El gratinado cremoso de coles de Bruselas con queso parmesano y tocino es cursi, sabroso y perfecto para tus comidas navideñas. Las tiernas y crujientes coles de Bruselas se bañan en una salsa cremosa y se cubren con queso y tocino crujiente. Seguro que complacerá a la multitud.
Esta espléndida guarnición será la coronación junto con Paquetes de judías verdes fáciles, Cazuela De Maíz Jiffy y La mejor cazuela de camote.
Gratinado Cremoso De Coles De Bruselas Con Parmesano Y Tocino
Este plato súper sabroso está cubierto con una salsa cremosa de queso, cubierto con más queso y luego tocino. Todo horneado a tierna perfección. Si tiene enemigos de las coles de Bruselas en la familia, esto los convertirá en creyentes. Es tan bueno.
Cuando piensas “gratinado”, ¡piensas en comida reconfortante! Aunque este es un plato vegetariano, ¡todavía está lleno de comodidad! Hágalo para Acción de Gracias o el próximo martes por la noche. Siempre que quieras tener una guarnición que se robe el espectáculo.
Ingredientes gratinados de coles de Bruselas
Los ingredientes hogareños son una receta de comida reconfortante para amar.
- Coles de Bruselas: Lavar, recortar y cortar por la mitad.
- Tocino: Cortado en cubitos o desmenuzado
- Mantequilla: Agrega cremosidad y riqueza.
- Harina: Espesante para la salsa
- Sal y pimienta: Añadir al gusto
- Crema batida: No confundir con látigo frío, también se puede utilizar mitad y mitad.
- Queso parmesano: El queso parmesano rallado funciona mejor.
- Queso mozzarella: Triturado
Montaje del gratinado cremoso de parmesano
Esto es bastante fácil de armar. Perfecto para un ajetreado día de cocina.
- Blanquear: En una olla grande con agua hirviendo agregue las coles de Bruselas y blanquee durante 7 minutos. Agréguelos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar.
- Cocinar: Cocine el tocino y déjelo a un lado en un plato forrado con papel toalla para que escurra.
- Sitio: Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las coles de Bruselas en el fondo de una sartén de 9 × 13 o una sartén grande.
- Salsa: En una cacerola pequeña agregue la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta. Batir la crema espesa y el queso parmesano hasta que comience a espesar.
- Capa: Vierta sobre las coles de Bruselas y cubra con tocino y queso.
- Hornear: Retroceda durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
¿Por qué blanquear?
- ¿Qué es? El escaldado es un método de cocción en el que un alimento, generalmente una verdura o una fruta, se escalda en agua hirviendo, se retira después de un breve intervalo de tiempo y finalmente se sumerge en agua helada o se coloca bajo agua corriente fría para detener el proceso de cocción.
- ¿Por qué? El escaldado es un excelente método porque detiene las acciones de las enzimas que pueden causar una pérdida de sabor, color y textura. Además, limpia la superficie de suciedad y organismos, ilumina el color y ayuda a prevenir la pérdida de vitaminas. A menudo se usa antes de congelar o enlatar frutas y verduras. Además de los beneficios añadidos de blanquear los bruselas en esta receta, también comienza el proceso de cocción de los mismos, que puede llevar mucho tiempo cocinar.
- Hazlo más verde: Agregue una pizca de bicarbonato de sodio para obtener un color verde aún más brillante.
Consejos y variaciones para el gratinado
- Adición: Para un poco más crujiente, tueste un poco de panko o pan rallado en mantequilla y ponga encima.
- Queso: Tanto el parmesano como la mozzarella son excelentes en esta receta, pero se pueden sustituir. Para un sabor diferente prueba asiago y gruyere. También combinan a la perfección con las coles de Bruselas.
- Asado: Si no desea blanquear los brotes, también puede asarlos previamente. Mezcle los brotes en aceite y ase en el horno a 400ºC durante 15-20 min. Luego coloque capas según las instrucciones de la receta.
- Verduras: Si lo desea, cambie las coles de Bruselas y use brócoli, coliflor o zanahorias. Use una variedad de todos ellos o algunos de ellos si lo desea también.
Más recetas para amar las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son un vegetal que amas u odias. Pero tener la receta correcta puede marcar la diferencia. Pruébelos para los ganadores de las papilas gustativas.
Gratinado Cremoso De Coles De Bruselas Con Parmesano Y Tocino
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Porciones 6 Personas
El gratinado cremoso de coles de Bruselas con queso parmesano y tocino es cursi, sabroso y perfecto para tus comidas navideñas. Las tiernas y crujientes coles de Bruselas se bañan en una salsa cremosa y se cubren con queso y tocino crujiente. Seguro que complacerá a la multitud.
-
1 ½
libras
coles de Bruselas -
6
rodajas
de tocino
cortado en cubitos -
2
cucharadas
mantequilla -
2
cucharadas
harina para todo uso -
1
cucharilla
sal -
1/2
cucharilla
pimienta negra recién molida -
2
taza
La nata montada también se puede utilizar mitad y mitad -
1/2
taza
queso parmesano rallado dividido -
1
taza
queso mozzarella rallado
-
en un olla grande de agua hirviendo añadir los picos de Bruselas y escaldar durante 7 minutos. Agréguelos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir y reservar. En un medio cacerola agregue el tocino y cocine por 4-5 minutos o hasta que esté crujiente. Retirar y reservar en un plato forrado con papel toalla.
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Precalentar el horno a 350 grados. Agregue los picos de Bruselas al fondo de un Sartén de 9×13 pulgadas o sartén grande.
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En una cacerola pequeña agregue la mantequilla y la harina, la sal y la pimienta. Batir la crema espesa, el queso parmesano hasta que comience a espesar. Vierta sobre las coles de Bruselas y cubra con tocino y queso. Hornee por 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Sirve: 6
Calorías239kcal (12%)Carbohidratos13gramo (4%)Proteína11gramo (22%)gordo17gramo (26%)Grasa saturada8gramo (40%)Colesterol39mg (13%)Sodio712mg (30%)Potasio499mg (14%)Fibra4gramo (dieciséis%)Azúcar3gramo (3%)Vitamina A1098IU (22%)Vitamina C96mg (116%)Calcio142mg (14%)Hierro2mg (11%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
