¡Las mejores papas gratinadas cremosas de tu vida!


¡Las papas gratinadas cremosas son un plato reconfortante tierno, cremoso y delicioso! El queso parmesano agrega un sabor increíble con una ligera costra alrededor de los bordes.

¡Estos son una gran guarnición! Van perfectos con Jamón Clásico Glaseado con Miel, Costilla con mantequilla de ajoo ¡Filete de Salisbury al sartén!

Patatas parmesanas gratinadas, tiernas y saladas con queso.

Patatas gratinadas con parmesano cremoso

Estas papas gratinadas se convertirán en un favorito instantáneo en su hogar. Son TAN cremosos y deliciosos. Y te va a encantar el queso parmesano de dentro. Se hornean a la perfección de las papas tiernas y la parte superior tendrá una deliciosa corteza de parmesano crujiente. Luego, profundiza en las capas cremosas, deliciosas y cursis.

Ya sea que los esté preparando para una ocasión especial, vacaciones o cualquier cena familiar, ¡les ENCANTARÁN! Es perfecto para cualquier comida. Son reconfortantes y cordiales. A todos les encantarán estas papas cremosas con queso.

Ingredientes de papas gratinadas

  • Mantequilla: Mantequilla y patatas simplemente van juntas
  • Harina: Actúa como espesante
  • Sal y pimienta: Agrega más o menos al gusto
  • Crema para batir: Esta no es cobertura batida congelada. Puede usar crema batida espesa o mitad y mitad.
  • Queso parmesano: Agrega sabor y textura
  • Queso mozzarella: Un queso tan sabroso que se derrite
  • Papas: Yo usé Russets
  • Cebollín: Fresco para decorar

Cómo hacer papas gratinadas

  1. Fundir: En una cacerola pequeña derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la harina, sal y pimienta. Agrega la crema batida y revuelve hasta que comience a espesarse. Luego agregue la mitad del queso parmesano.
  2. Capa: En una cazuela de 2 cuartos de galón ligeramente rociada, coloque la mitad de las papas superpuestas. Unte la mitad de la salsa encima seguida de 1/2 taza de queso mozzarella. Repita con otra capa de papas y salsa cubierta con queso mozzarella y el resto del queso parmesano.
  3. Hornear: Cubra con papel de aluminio y hornee a 325 durante 40 minutos. Destape y hornee por 25-30 minutos más hasta que las papas estén tiernas y la parte superior comience a dorarse. Espolvorea con cebollino antes de servir.

Preparar la salsa cremosa de queso para papas gratinadas con parmesano.

Consejos para patatas

  • Tipo: Las papas Russet o Yukon Gold ofrecen el mejor sabor y forma. Los Russets tienen la mayor cantidad de almidón y hacen la salsa más cremosa, y los Yukons tienden a mantener su forma un poco mejor.
  • Corte: Trate de mantener las papas del mismo tamaño y córtelas entre 1/8 y 1/4 de pulgada de grosor. Puede utilizar una mandolina u otra herramienta para lograr una uniformidad uniforme.
  • Cocinar: No hierva las patatas antes de hornearlas. La salsa se basa en el almidón de las patatas para espesarla.
  • Complementos: Hay muchas formas de diversificar esta receta básica. Agregue ajo, cebolla picada, pimientos, para calentar agregue una lata de chiles verdes picados. También puede agregar tocino desmenuzado o pequeños cubos de jamón.
  • Queso: Puede utilizar diferentes tipos de queso para diferentes sabores y texturas. Experimente con sus favoritos.
  • Cuajar: La cuajada es causada por altas temperaturas. Entonces, para mantener la salsa unida, debe hacer una salsa de queso suave en lugar de agregar queso rallado y leche o crema a las papas. Además, no hierva la salsa.

Capa de patatas, salsa de crema y queso para unas patatas gratinadas perfectas.

Almacenamiento de papas gratinadas con parmesano

  • Refrigerador: Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días en el frigorífico. Recalentar en el horno.
  • Congelar: Si planea congelar las papas gratinadas, las papas deben retirarse del horno antes de que terminen de cocinarse para proteger su textura. Una vez que congele las papas, es posible que desee descongelarlas en el refrigerador o hornearlas congeladas.
  • Adelante: Puede hornearlos con anticipación y refrigerar el día anterior y luego recalentar en el horno durante media hora a 40 minutos antes de servir.

Patatas parmesanas gratinadas tiernas y saladas con queso.

¿Necesita aún más guarniciones inspiradas en la papa? ¡Prueba estos!

Patatas gratinadas con parmesano cremoso

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 20 minutos

Autor Ríos Alyssa

Porciones 6 Personas

¡Estas patatas gratinadas son tiernas, cremosas y deliciosas! ¡El queso parmesano agrega un sabor increíble y estos son un acompañamiento imprescindible!

  • 2
    cucharadas
    mantequilla
  • 2
    cucharadas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta negra recién molida
  • 2
    taza
    crema batida
    también puede usar mitad y mitad
  • 1/2
    taza
    Queso parmesano rallado
    dividido
  • 1
    taza
    queso mozzarella rallado
    dividido
  • 2
    libras
    patatas rojizas
    pelado y cortado en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor
  • Cebolletas frescas cortadas para decorar

Publicación actualizada el 21 de octubre de 2020

Publicado originalmente el 23 de marzo de 2019

Sirve: 6

Calorías528kcal (26%)Carbohidratos32gramo (11%)Proteína13gramo (26%)gordo40gramo (62%)Grasa saturada25gramo (125%)Colesterol141mg (47%)Sodio703mg (29%)Potasio715mg (20%)Fibra2gramo (8%)Azúcar1gramo (1%)Vitamina A1481IU (30%)Vitamina C9mg (11%)Calcio258mg (26%)Planchar2mg (11%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.



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