Receta de cuscús de limón, recetas de cuscús del sur de la India


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La receta de cuscús de cilantro y limón en menos de 15 minutos es tan sabrosa, tan del sur de la India. Aprenda a cocinar cuscús para adaptarse a las papilas gustativas del sur de la India.

A pesar de que he estado escuchando, viendo cuscús durante algunos años, no estaba seguro de qué es y cómo sabe. Un par de veces incluso Vj me preguntó si quería comprar y probar, pero simplemente me salté. Más tarde, el año pasado, cuando comí tazón de verduras Stuff’d, comí este cuscús y me gustó. Era neutral en la ensalada y no tenía mucho sabor o sabor distintivo, así que me empezó a gustar.

Durante la visita al supermercado de esta semana, vimos un paquete de cuscús que es como una mezcla preparada. Era una mezcla de cuscús de cilantro y limón. Junto a él había un paquete de Tesco Couscous. Así que pensé en dejarme comprar cuscús y probar ese cilantro de limón por mí mismo buscando recetas en línea. Después de ver algunos, pensé en hacer nuestro propio cuscús al estilo de arroz con limón del sur de la India.

cuscús de limón

Súper fácil, simple y perfecto para adaptarse a mi paladar. Cuando terminé de disparar, hice clic y probé un poco, fue realmente sabroso.

Entonces, ¿qué es el cuscús? Si eres nuevo, este cuscús está hecho de trigo duro (el tipo de trigo más duro). Ya está cocido / procesado, por lo que es fácil de cocinar (digamos, por ejemplo, como poha / aval). Busque cuscús de trigo duro mientras compra.

tesco-cuscús

¿En qué se diferencia el cuscús de la semolilna / rava? La sémola o rava es cruda y es simplemente crema de trigo. El cuscús es una versión cocida, que se enrolla / procesa a través de varios pasos como cocer al vapor, enrollar en harina y tamizar, etc. Resultado, podemos preparar / cocinar fácilmente y resultados esponjosos.

Las instrucciones de cocción del cuscús se incluirán en el paquete. El mío dice, remoje 4 partes de cuscús, 5 partes de agua caliente hasta que se absorba todo. Es decir, si toma 4 cucharadas (o una taza pequeña) de cuscús, agregue 5 cucharadas (la misma taza) de agua hirviendo. Revuelva y úselo en su receta.

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Cuscús de limón y cilantro | Receta de cuscús del sur de la India

La receta de cuscús de cilantro y limón en menos de 15 minutos es tan sabrosa, tan del sur de la India. Aprenda a cocinar cuscús para adaptarse a las papilas gustativas del sur de la India.

Medidas copa

Ingredientes

  • 1/2 taza cuscús
  • 3/4 taza agua aprox. referir notas
  • 1 cucharada jugo de limon
  • 2 a 3 cucharada hojas de cilantro
  • 1/4 cucharadita cúrcuma
  • Sal según sea necesario

Templar

  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita Mostaza
  • 1/2 cucharadita Chana Dal
  • 1/2 cucharadita urad Dal
  • 1 cucharadita juliana de jengibre
  • 2 Chile verde abertura
  • 1/8 cucharadita el barco navega lejos
  • 8 hojas de curry

Instrucciones

  • Calentar una sartén pequeña con aceite, cuando esté caliente, escupir mostaza.

  • Agregar los dals, freír hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea asafétida.

  • En él va cortado el chile verde, el jengibre y las hojas de curry. Revuelva rápidamente. Apaga la llama.

  • Agregue la cúrcuma y mezcle bien. Dejar de lado.

  • Tome el cuscús en un recipiente con tapa hermética.

  • Hierva bien el agua.

  • Agregue la sal requerida, el jugo de limón y los elementos templados junto con el aceite al cuscús.

  • Mezclar bien y cerrar bien. Espere 10 minutos o hasta que toda el agua se absorba por completo. Esponja y mezcla bien para servir.

Notas

  • Puede agregar maní o algunas verduras para que sea más nutritivo.
  • Siga las instrucciones del paquete que compra para obtener medidas precisas.
  • Usé poco menos de 3/4 taza de agua (se pueden reservar 2 cucharadas de agua)

Cómo hacer cuscús de limón y cilantro del sur de la India:

  1. Calentar una sartén pequeña con aceite, cuando esté caliente, escupir mostaza. Agregar los dals, freír hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorea asafétida.
  1. En él se cortan hojas de ají verde, jengibre y curry. Revuelva rápidamente. Apaga la llama. Agregue la cúrcuma y mezcle bien. Dejar de lado.
    step2-temperamento
  2. Tome el cuscús en un recipiente con tapa hermética. Hierva bien el agua. Agregue al cuscús.
    paso 1-remojo
  3. Agregue la sal requerida, los alimentos templados y el jugo de limón al cuscús.
    paso 3-mezcla
  4. Mezclar bien y cerrar bien. Espere 10 minutos o hasta que toda el agua se absorba por completo.
    paso 4-descanso
  5. Esponja y mezcla bien para servir.
    listo para el paso 5

Sirva como tal o con cualquier guarnición de verduras. Me encantaría emparejar esto con mi berenjena subji o curry kathrikai.

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