Rasam instantáneo sin dal, rasam de 10 minutos


10 minutos de rasam instantáneo

Rasam instantáneo sin dal. Esta versión instantánea de rasam es tan sabrosa, solo se requieren 10 minutos para prepararla. Con video rápido y fotos paso a paso.

Publiqué este rasam hace varios años en mis historias de Instagram . De hecho, fue un gran éxito. Muchos de mis amigos y seguidores lo probaron de inmediato y me enviaron los comentarios, por eso ¡qué fácil es esta receta! Y también resulta perfecto.

Yo hago esto toda mi vida y nunca pude publicarlo. Harto de mí mismo, publiqué una vez en mis historias. Incluso entonces, no publiqué pronto, tomó tanto tiempo. Dado que hoy el menú es keerai, mantuve rasam en mi menú para que sea simple. También es lunes, así que justificación hecha.

Rasam instantáneo

Pensé en compartir esto con un video corto, solo para mostrar cómo con rapidez este rasam instantáneo sin dal se puede hacer, lo mejor de todo, en menos de 10 minutos.

En realidad, el remojo de tamarindo es de 10 a 15 minutos, pero si tiene el extracto de tamarindo listo en la mano, entonces justifica el título Instant rasam o 10 minutos rasam.

De hecho, lo que hace mi mamá es, incluso dejar el tamarindo como tal en el rasam y dice que cuando el rasam se termine, podemos cubrirlo con agua caliente, así como mezclarlo y podemos tener más rasam. El rasam también será tan claro.

¿Cómo es claro este rasam?

Nunca me gusta triturar los tomates en el rasam. Sabes que los tomates se ablandan cuando se mantienen en agua caliente durante un par de minutos. Por eso siempre agrego como tomates picados. Para que el tomate se pueda sacar y comer mientras se come.

Esto mantiene el rasam también claro. Un aspecto más importante es que el polvo de rasam se tritura de forma gruesa. Así que esto hace que el rasam sea claro y el polvo de rasam triturado es tan sabroso.

¿Debo aplastar usando solamente mortero y majadero?

Me gusta hacerlo cada vez que hago este rasam porque es interesante hacerlo y siento que imparte un sabor diferente al de moler.

Pero siempre puedes hacer lo mismo en mixie. Solo 2 legumbres, no triturar finamente. De lo contrario, todo será abrumador. Especialmente el ajo.

Clave para hacer un rasam instantáneo perfecto:

¡Nunca dejes que el rasam hierva! Debería estar a punto de comenzar a hervir y hacer espuma en la parte superior. Apague la estufa.

Resumen de rasam instantáneo:

En primer lugar, tenga lista 1 taza de extracto de tamarindo. Mientras tanto, triture – 1 cucharada de semillas de cilantro, 3/4 cucharada de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de comino, 7 chiles verdes (ajuste de acuerdo con su nivel de especias) juntos, en trozos grandes. Por último agrega 7 dientes de ajo y dale otro aplastamiento. Agregue el polvo de rasam triturado al extracto de tamarindo, junto con 2 tazas de agua, sal, 1/4 cucharadita de azúcar (ingrediente secreto), 1/8 cucharadita de asafétida, tomates picados y cúrcuma. Mezclar y empezar a calentar. Cuando esté a punto de hervir, apagar y hacer el revenido. Termine decorando abundantemente con hojas de cilantro y algunas hojas de curry rasgadas.

VARIACIONES

Los chiles rojos se pueden usar para los chiles verdes y este rasam también se puede hacer sin ajo.

ALMACENAMIENTO / VIDA ÚTIL

Las sobras se mantienen bien durante un par de días en el refrigerador. O utilícelo en un día en la encimera.

¿Cómo disfrutar de este rasam?

A mi manera: Toma un poco de arroz cocido / arroz cocido suave. Debería estar caliente. Tritúrelo bien con un cucharón o, si puede soportar el calor, puede triturarlo con las manos. Agrega una cucharadita de ghee casero. Agregue rasam para que no esté demasiado líquido, ni demasiado espeso como la pasta. Debe tener la consistencia del baño bisi bele. Termina antes de que se enfríe.

Suena una bendición, ¿no? Bueno, asi es como mi mamá solía alimentarnos 🤗🥰

¿El video es más lo tuyo?

Aquí hay un video rápido sobre cómo preparar un rasam instantáneo de 10 minutos

10 minutos de rasam instantáneo

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Rasam instantáneo sin dal

Rasam instantáneo sin dal. Esta versión instantánea de rasam es tan sabrosa, solo se requieren 10 minutos para prepararla. Con video rápido y fotos paso a paso.

Medidas de copa

Ingredientes

  • 1 cucharada Tamarindo
  • 1 Tomate Cortado
  • 3 tazas Agua dividido
  • 1/4 cucharadita Azúcar
  • 1/8 cucharadita El barco navega lejos
  • 1/8 cucharadita Polvo de cúrcuma
  • Sal según sea necesario

Para polvo de rasam

  • 1 cucharada Semillas de cilantro
  • 3/4 cucharada Pimienta negra
  • 1 cucharadita Semillas de comino
  • 7 Chiles verdes Usé los más pequeños, así que reduzca a 5 si quiere un condimento suave.
  • 7 Hojuelas de ajo

Para templar

  • 2 cucharadita ghee
  • 1/2 cucharadita Mostaza
  • 1 cucharadita Semillas de comino
  • 1 Ramita de hojas de curry

Instrucciones

  • Puede usar 1 cucharada de pasta de tamarindo preparada y omitir la extracción de jugo de tamarindo.

  • O sumerja 1 cucharada (tamaño de grosella grande) de tamarindo en 1/2 taza de agua caliente durante 10 a 15 minutos.

  • Triturar bien con las manos y colar el jugo de tamarindo con las manos. Agregue 1/2 taza más de agua al tamarindo nuevamente y extraiga el jugo completamente del tamarindo. Deseche la fibra.

  • En un mortero o mixie, coloque 1 cucharada de semillas de cilantro, 3/4 cucharada de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de comino y 7 chiles verdes. Triturar gruesamente.

  • Cúbralo con 7 hojuelas de ajo. Triturar bruscamente.

  • Agregue este polvo rasam triturado al extracto de tamarindo. Cúbralo con 2 tazas más de agua.

  • Agregue suficiente sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/8 cucharadita de asafétida en polvo y cúrcuma.

  • Empiece a calentar sobre la estufa. Comenzará a hervir y se volverá espumoso.

  • No dejes que hierva, solo apaga la llama. Templar con 2 cucharaditas de ghee, 1/2 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de semillas de comino y algunas hojas de curry rotas.

  • Mezclar para rasam. Adorne con una generosa cantidad de hojas de cilantro y algunas hojas de curry rotas. ¡Rasam instantáneo sin dal listo en menos de 10 minutos!

Notas

  • Usé chiles bala. Reduzca si usa chile más grande. Puede usar hasta 5. No menos que eso.
  • Sazone bien con sal, de lo contrario tendrá un sabor demasiado picante o picante.
  • Nunca dejes el rasam hasta que empiece a hervir. Hará que el rasam sepa diferente.

Método rasam instantáneo de 10 minutos:

  1. Puede usar 1 cucharada de pasta de tamarindo preparada y omitir la extracción de jugo de tamarindo.
  2. O sumerja 1 cucharada (tamaño de grosella espinosa grande) de tamarindo en 1/2 taza de agua caliente durante 10 a 15 minutos. Triturar bien con las manos y colar el jugo de tamarindo con las manos. Agregue 1/2 taza más de agua al tamarindo nuevamente y extraiga el jugo completamente del tamarindo. Deseche la fibra.
    paso1-extracto de tamarindo
  3. En un mortero o mixie, coloque 1 cucharada de semillas de cilantro, 3/4 cucharada de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de comino y 7 chiles verdes.
    paso2-10 minutos-rasam
  4. Triturar gruesamente. Cúbralo con 7 hojuelas de ajo. Triturar bruscamente.
    paso3-10-minutos-rasam
  5. Agregue este polvo rasam triturado al extracto de tamarindo. Cúbralo con 2 tazas más de agua. Agregue suficiente sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/8 cucharadita de asafétida en polvo y cúrcuma. Inclina los tomates.
    step4-instant-rasam
  6. Empiece a calentar sobre la estufa. Comenzará a hervir y se volverá espumoso. No dejes que hierva, solo apaga la llama. Templar con 2 cucharaditas de ghee, 1/2 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de semillas de comino y algunas hojas de curry rotas.
    listo para el paso 5
  7. Mezclar para rasam. Adorne con una generosa cantidad de hojas de cilantro y algunas hojas de curry rotas. ¡Rasam instantáneo sin dal listo en menos de 10 minutos!
    paso-6-decorar

Sirva con arroz caliente, papa al curry o simplemente appalam.

rasam instantáneo



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