Receta de pan de pita casero – Raks Kitchen


pan de pita

Pan de pita casero, cómo hacer pan de pita en casa. Imágenes paso a paso y receta completa en video.

El pan de pita se puede hacer en casa fácilmente. Desde el cierre, he hecho bastantes veces y he tenido una fuente de hummus a lo largo. Es delicioso tener una generosa cucharada de hummus con pita. Yo diría que es perfecto para acompañar hummus, aunque lo podemos tomar con pepino, pimiento, tomate y galletas. También lo he probado con una proporción de harina de trigo. Pero no del todo trigo, pero es factible.

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Entonces, ¿deberíamos hacer pan de pita grueso o fino?

He hecho en ambos sentidos y resultan bien en ambos sentidos. Si lo está haciendo solo con salsa, puede ser delgado o grueso, pero si es para bolsillo de pita, es mejor hacerlo espeso.

¿Cómo hacer que el pan de pita se hinche?

Las bocanadas finas de pitta se hacen muy bien y fácilmente. Si se hace espesa, asegúrese de que la masa sea suave, flexible y con mucha humedad. Podemos utilizar la harina espolvoreada generosamente aunque esté pegajosa. Otra clave para inflar perfectamente la pita es una masa suave amasada.

¿Podemos hacer pan de pita sin levadura y sin horno?

Sí, puedes hacer, pero la levadura le da sabor al pan, por lo que recomiendo usar levadura. Si omite la levadura, puede agregar polvo de hornear y bicarbonato de sodio para ablandar el pan. También puedes dejar reposar la masa más tiempo.
Se puede cocinar sobre una sartén / plancha de hierro fundido caliente si no tiene horno.

¿Cómo hacer pan de pita integral?

Aunque puede prepararlo completamente con harina de trigo integral, sugiero agregar gluten vital o usar 50:50 con harina para todo uso para obtener mejores resultados.

¿Cómo afecta el contenido de agua a la textura del pan de pita?

Menos agua = masticable
Más contenido de agua = suave

Aunque inicialmente probé una receta de Youtube, me ajusté de manera similar a mi receta de pan. Yo también lo he probado sin levadura, queda bien.

pan de pita

Impresión Alfiler

Pan de pita casero

Pan de pita casero, cómo hacer pan de pita en casa. Imágenes paso a paso y receta completa en video.

Medidas copa

Ingredientes

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita Levadura instantanea
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita Levadura en polvo Opcional
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 165-170 ml agua referir notas

Instrucciones

  • Tome harina, levadura, azúcar, sal, levadura en polvo en un tazón.

  • Dale una mezcla. Haga una abolladura en el medio, agregue agua tibia y una cucharadita de aceite.

  • Reúna y amase bien durante 10 minutos. Usé mi máquina de hacer pan para amasar, pero puedes amasar con las manos hasta que quede suave.

  • Mantenga la masa en un bol para mezclar engrasado. Engrase también la superficie de la masa. Cubra con una toalla húmeda (sin tocar la masa) o envuelva la boca del bol. Dejar reposar durante 1 hora.

  • Después de 1 hora, duplicará su volumen. Golpea y amasa para que quede suave nuevamente. Espolvorea generosamente la superficie para evitar que se pegue.

  • Dividir en 8 bolas de igual tamaño. Mantenga la masa y las bolas cubiertas todo el tiempo para evitar que se sequen.

  • Haga rodar cada bola espolvoreando generosamente la superficie. Rodé aproximadamente 6 pulgadas aproximadamente. Precaliente el horno a su máxima 250 grados C. Use la bandeja invertida. Sobre qué polvo ligeramente. Coloco 3 por lote.

  • Inserte la bandeja en la rejilla superior (usé la segunda parte superior) y hornee durante 2-3 minutos. Debería hincharse dentro de esto.

  • No hornee por más tiempo, ya que puede hacerlo crujiente o masticable.

  • Sacar y enfriar sobre una rejilla de alambre o envolver en una toalla de cocina limpia.

Notas

  • Puede hacer más pequeño / más grueso según su preferencia. Entonces, dependiendo de eso, puede hacer de 8 a 12 pitas.
  • La cantidad de agua varía dependiendo de la calidad de la harina, la humedad en su lugar, amasado manual / amasado a máquina. Así que use esto como guía y ajuste según sea necesario.
  • También lo hice sin levadura, queda bien. Se agrega para inflarse fácilmente y asegurarse de que también se cocine por dentro.
  • Masa rígida – pita más masticable, masa pegajosa – pan de pita más suave.

Método de pan de pita casero:

  1. Tome harina, levadura, azúcar, sal, levadura en polvo en un tazón. Dale una mezcla. Haga una abolladura en el medio, agregue agua tibia y una cucharadita de aceite.
    paso1-ingredientes
  2. Reúna y amase bien durante 10 minutos. Usé mi máquina de hacer pan para amasar, pero puedes amasar con las manos hasta que quede suave.
    paso2-suavizar
  3. Mantenga la masa en un tazón para mezclar engrasado. Engrase también la superficie de la masa. Cubra con una toalla húmeda (sin tocar la masa) o envuelva la boca del bol. Dejar reposar durante 1 hora. Después de 1 hora, duplicará su volumen.
    step3-subida
  4. Golpea y amasa para que quede suave nuevamente. Espolvorea generosamente la superficie para evitar que se pegue.
  5. Dividir en 8 bolas de igual tamaño. Mantenga la masa y las bolas cubiertas todo el tiempo para evitar que se sequen.
    step4-divide
  6. Haga rodar cada bola espolvoreando generosamente la superficie. Rodé aproximadamente 6 pulgadas aproximadamente.
    step5-spread
  7. Precaliente el horno a su máximo 250 ° C.
  8. Utilice la bandeja invertida. Sobre qué polvo ligeramente. Coloco 3 por lote. Inserte la bandeja en la rejilla superior (usé la segunda parte superior) y hornee durante 2-3 minutos. Debería hincharse dentro de esto.
    step6-hornear
  9. No hornee por más tiempo ya que puede hacerlo crujiente o masticable. Sacar y enfriar sobre una rejilla de alambre o envolver en una toalla de cocina limpia.
    paso 7

Disfruta con hummus o Baba ganoush. O haz un bolsillo de pita. Se mantiene bien a temperatura ambiente durante un par de días.

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