La historia oculta de las hamburguesas regionales



Y un debate sobre la ensalada de papa… ¡Bienvenidos a nuestra espectacular parrillada de verano! Hablamos con el renombrado historiador de hamburguesas George Motz sobre la historia de la hamburguesa y sobre la amplia variedad de hamburguesas regionales en todo el país, muchas de las cuales son desconocidas fuera de sus áreas. Luego obtenemos una increíble receta de hamburguesas del chef Jehangir Mehta, inspirada en la comida callejera india, que está hecha con un 25% de hongos. Finalmente, nuestro viejo amigo J. Kenji Lopez-Alt pasa por aquí para un debate que seguramente provocará una conversación en su próxima reunión al aire libre socialmente distanciada: ¿Debería llamarse ensalada a la ensalada de papa?

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Transcripción disponible en www.sporkful.com.

 

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