Macarrones con queso y coliflor {¡Bajo en carbohidratos y Keto Friendly!}


¡Macarrones con queso de coliflor al horno bajos en carbohidratos y cetogénicos es la respuesta a su antojo de comida reconfortante amigable con la dieta! Rico, cremoso y tan cursi, ¡tienes que probar esto esta noche!

La coliflor es una verdura de gema oculta, se ha convertido en la verdura preferida para aligerar tantos alimentos. Convierte los alimentos limitados en maravillas indulgentes. Prueba estos increíbles favoritos de nuevo por primera vez. Copycat Zupas Wisconsin Coliflor Sopa, Coliflor Cremosa Gratinada Con Tocino y Coliflor de búfalo al horno.

Macarrones con queso de coliflor al horno, cremosos y con queso.

Increíble macarrones con queso de coliflor

¡Los mejores macarrones con queso sin todos los carbohidratos! Un bocado de este delicioso platillo indulgente y te enamorarás. Los macarrones con queso de coliflor son el plato soñado de toda persona que hace dieta. Nunca te perderás los fideos. Nunca extrañarás los carbohidratos, lo prometo. A mi familia le encantó esto y a mí me encantó incluir más verduras en sus dietas. Es como mi Pasta de calabaza con queso butternut, lleno de sabor y verduras. ¡Tener este macarrón con queso de coliflor es una doble ganancia!

Ya sea que esté tratando de ser más saludable o no, este es un macarrones con queso que debe probar. No te arrepentirás. Sirva esto con un ensalada grande y este exquisito Pechugas de pollo Air Fryer o Filete Perfect Air Fryer con mantequilla de ajo y hierbas. Y no olvides que tienes que tener Los mejores brownies cetogénicos para terminar la comida. Por supuesto, también puede servir esto como plato principal. De cualquier manera que desee servir esto, ¡hágalo! ¡Lo amarás!

Ingredientes de macarrones con queso al horno

Esta receta de macarrones con queso contiene ingredientes sencillos que son fáciles de encontrar y rápidos de combinar. Cuando compre su coliflor, recuerde que la estará recortando, por lo que querrá comprar más de 2 libras para obtener la cantidad correcta de este macarrones con queso de coliflor. ¡No escatime en la coliflor!

  • Coliflor: Busque coliflor sin manchas marrones.
  • Mantequilla: La mantequilla es mejor, la necesitas para el roux.
  • Harina: Esto espesará la salsa.
  • Sal y pimienta: Agrega más o menos al gusto.
  • Polvo de cebolla y ajo: Agrega sabor.
  • Leche: La base de la salsa de queso.
  • Queso cheddar: Para obtener el mejor sabor, use al menos queso medio o picante.

Preparar macarrones con queso bajos en carbohidratos y cetogénicos

Estos macarrones con queso de coliflor se combinan muy fácilmente y luego se hornean a la perfección dorada. En unos 30-45 minutos puede cenar en la mesa. Caliente y cursi

  1. Deberes: Precaliente el horno a 350 ℉. Rocíe una cazuela de 2 cuartos de galón con aceite en aerosol y reserve.
  2. Cocinar: Ponga a hervir agua en una olla grande. Agregue la coliflor al agua hirviendo y deje cocinar durante 5-6 minutos.
  3. Frío: Retire la coliflor y colóquela en un recipiente lleno de agua helada.
  4. Roux: En una cacerola grande derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina, la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Deje cocinar durante 2-3 minutos mientras revuelve.
  5. Mezcla: Batir la leche, continuar cocinando a fuego medio / bajo mientras bate hasta que espese.
  6. Derretir: Retire del fuego y agregue 2 tazas de queso cheddar rallado hasta que se derrita.
  7. Combinar: Mezcle la coliflor con la salsa de queso y agregue a la cazuela para hornear.
  8. Queso: Cubra la coliflor con la taza restante de queso cheddar rallado.
  9. Hornear: Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Ase la parte superior los últimos 2 minutos.

Cocinar coliflor y hacer la salsa de queso.

Consejos para obtener los mejores macarrones con queso Keto

Esto es esencialmente macarrones con queso de coliflor perfectos, pero hay cosas que pueden salir mal, como la salsa de queso arenosa o granulada, por ejemplo. Así que aquí hay algunos consejos para hacer que sus macarrones con queso horneados sean increíbles.

  1. Queso: Ralla tu propio queso. El queso pre-rallado generalmente está cubierto con agentes antiaglomerantes que evitan que se derrita maravillosamente en su salsa de macarrones con queso.
  2. Agregue queso fuera del fuego: Asegúrate de agregar el queso después de retirar la sartén del fuego. Si agrega el queso cuando está burbujeando, puede hacer que se rompa y se vuelva arenoso.
  3. Agréguelo lentamente: Agregue el queso lentamente, aproximadamente 1/2 taza a la vez y revuelva hasta que se derrita por completo, luego agregue más. Esto ayuda a retener una textura suave y aterciopelada en su salsa de macarrones con queso.
  4. Tamaño de la mordida: Mantenga su coliflor del mismo tamaño para una cocción uniforme y en trozos pequeños. Será más fácil comerse estos increíbles macarrones con queso.
  5. Frío: Colocar la coliflor en agua helada evitará que se cocine para que no quede demasiado empapada o blanda.
  6. Seco: Asegúrate de que la coliflor se seque. Es posible que deba secarlos con toallas de papel para que no tenga más agua en la salsa de queso.

Mezclar la coliflor en la salsa de queso y cubrir con más queso.

Variaciones para macarrones con queso

Este macarrones con queso de coliflor es completamente personalizable y seguirá siendo espectacular. ¡Aquí hay algunas formas!

  • Queso: No está atrapado con solo queso cheddar como la única opción, por muy bueno que sea. Mézclalo con diferentes combinaciones de quesos. Monterey Jack, pepper jack, havariti, swiss, guyre o colby son divertidos de incluir o mezclar y combinar.
  • Adición: Si te gustan los macarrones con queso con un poco de crujiente encima, puedes agregar una mezcla de mantequilla derretida y pan rallado, cebollas fritas o panko.
  • Complementos: Puede mezclar las verduras en este macarrones con queso de coliflor si lo desea. Agregue brócoli, calabacín, pimientos o champiñones.
  • Carnes: Dale a los macarrones con queso un poco de proteína con jamón, tocino o salchicha.
  • Asado: Puedes asar la coliflor al horno en lugar de hervirla si lo prefieres. Agregue un poco de aceite de oliva y cocine en una bandeja para hornear galletas a 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté listo a su gusto. Asarlo le dará a la coliflor un poco crujiente, ¡qué delicioso!

Sirve macarrones con queso cremosos y decadentes con coliflor y queso.

Almacenamiento y recalentamiento de macarrones con queso al horno

Los macarrones con queso horneados con coliflor se comen mejor el día que los preparas. Desafortunadamente, no se congela bien, así que no lo recomiendo. Puede congelarlo, pero la textura será granulada y arenosa. No es ideal para los entusiastas de los macarrones con queso.

  • Tienda: Las sobras, si las tiene, se almacenarán bien tapadas en el refrigerador hasta por 3-4 días.
  • Recalentar: Una de las mejores formas de recalentar estos macarrones con queso de coliflor es en el horno. Coloque en el horno a 350 grados durante 10-15 minutos o hasta que se caliente por completo. Sin embargo, a menudo no soy tan paciente, así que si te gusta, recalienta en el microondas hasta que casi se caliente. Luego termine de calentar en el horno durante los últimos 5 minutos para ayudar a darle esa costra burbujeante en la parte superior.
  • Muy grueso: Si su salsa de macarrones con queso se espesó demasiado, agregue un poco de leche para diluirla.

Macarrones con queso de coliflor en una cazuela.

Recetas de macarrones con queso

Es una comida reconfortante total. Macarrones con queso no tiene igual. Es cremoso, decadente y muy satisfactorio. Este Mac and Cheese de coliflor definitivamente da en el clavo, sin preocupaciones. Pero si necesita un macarrones con queso con algunos carbohidratos más, tengo las recetas perfectas para que las pruebe.

Macarrones con queso y coliflor al horno

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 40 minutos

Autor Ríos Alyssa

Porciones 6 Personas


¡Macarrones con queso de coliflor al horno bajos en carbohidratos y cetogénicos es la respuesta a su antojo de comida reconfortante amigable con la dieta! Rico, cremoso y tan cursi, ¡tienes que probar esto esta noche!



  • 32
    onzas
    coliflor
    2 libras
  • 1/4
    taza
    mantequilla
  • 1/4
    taza
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta negro
  • 1/2
    cucharilla
    cebolla en polvo
  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 2
    tazas
    Leche
  • 3
    tazas
    queso cheddar
    triturado dividido


Sirve: 6

Calorías404kcal (20%)Carbohidratos17gramo (6%)Proteína20gramo (40%)gordo30gramo (46%)Grasa saturada18gramo (90%)Colesterol88mg (29%)Sodio887mg (37%)Potasio615mg (18%)Fibra3gramo (12%)Azúcar7gramo (8%)Vitamina A934IU (19%)Vitamina C73mg (88%)Calcio535mg (54%)Hierro1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.



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