clásicas como el comino, el chile en polvo, el orégano, el ajo y el cilantro realmente aumentan el cociente de sabor de estas fajitas. Si está realmente presionado por el tiempo, puede hacer trampa y simplemente usar un paquete de fajita o incluso condimento para tacos de la tienda.
- Todos los Fixins ‘: Querrá tener tortillas más pequeñas del tamaño de una fajita, queso rallado, crema agria, pico de gallo, hojas de cilantro y guacamole o aguacate en rodajas para aderezar sus fajitas de pollo. ¡También me gusta poner rodajas de lima para darle un toque de sabor a lima fresca sobre la mía!
Cómo hacer sabrosas fajitas de pollo en la olla de cocción lenta
¡Esta receta es tan fácil como parece! ¡Incluso puede cortar todas las verduras a principios de semana y guardarlas en el refrigerador para que haya menos trabajo de preparación el día que sabe que estará ocupado!
- Picar las verduras: Esta es la parte más práctica de toda la receta, pero puede usar un atajo y comprar pimientos y cebollas precortados en muchas tiendas. Corta los pimientos y las cebollas en tiras que sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Capa y temporada: Agregue la mitad de los pimientos y las cebollas al fondo de una olla de cocción lenta de 6-7 cuartos, luego coloque las pechugas de pollo directamente encima. Espolvorea con la mitad del condimento para fajitas, luego vierte las verduras restantes encima y espolvorea con el resto del condimento.
- Cocinar: Coloque la tapa en su olla de cocción lenta y cocine a BAJA durante 4-6 horas o a ALTA durante 2-3 horas. Las fajitas estarán listas cuando el pollo alcance los 165 grados F cuando se prueben con un termómetro para carne. Cuanto más tiempo los cocines, más probable es que el pollo se deshilache, así que si prefieres las rebanadas de pollo, planifica la cantidad de tiempo más corta.
- Cortar y servir: Cuando el pollo esté listo, levante las pechugas y córtelas en tiras finas. Retire el exceso de líquido de cocción de la olla de cocción lenta, luego agregue el pollo rebanado nuevamente con los pimientos y las cebollas y mezcle. ¡Sirve caliente con todas las guarniciones!
Consejos para fajitas de pollo fáciles de crockpot
Cocinar con olla de cocción lenta es bastante sencillo y una excelente manera de poner la cena en la mesa sin tener que cocinar pollo y pimientos en lotes en la estufa o estar de pie manejando la parrilla. ¡Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a preparar sus fajitas de pollo como a usted le gustan!
- Asegúrese de comprar tortillas del tamaño de una fajita en la tienda y calentarlas en el microondas para que sean más flexibles y deliciosas. Puede usar tortillas de harina o maíz, ¡pero el tamaño más pequeño es mejor para las fajitas!
- Si prefieres que las verduras estén más tiernas y crujientes con un bocado, espera a agregarlas hasta los últimos 30 minutos y solo cocina el pollo con las especias.
- A diferencia de muchos cortes de carne que parecen cocinar para siempre en la olla de cocción lenta sin exagerarse, el pollo tenderá a secarse si se cocina demasiado tiempo.
- Las sobras son fantásticas en una ensalada, en un burrito o incluso en una papa al horno al día siguiente para el almuerzo. Puede recalentar en el microondas o en la estufa durante un par de minutos.
- Si le gustan más pimientos o cebollas, ¡siempre puede duplicar esas cantidades en esta receta!
Más recetas de crockpot de pollo
El pollo es una proteína para muchas familias porque es saludable, conveniente, barato y muy versátil. ¡Estas son algunas de nuestras otras recetas de pollo favoritas que se pueden hacer en la olla de cocción lenta!
Fajitas de pollo Crockpot
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 4 horas
Tiempo Total 4 horas 15 minutos
Porciones 6 porciones
¡La cena mexicana es divertida y fácil con estas fajitas de pollo Crockpot! Se cargan con pollo, pimientos morrones, cebolla y especias, y luego se sirven con todos sus ingredientes favoritos.
-
1 1/2 a 2
libras
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel -
1
(14.5 onzas) lata
tomates cortados en cubitos con jugo (usé asado al fuego) -
2
Latas (4 onzas)
chiles verdes cortados en cubitos (yo usé suave) -
3
pimientos morrones, en rodajas (yo uso una variedad) -
1
cebolla blanca o amarilla -
2
cucharaditas
chile en polvo -
2
cucharaditas
comino molido -
1 1/2
cucharaditas
sal -
1
cucharilla
polvo de ajo -
1
cucharilla
orégano -
1
cucharilla
pimentón ahumado -
1/2
cucharilla
cilantro molido -
1/2
cucharilla
pimienta negra
Para servir
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12
tortillas de harina del tamaño de una fajita - Ingredientes: rodajas de limón verde, crema agria, queso rallado, guacamole o aguacates en rodajas, pico de gallo o salsa, hojas de cilantro, queso rallado
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Agregue los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes cortados en cubitos al fondo de un Olla de cocción lenta de 6-7 cuartos.
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Quite los tallos y corte los pimientos morrones en tiras estrechas. Corta la cebolla en rodajas. Agregue la mitad de los pimientos y las cebollas al fondo de la olla.
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Coloca las pechugas de pollo encima de las verduras. Mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón ahumado, la sal, el cilantro y la pimienta en un tazón pequeño, luego espolvoree la mitad sobre el pollo.
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Agregue los pimientos y las cebollas restantes sobre el pollo, luego espolvoree con las especias restantes.
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Cubra y cocine a BAJA durante 4-6 horas oa ALTA durante 2-3 horas.
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Retire las pechugas de pollo y córtelas en tiras finas. Escurre la mayor parte del líquido de la olla de cocción lenta, luego agrega el pollo con los pimientos y las cebollas. Mezcle, luego sirva caliente con sus aderezos de fajita.
Sirve: 6
Calorías387kcal (19%)Carbohidratos37gramo (12%)Proteína38gramo (76%)gordo8gramo (12%)Grasa saturada2gramo (10%)Grasas trans1gramoColesterol97mg (32%)Sodio992mg (41%)Potasio847mg (24%)Fibra4gramo (dieciséis%)Azúcar6gramo (7%)Vitamina A2281IU (46%)Vitamina C79mg (96%)Calcio91mg (9%)Hierro4mg (22%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
