Poha de tomate, receta de tomate aval | Recetas de desayuno indio


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Tomate poha o thakkali aval es una versión más ligera del desayuno del arroz con tomate. Desayuno delicioso y abundante con poha / arroz aplanado.

Poha o aval, como lo llamamos en tamil, es conocido por su fácil digestión y rápida de cocinar. Mejor cuando quieres algo que te llene de energía para el trabajo de todo el día. Soy un gran admirador de las variedades de aval que hace amma. Es evidente en la colección I han publicado desde mis primeros días de blogs.

Una solución súper rápida para los dolores de hambre, amma lo hace tanto para el desayuno como para la cena. Mi favorito personal es puli aval🤤. Ella es una profesional en hacer esto, ya que está en nuestro menú regular cada semana. Lo tuve incluso durante mi viaje del año pasado. En el momento en que probé la primera boca, supe cómo extrañaba el pulso de su propia mano. No es que nunca me prepare, pero solo entonces supe cómo su aval es tan sabroso y sabroso comparativamente.

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Quería algo abundante para el desayuno porque hoy se hizo tarde. Tan rápido planeé filmar esto y probar esto también. Extrañé tanto el desayuno poha como el arroz con tomate por un tiempo. Así que fue un regalo doble para mí, de hecho, un tratamiento triple, ya que también me ayudó a crear esta publicación😁.

¿Qué variedad de poha es mejor para esta receta?

Usé poha de variedad espesa, pero también puedes usar poha de arroz rojo o de espesor medio. La variedad fina puede volverse blanda ya que los tomates aportan mucha humedad.

Tomates usados ​​en esta receta:

Usé el tipo de variedad country (India naatu thakkali). Era pequeño, pero agrio. Puede usar cualquier variedad, solo asegúrese de equilibrar la especia en consecuencia. Y use los maduros para obtener el mejor color, sabor y sabor.

¿Por qué poha se vuelve blanda?

Dejándolo en remojo en demasiada agua y sobre cocción. Dependiendo del grosor del arroz aplanado, reduzca el agua para remojar o omita el remojo por completo. Reduzca el tiempo de cocción en consecuencia.

¿Por qué mi poha (arroz aplanado / aval) está demasiado seco?

Dependiendo de la variedad de arroz / arroz aplanado, su grado de absorción de humedad varía. Así que déle más tiempo de remojo o use agua tibia / agua caliente para asegurarse de que esté suave. Use mucho aceite en caso de que esté demasiado seco al servir. El aceite de sésamo o de coco funciona mejor.

Puede usar esto como una idea de receta básica y hacer sus propias variaciones:

  • Use semillas de hinojo o semillas de comino mientras templa.
  • Use hojas de menta para darle más sabor.
  • Omita el jengibre, el ajo y la cebolla, hágalo sátvik.
  • Omita el polvo de garam masala.
  • Use ajo picado / en rodajas en lugar de pasta de ajo y jengibre.
  • Use puré de tomate en lugar de picar.
  • Omita las verduras y manténgalo simple.
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Tomate poha o tomate aval

Tomate poha o tomate aval es una versión más ligera del desayuno del arroz con tomate. Desayuno delicioso y abundante con poha / arroz aplanado.

Medidas copa

Ingredientes

  • 1 taza Aval / Poha
  • 1 cebolla
  • 3 tomate 1 taza picada
  • 2 Chile verde
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharada Zanahoria
  • 2 cucharada chícharos
  • 1/8 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita Chile en polvo
  • 1/2 cucharadita mezcla de especias
  • 2 cucharada hojas de cilantro
  • 1 cucharadita ghee

Templar

  • 1 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita urad Dal
  • 1 cucharadita Chana Dal
  • Hojas de curry Opcional

Instrucciones

  • Lave bien el poha 2-3 veces para eliminar el polvo y recoja a mano las impurezas que contenga. Dejar reposar durante 10 minutos.

  • Caliente una sartén ancha o kadai con aceite. Una vez caliente, escupir mostaza. Agregue urad dal y chana dal y ase hasta que estén dorados a fuego medio.

  • Entra cebolla finamente picada. Freír por un minuto.

  • Agrega la pasta de ajo y jengibre y fríe durante 30 segundos. Entra la zanahoria finamente picada, los guisantes y los chiles verdes cortados.

  • Cocine por un minuto más. Agregue tomate finamente picado, sal según sea necesario y cúrcuma, chile rojo en polvo y garam masala en polvo.

  • Cocine hasta que esté blando y el tomate se vuelva brillante, no se pegue a la sartén.

  • Agregue poha remojado y mezcle bien. Nivele y cocine tapado.

  • Después de 3-4 minutos. Apagar la llama y esponjarla. Agrega el ghee y decora con hojas de cilantro.

Notas

  • Asegúrese de equilibrar la acidez del tomate con la sal y el factor de chile necesarios.
  • No se necesita exceso de agua para cocinar, ya que el tomate por sí solo está húmedo y es suficiente para cocinar el arroz aplanado remojado.

Método de tomate poha / tomate aval:

  1. Lave bien el poha 2-3 veces para eliminar el polvo y recoja a mano las impurezas que contenga. Dejar reposar durante 10 minutos.
    paso 1 lavado
  2. Caliente una sartén ancha o kadai con aceite. Una vez caliente, escupir mostaza. Agregue urad dal y chana dal y ase hasta que estén doradas a fuego medio. Entra cebolla finamente picada. Freír por un minuto.
    step2-salteado
  3. Agrega la pasta de ajo y jengibre y fríe durante 30 segundos.
  4. Entra la zanahoria finamente picada, los guisantes y los chiles verdes cortados. Cocine por un minuto más.
    paso 4 salteado
  5. Agregue tomate finamente picado, sal según sea necesario y cúrcuma, chile rojo en polvo y garam masala en polvo.
    paso 5-tomate poha
  6. Cocine hasta que esté blando y el tomate se vuelva brillante, no se pegue a la sartén. Agrega poha empapado.
    paso 6-agregar
  7. Mezclar bien. Nivele y cocine tapado.
    paso 7-cocinar
  8. Después de 3-4 minutos. Apagar la llama y esponjarla. Agrega el ghee y decora con hojas de cilantro.
    tomate-poha-listo

Sirve caliente y combínalo con una taza de chai. Mi sugerencia para servir es como tal, pero también puede cubrir con algunos sev o tener un raita al lado.

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