Pani varagu vazhaipoo adai es un desayuno y una cena saludables y sabrosos. Nutritivo con mijo, dal mezclado y bondad añadida de flor de plátano. Fotos paso a paso de video rápido.
Después de mucho tiempo, compré vazhaipoo / banana blossom. Normalmente compro cada vez que voy a Mustafa si se ve bien. Pero en estos días, lo conseguimos cerca en Sri Murugan, pero no lo tomo muy a menudo, ya que cada vez que voy allí, me emociono al ver todas las verduras indias y se ve fresco. Además, compro muchas otras verduras y sé que definitivamente obtendré vazhaipoo de limpieza perezosa.
Pero esta vez compré conscientemente para incluirlo en la dieta ya que ha pasado mucho tiempo. También estaba fresco. Pensé en probar el vazhaipoo dosai amma habitual, pero todavía no he molido la masa idli dosa para esta semana, pero necesito cocinar el vazhaipoo inmediatamente.
El mijo Pani Varagu se conoce como mijo Proso en inglés. Llegué a conocer este mijo en Instagram de Shanthram y noté lo mismo en Mustafa (mijo étnico Manna), así que lo entendí. También adapté esta receta de aquí.
¿Cómo elegir y comprar Vazhaipoo?
Primero, permítanme compartir con ustedes cómo elijo vazhaipoo y compro. En algunas tiendas, está envuelto, por lo que hay menos posibilidades de saber si es fresco o no. Pero si se mantiene como tal, veo levemente a través de la flor levantando el pétalo exterior sin dañarlo. Del mismo modo, si es más blanco y sin manchas negras, sé que es fresco y bueno para comprar. Si está ennegrecido o tiene manchas parcialmente (insecto) elijo otro. Además, no debe caerse fácilmente.
Cómo hacer Pani varagu vazhaipoo adai Resumen
En primer lugar, lavar 3-4 veces y remojar el mijo y los dals juntos durante 3 horas como mínimo. Mientras tanto, limpia el vazhaipoo y córtalo. después de eso, manténgalo sumergido en agua si no va a moler inmediatamente. Inicialmente, drene el agua de los artículos empapados y muélala junto con el chile rojo y la sal. Luego muele la flor de plátano aproximadamente. A continuación, mezcle todo y agregue la cebolla picada, las hojas de curry. Haga inmediatamente el adai, máximo 2 horas que puede dejar en la encimera.
VARIACIONES
- Eventualmente, el arroz idli se puede usar en lugar del mijo.
- Agregue vazhaipoo finamente picado en lugar de molerlo.
- De hecho, puede agregar jengibre finamente picado o molerlo.
- Use chile verde en lugar de chile rojo, agregue semillas de hinojo y coco para darle más sabor.
ALMACENAMIENTO / VIDA ÚTIL
Mantenga la masa dentro del refrigerador y hágalo en un día. Dado que estamos usando mijo y vazhaipoo, es mejor no dejar que fermente. La masa se vuelve oscura en la parte superior, así que mezcle cada vez antes de hacer adai.
¿El video es más lo tuyo?
Pani varagu vazhaipoo adai
Pani varagu vazhaipoo adai es un desayuno y una cena saludables y sabrosos. Nutritivo con mijo, dal mezclado y bondad añadida de flor de plátano. Fotos paso a paso de video rápido.
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Ingredientes
- 1 taza Pani varagu Mijo proso
- 2 tazas flor de plátano picada
- 1 taza cebolla picada
- 5 Chile rojo
- ¼ taza Chana Dal
- ¼ taza Toor dal
- 1 cucharada Moong dal
- 1 cucharada Urad Dal
- ¼ cucharadita El barco navega lejos
- Sal según sea necesario
- 1 hojas de curry de primavera
Instrucciones
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Tome mijo, todos los dals en un cuenco. Lavar 3-4 veces y remojar durante 3 horas como mínimo.
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Una vez hecho esto, escurre el agua. Primero muele el chile rojo y la sal en trozos grandes.
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Cúbralo con una mano llena de la mezcla de mijo empapado, un poco de agua. Triturar hasta que el chile esté bien molido.
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Ahora agregue toda la mezcla de dal de mijo empapado, un poco de agua y muela bien. La textura debe ser lo suficientemente fina como para que el mijo proso se muele también como rava.
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Transfiera a un tazón para mezclar. Moler el vazhaipoo limpio y picado en trozos grandes.
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Mezclar con la masa molida junto con la cebolla picada, las hojas de curry y la asafétida.
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Mezcle bien y ajuste la consistencia con agua si es necesario.
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Calentar una tawa, rociar un poco de aceite. Extienda un cucharón lleno de masa hasta obtener un adai espeso.
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Cocine a fuego medio. Puede optar por cocinar cubierto si lo desea.
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Voltee y cocine hasta que ambos lados estén dorados. Rocíe aceite si es necesario.
Video
Notas
- Es bastante normal que la masa se oscurezca en la parte superior ya que agregamos vazhaipoo molido. Mezclar cada vez antes de untar.
- Usé cebolla pequeña, pero también puedes usar cebolla grande.
- Use arroz idli en lugar de mijo.
- También puede agregar vazhaipoo finamente picado en lugar de molerlo.
Pani varagu vazhaipoo adai Fotos paso a paso:
- Tome mijo, todos los dals en un cuenco. Lavar 3-4 veces y remojar durante 3 horas como mínimo.
- Una vez hecho esto, escurre el agua. Primero muele el chile rojo y la sal en trozos grandes.
- Cúbralo con una mano llena de la mezcla de mijo empapado, un poco de agua. Triturar hasta que el chile esté bien molido.
- Ahora agregue toda la mezcla de dal de mijo remojado, un poco de agua y muela bien. La textura debe ser lo suficientemente fina como para que el mijo proso se muele también como rava.
- Transfiera a un tazón para mezclar.
- Moler el vazhaipoo limpio y picado en trozos grandes.
- Mezclar hasta el suelo junto con la cebolla picada, las hojas de curry y la asafétida. Mezclar bien y ajustar la consistencia con agua si es necesario.
- Calentar una tawa, rociar un poco de aceite. Extienda un cucharón lleno de masa hasta obtener un adai espeso. Cocine a fuego medio. Puede optar por cocinar cubierto si lo desea.
- Voltee y cocine hasta que ambos lados estén dorados. Rocíe aceite si es necesario.
Sirva con salsa picante de coco y cilantro como lo hice para una combinación encantadora.
