Receta casera de frijoles refritos | El crítico de la receta


Este sitio web puede contener enlaces de afiliados y publicidad para que podamos proporcionarle recetas. Leer mi política de privacidad.

Los frijoles refritos caseros son simples y están llenos de tanto sabor que nunca volverás a coger una lata. ¡Estos frijoles refritos cremosos son perfectos para su próxima noche Tex-Mex!

Nos encanta la comida de inspiración mexicana en nuestra casa, ¡y mantenerla real y simple sabe mejor! Agregue estos frijoles caseros a estos otros favoritos como chimichangas, empanadas, y Barbacoa.

Un tazón de frijoles refritos cubiertos con cilantro y limones.

Frijoles Refritos Fáciles

Es fácil alcanzar una lata de frijoles refritos cuando tienes prisa, pero chicos, ¿los has hecho frescos? ¡Es mucho mejor! El sabor es irresistible y vale la pena el esfuerzo extra con estos frijoles refritos caseros. Además, los frijoles enlatados a menudo están muy cargados de extras como manteca de cerdo, conservantes e incluso azúcar, ¡que simplemente no necesitas! Y cuando lo haces en casa, controlas las especias y el sabor. ¡Estos frijoles refritos caseros son tan buenos!

Los frijoles refritos no se vuelven a freír. La palabra proviene de su origen español que significa “bien frito”. Realmente, la parte más importante de hacer frijoles refritos caseros será el macerado. En su lugar, podrían llamarse frijoles “bien triturados”. Como sea que los llame, ¿qué tal si simplemente los hacemos? ¡No te arrepentirás de deshacerte de la lata, lo prometo!

Lo que necesita para los frijoles refritos

¡Súper fácil y delicioso, te preguntarás por qué no has hecho frijoles refritos caseros antes!

  • Aceite de oliva: Esto es para “freír” los frijoles.
  • cebolla blanca: Muy bien cortado en cubitos finos, casi cortado en cubitos. A menos que te gusten los trozos de cebolla.
  • Dientes de ajo: Pique el ajo y úselo fresco para obtener el mejor sabor.
  • frijoles pintos*: Usé frijoles enlatados, pero también puedes usar secos, doy esas instrucciones a continuación.
  • Comino: Especia mexicana clásica.
  • Chile en polvo: Definitivamente puedes agregar más o menos a tu gusto.
  • Jugo de media lima: Agrega una agradable frescura a los frijoles.
  • Sal: Agregue al gusto, y créame, querrá un poco de sal, pero no mucha.

Cómo hacer frijoles refritos en casa

El paso más importante aquí al hacer frijoles refritos caseros es el macerado. Tú tienes el control de la consistencia. Déjelo con trozos o alisarlo. Tu decides.

  1. Saltear: En una cacerola mediana a fuego medio-alto agrega el aceite de oliva y la cebolla. Sofría hasta que estén tiernas.
  2. Combinar: Agregue los frijoles, el comino, el chile en polvo, la lima y la sal. Calentar hasta que esté tibio.
  3. Mezcla: Retirar del fuego y triturar los frijoles hasta que alcancen la consistencia deseada.
  4. Guarnación: Cubra con cilantro y queso cojita si lo desea.
Saltear cebollas, frijoles y especias y triturarlos para comer.

Consejos para los mejores frijoles refritos

Personalizable, esta receta casera de frijoles refritos es fácil, rápida y totalmente deliciosa.

  • Frijoles: Los frijoles pintos son los mejores frijoles para hacer frijoles refritos. Son súper cremosos y de sabor casi mantecoso. También puede usar frijoles negros para variar. Simplemente los agregaría en lugar de pinto y cocinaría como se indica.
  • Cebollas: Definitivamente desea picar las cebollas muy finamente y cocinarlas hasta que estén muy tiernas. Morder una cebolla grande poco cocida en sus frijoles refritos no es muy agradable.
  • Agregar especias: Si desea condimentar sus frijoles, puede agregar chiles jalapeños finamente picados junto con las cebollas y el ajo. O agregue una cucharada o dos de chiles verdes cortados en cubitos.
  • Al pozo: Derrita el queso cheddar o el jalapeño u otro queso encima si lo desea. Agregar cilantro fresco es absolutamente divino.

Remojar los frijoles secos en un recipiente de vidrio.

Cómo hacer frijoles refritos con frijoles secos

Con solo unos pocos pasos adicionales obtendrás el mismo resultado. Y usar una olla instantánea hace que sea aún más fácil al hacer frijoles refritos caseros.

  • Tapa de la estufa: Remoja los frijoles secos durante la noche. Enjuaga los frijoles y colócalos en una olla grande. Llene con al menos 3 pulgadas de agua en la parte superior. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 2 ½ horas. los frijoles están listos cuando están suaves y la piel comienza a abrirse. Escurrir y continuar con la receta tal como está escrita.
  • Olla instantánea: Coloque los frijoles en la olla instantánea y llénelos con agua hasta la línea de llenado superior. Gire para sellar y cocine a alta presión durante 30-35 minutos. Libere la presión y ensarte los frijoles. Agréguelos a la receta como se indica.

Cómo usar frijoles refritos y almacenarlos

Haga grandes lotes y guárdelos para la próxima vez que los necesite. Pero estos frijoles refritos caseros son bastante fáciles, ¡también puedes hacerlos frescos siempre!

  • Tienda: Una vez hechos, estos se mantendrán hasta por 5 días en el refrigerador. Manténgase bien cubierto.
  • Congelar: Cuando los frijoles se hayan enfriado, puede congelar las porciones de comida en bolsas aptas para el congelador hasta por 4 meses. Si están secos al descongelarlos, añade un poco de aceite o agua.
  • Cómo utilizar: Estos son excelentes como guarnición junto con Arroz Mexicano o usar con chips y Queso para un sabroso aperitivo. Ellos harán tu Molinillos de México y Dip de 7 capas sabor increíble. Tíralos en tacos, burritos, enchiladas, Tacos Navajoy quesadillas.

Un tazón de frijoles refritos en un tazón negro.


  • En un tamaño mediano cacerola a fuego medio-alto agrega el aceite de oliva y la cebolla. Sofría hasta que estén tiernas.
  • Agregue los frijoles, el comino, el chile en polvo, la lima y la sal. Calentar hasta que esté tibio.

  • Retirar del fuego y triturar los frijoles hasta que alcancen la consistencia deseada.

  • Cubra con cilantro y queso cojita si lo desea.


Sirve: 6

Calorías51kcal (3%)Carbohidratos2gramo (1%)Proteína1gramo (2%)gordo5gramo (8%)Grasa saturada1gramo (5%)Sodio7mgPotasio38mg (1%)Fibra1gramo (4%)Azúcar1gramo (1%)Vitamina A108IU (2%)Vitamina C1mg (1%)Calcio12mg (1%)Hierro1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Guarnición

Cocina mexicano

Palabra clave frijoles refritos caseros, frijoles refritos

Latest articles

‘Ella es mi madre tenista como la suelo llamar’

Novak Djokovic mantiene la esperanza de revalidar la corona en el Foro Itálico. El No. 1 del mundo venció al español Alejandro...

Registrar una empresa en Brasil en 8 pasos

Si está buscando registrar una empresa en Brasil, el proceso se puede completar en solo ocho pasos. Una vez que haya completado...

¿Target acaba de BAJAR a Chrissy Teigen sobre viejos tweets?

Es 2021 Chrissy Teigen enfrentando serias consecuencias por las cosas 2013 Chrissy Teigen tuiteó ?? En caso de que no lo haya visto, Batalla...

Ver avance: Estudiantes de último año de secundaria lo arriesgan todo para tener la oportunidad de ganar $ 50,000 en “Pánico”

Una adolescente arriesga su vida por una oportunidad de un futuro mejor en "Panic", un próximo drama de Amazon Prime YA. Basada...
49.6k Followers
Follow

Related articles

Leave a reply

Please enter your comment!
Please enter your name here

Translate »