Receta de filete de bacalao Crispy Air Fryer


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¡El bacalao Air Fryer cambiará la forma en que comes pescado! Dorado crujiente por fuera y tierno por dentro, ¡te va a encantar!

Nos encanta el pescado en nuestra casa, ¡especialmente cuando tiene un sabor tan increíble! Más favoritos incluyen Pescado y papas fritas, Baja Tacos y esto Salmón.

Freidora de bacalao crujiente de parmesano con espárragos en un plato.

Filetes de bacalao Air Fryer

Freír pescado al aire es una de las mejores formas de cocinar esta delicada carne tierna. La cesta de la freidora es perfecta, permite que el aire circulante cocine el exterior y el interior manteniendo intacto el pescado. Muchas veces he perdido trozos entre los listones de una parrilla o se pegan a la sartén. Freír al aire le ofrece un pescado delicioso y delicado que se ve y sabe mejor que cualquier restaurante. El panko empanizado está perfectamente sazonado y el queso le da un toque de salinidad y nuez. ¡Es tan fácil de hacer y sabe igual de delicioso!

El bacalao a la parmesano frito al aire es la elección perfecta para la cena. Tiene un ligero sabor suave y es bueno para ti. Sírvelo con un poco arroz, verduras, o papas y una buena ensalada. Perfecto para un día de semana ajetreado o una agradable cena de fin de semana. Pon este bacalao freidora en tu rotación de recetas.

Ingredientes para el bacalao a la parmesana

Fresco y básico, ¡este bacalao no podría ser más fácil ni tener mejor sabor! ¡Es tan bueno!

  • Filetes de bacalao: Puedes usar fresco o congelado.
  • Sal y pimienta: Sazone al gusto.
  • Harina: Todo uso o sin blanquear funcionará.
  • Huevos: Grandes ligeramente batidos.
  • Sal: Agrega sabor
  • Panko: No recomiendo migas de pan pero funcionarán.
  • Parmesano: Rallado se pegará mejor al pescado.
  • Condimento de la bahía: Aroma clásico para pescado.
  • Polvo de ajo: Agrega más sabor.
  • Spray de aceite de oliva: Use esto solo si lo necesita.

Hacer bacalao crujiente de la freidora

¡El bacalao a la parmesano súper fácil se convertirá en el favorito de la familia!

  1. Bacalao: Seque el bacalao con palmaditas y sal y pimienta.
  2. Estación de empanado: Crea una estación de empanado para el pescado. En un bol agregue la harina. En el segundo, mezcle los huevos y la sal. Luego, en el último tazón, agregue el Panko, el queso parmesano, el condimento de laurel viejo y el ajo en polvo.
  3. Harina: Primero moja el bacalao en la harina.
  4. Huevo: Luego en la mezcla de huevo.
  5. Panko: Y por último en el panko.
  6. Freidora: Rocíe el fondo de su canasta con aceite de oliva. Coloque el pescado en la canasta de su freidora.
  7. Hornear: Cocine a 400 grados durante 10 minutos. Dale la vuelta al pescado con cuidado. Continúe cocinando durante 3-5 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados.

Condimentar y rebozar el bacalao.

Consejos para mojar y empanizar bacalao

Empanizar cualquier alimento puede ensuciar. Aquí hay una forma segura de mantenerlo al menos manejable.

  • Una mano: Con una mano mojar el bacalao en la mezcla de harina y rebozar uniformemente. Con la misma mano, sumérjalo en la mezcla de huevo y sacuda el exceso de huevo. Luego, vierta en la mezcla de panko.
  • Por otro lado: Use su otra mano seca para presionar el panko en el bacalao de manera uniforme y por todas partes. Cúbrelo bien. Luego lo coloca en la canasta de la freidora. Repetir.

Panko empanizado en cesta de freidora.

Consejos para obtener el mejor bacalao a la parmesano con freidora de aire

Me encanta cocinar con una freidora por muchas razones, pero una de ellas es que es difícil estropear la comida. Freír al aire facilita la preparación de comidas deliciosas, siempre.

  • No se aglomere: Dado el espacio para respirar de los peces, si están demasiado juntos, se cocinarán al vapor en lugar de “freír”
  • Bacalao: Utilice un filete de bacalao de buena calidad. Fresco o congelado está bien. No los dejes demasiado delgados o el pescado no tendrá tiempo de quebrarse antes de que comience a secarse. Descongele el bacalao congelado de acuerdo con las instrucciones del paquete. Seque ambos con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad. Esto ayudará a que la corteza quede bien crujiente.
  • Petróleo: El uso de aceite es opcional, pero puede ayudar a que quede crujiente. Use un aerosol solo de aceite. No es un aerosol antiadherente, como pam, tienen aditivos que arruinarán su freidora.
  • Panko: Las migas de pan Panko son más grandes y absorben menos humedad, por lo que producirán la mejor corteza. Estará crujiente y dorado. Las migas de pan regulares no le darán los mismos resultados.
  • Pez: Esto funcionará con cualquier tipo de pescado blanco y resultará increíble. Piense en pargo, tilapia, lubina y eglefino.

Bacalao cocido en la freidora con rodajas de limón.

Con qué servir bacalao crujiente a la parmesana con freidora

Este bacalao crujiente es increíble por sí solo, pero puedes agregarlo como quieras.

  • Salsa: La salsa tártara es una de las favoritas de los fanáticos. Vinagre de malta, rancho, Salsa yum yum, o un chorrito de limón podría ser todo lo que necesita.
  • Úselo en: Use este bacalao frito para tacos de pescado, mézclelo en una ensalada o haga un sándwich de pescado para recordar.

Cómo almacenar filetes de bacalao

Mantenga las sobras en la nevera durante 2-3 días. Vuelva a calentar en la freidora durante 2-3 minutos o hasta que se caliente por completo. No tendrá la misma textura crujiente, pero seguirá siendo bueno. El bacalao Crispy Air Fryer es mejor recién salido de la freidora.

Imagen de primer plano de un tenedor cortando el bacalao de la freidora.

Más favoritos de mariscos

Nos encanta una buena receta de mariscos en nuestra casa. Incluso a los niños les encanta. El pescado es una proteína saludable que es buena para incluir en su combinación de recetas semanalmente. Algunos mariscos son ricos como la langosta y otros son suaves y ligeros como los camarones. Lo que prefieras comer, tengo una receta para ti. Aquí hay algunos probados y verdaderos para comenzar.

Bacalao Freidora

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Autor Alyssa Rivers

Porciones 4 Bacalao


¡El bacalao Air Fryer cambiará la forma de comer pescado! Dorado crujiente por fuera y tierno por dentro, ¡te va a encantar!



  • 1
    libra
    filetes de bacalao
  • sal y pimienta
  • 1/2
    taza
    harina
  • 2
    grande
    huevos
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1
    taza
    Panko
  • 1/2
    taza
    parmesano rallado
  • 2
    cucharaditas
    condimento de la bahía vieja
  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo
  • spray de aceite de oliva si es necesario


Sirve: 4

Calorías303kcal (15%)Carbohidratos24gramo (8%)Proteína32gramo (64%)Gordo8gramo (12%)Grasa saturada3gramo (15%)Grasas trans1gramoColesterol153mg (51%)Sodio689mg (29%)Potasio576mg (dieciséis%)Fibra1gramo (4%)Azúcar1gramo (1%)Vitamina A315IU (6%)Vitamina C1mg (1%)Calcio211mg (21%)Hierro3mg (17%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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