Coloque 1 libra de ñoquis de papa frescos, no perecederos o congelados en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra, y mezcle bien para combinar. Extienda en una capa uniforme.
