Moong dal halwa, recetas de dulces de Diwali


Moong dal halwa |  Diwali-dulces

La receta de moong dal halwa es una rica halwa con mucho ghee, aromatizada con cardamomo. Es un dulce perfecto para festivales como Diwali.

Ambos hice halwa con moong dal (una versión popular del sur de India) y chana dal halwa de la misma manera. Solo quería probar moong dal halwa cuando publiqué eso. Pero de alguna manera lo intenté. Este año, para agregar un halwa más a la colección, pensé en probar moong dal halwa de la misma manera que lo preparé.

moong-dal-halwa

Recomendaría una sartén antiadherente, especialmente si eres principiante en la cocina. Porque la última vez, cuando hice, no recuerdo haber pegado tanto como usé antiadherente. De lo contrario, si tiene cuidado y es rápido mientras agrega y revuelve, no será un problema. Solo que se pega fácilmente a la sartén si se deja así durante unos segundos.

A los dos nos encantó, probó Aj, no es un gran fan de halwa, por lo que acaba de decir que es sabroso. Felizmente comimos el halwa y lo guardamos durante un par de días en el refrigerador. El sabor del dal y el ghee es increíble y la casa se llena de un olor festivo mientras lo preparamos.

moong-dal-halwa

Impresión Alfiler

Moong dal halwa

Moong dal halwa con mucho ghee hasta que esté aromático, cocinado en leche y agregado con azúcar para hacer este dulce simple, Moong dal halwa.

Tiempo Total 3 horas 35 minutos

Medidas copa

Ingredientes

  • 1/2 taza Amarillo Moong dal
  • 1/2 taza Azúcar
  • 1/2 taza Leche
  • 1/4 taza + 2 cucharaditas Ghee
  • 1 Cardamomo
  • 5 Almendras o anacardos

Instrucciones

  • Lavar y remojar el Moong dal amarillo durante 3 horas. Drene el agua por completo y transfiérala a la batidora. Triturar grueso sin agua.

  • Caliente una sartén con ghee, agregue moong dal molido. Mezclar para evitar que se formen grumos.

  • Continúe asando para que el moong dal molido parezca un crumble. Se volverá dorado y sabroso.

  • Agregue la leche junto con 1/2 taza de agua.

  • Mezclar bien para evitar grumos.

  • Continúe cocinando a fuego medio y cocine tapado hasta que absorba toda el agua + leche y se cocine.

  • Agrega el azúcar y revuelve bien. El azúcar se derretirá y se mezclará con el moong dal.

  • Cuando el halwa comience a espesarse nuevamente y forme una masa, agregue cardamomo. Por último, agregue 2 cucharaditas de ghee.

  • Ahora el halwa se convertirá en una sola masa, no pegajosa tampoco. Apaga la llama

  • Adorne con nueces picadas.

Notas

  • Mientras muele moong, asegúrese de drenar el agua por completo.
  • No triture continuamente, simplemente dé una vuelta, limpie los lados para asegurar un polvo uniforme. Si se retiene agua, será una pasta gruesa.
  • Repita varias veces para moler el moong dal.
  • Reducir el ghee dará una textura seca en lugar de una consistencia de halwa.
  • Agregar agua a partes iguales con leche es importante para cocinar el dal.
  • Si el dal no se cocina correctamente, la textura del halwa no será blanda. Será masticable.

Fotos paso a paso de moong dal halwa

  1. Lavar y remojar el Moong dal amarillo durante 3 horas.
    paso 1-remojo
  2. Drene el agua por completo y transfiérala a la batidora. Triturar grueso sin agua.
    step2-moler
  3. Caliente una sartén con ghee, agregue moong dal molido. Revuelva inmediatamente mientras agrega, ya que se adhiere a la sartén. Mezclar para evitar que se formen grumos.
    paso 3 salteado
  4. Continúe asando para que el moong dal molido parezca un crumble. Se volverá dorado y sabroso. Agregue la leche junto con 1/2 taza de agua.
    paso 4-agua
  5. Mezclar bien para evitar grumos. Continúe cocinando a fuego medio y cocine tapado hasta que absorba toda el agua + leche y se cocine.
    moong dal step5-cook
  6. Agrega el azúcar y revuelve bien. El azúcar se derretirá y se mezclará con el moong dal.
    Moong dal step6-azúcar
  7. Cuando el halwa comience a espesarse nuevamente y forme una masa, agregue cardamomo. Por último, agregue 2 cucharaditas de ghee.
    Moong dal halwa step6-espesar
  8. Ahora el halwa se convertirá en una sola masa, no pegajosa tampoco. Apaga la llama. Adorne con nueces picadas.
    paso 7

Disfruta caliente, mejor y date el gusto del mejor dulce festivo.

receta de moong-dal-halwa

Latest articles

Alemania considera las restricciones para los no vacunados a medida que aumentan los casos

El aumento de casos de Covid-19 debido a la propagación de la variante Delta más contagiosa ha provocado un debate en Alemania sobre...

"¡Lo superó!" La presentadora Nicole Byer cree que es extraño hacer sándwiches

La comediante Nicole Byer presenta el programa de competencia de cocina ¡Lo superó! en Netflix. Es familiar, pero eso no le impide...

¡Issa Rae y Louis Diame ata el nudo!

Felicitaciones a Issa Rae y Louis Diame, que se casaron en Francia durante el fin de semana. Issa anunció la noticia...
49.6k Followers
Follow

Related articles

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here

Translate »