Receta fácil de cazuela de pudín de maíz del sur

El pudín de maíz es uno de nuestros acompañamientos de otoño favoritos para servir junto con un pollo asado, un guiso abundante o, por supuesto, ¡pavo! Nuestra versión es ultra cremosa, ligeramente dulce, con un toque de salado y llena de granos de maíz blanco.

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Receta de pudín de maíz Jiffy

Hay muchos lados que me encantan en esta época del año, ¡pero el pudín de maíz tiene que estar en la parte superior de la lista! Nuestra versión es crujiente por fuera, cálida y cremosa por dentro y llena de sabor a maíz dulce. Como nos encanta jugar con un buen factor dulce y salado, tratamos de equilibrar el dulzor con un poco de cebolla y ajo salteados.

Por supuesto, el pudín de maíz no tendría su homónimo sin maíz real. Aquí utilizamos el maíz de tres formas. Primero, con un poco de harina de maíz para imitar un poco la textura del pan de maíz. Segundo, con maíz congelado. Optamos por usar maíz congelado en esta época del año, ya que generalmente está congelado en su punto máximo. Si todavía tienes maíz fresco, úsalo. En tercer lugar, crema de maíz enlatada para el factor cremoso que todos amamos del pudín de maíz.

¡Asegúrese de servir directamente del horno y cavar!

¿Cuál es la diferencia entre pudín de maíz, cazuela de maíz y pan de maíz?

Bien, esos son muchos términos muy similares. Yo diría que el pudín de maíz es obviamente más como un pudín en textura. El pan de maíz es muy resistente y parecido al pan. La cazuela de maíz está en algún lugar en el medio.

Ingredientes para el pudín de maíz del sur

• Mantequilla: No es ningún secreto: el pudín de maíz es un platillo indulgente, así que no escatimemos en mantequilla. Usamos mantequilla sin sal y bastante. Un palo entero para ser exactos. Por supuesto, agrega riqueza a la cazuela de maíz en sí, pero también es lo que usamos para saltear la cebolla y el ajo.
• Cebolla y ajo: Aquí es donde entra el factor dulce y salado con nuestro pudín de maíz. Añadiendo un poco de cebolla y ajo salteados, nos da el toque de picante que necesitamos.
• Harina y harina de maíz: El pudín de maíz es básicamente un juego de pan de maíz, pero mucho más cremoso y menos resistente. Todo lo que necesitamos es suficiente harina y harina de maíz para unir un poco el pudín.
• Huevos: Debido a que el pudín de maíz es, como su nombre lo indica, un pudín, queremos que tenga una textura de natilla y eso significa una mano pesada de huevos. Usamos huevos grandes.
• Leche: Nos gusta usar leche entera, pero si realmente quieres darte un capricho, usa crema espesa.
• Maíz: Como se mencionó anteriormente, nos gusta usar maíz fresco o congelado en lugar de maíz enlatado. Encuentro que el maíz enlatado no tiene tanta textura y carece de la frescura que tiene el maíz congelado y fresco. Por supuesto, si eso es todo lo que tiene a mano, es encontrar, solo asegúrese de drenarlo bien.
• Crema de maíz: Por otro lado, no se puede obtener la textura y cremosidad de la crema de maíz con maíz fresco o congelado, por lo que no tenemos reparos en usarlo.

¡Cómo hacer pudín de maíz casero!

Prepara la sartén. Unte con mantequilla o engrase una fuente para hornear de 9 × 9 muy bien.

1. Saltear cebolla y ajo: Comience por derretir la mantequilla en una sartén pequeña o sartén. Añade la cebolla y el ajo. Sudar suavemente la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
2. Batir todo junto: Batir la harina, la harina de maíz y la sal. Agregue la leche, los huevos, la crema de maíz, la mantequilla, la cebolla y el ajo. Batir para combinar. Agregue el maíz congelado. Incorporar suavemente a la masa.
3. ¡Hornear! Póngalo en un horno a 400 grados y hornee hasta que esté dorado y burbujeante en la parte superior. ¡Descansa unos minutos antes de sumergirte!

¿Come una cazuela de pudín de maíz caliente o fría?

¡Digo caliente todo el camino! Aunque, una vez que reposa a temperatura ambiente, sigue siendo realmente delicioso.

¿Puedo preparar pudín de maíz antes de tiempo?

¡Si! Si desea prepararlo con anticipación, le sugiero que lo hornee solo un poco y luego vuelva a meterlo en el horno a 325 grados. unos 20 minutos antes de que esté listo para servir.

Más guarniciones favoritas de otoño

Pudín de maíz

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 45 minutos

Autor Nicole Leggio

Porciones 10 personas

El pudín de maíz es uno de nuestros acompañamientos de otoño favoritos para servir junto con un pollo asado, un guiso abundante o, por supuesto, ¡pavo! Nuestra versión es ultra cremosa, ligeramente dulce, con un toque salado y llena de granos de maíz.

• 1/4
  taza
  mantequilla sin sal
• 1/2
  taza
  cebolla picada (1/2 cebolla pequeña)
• 1
  grande
  diente de ajo picado
• 1/4
  taza
  harina
• 1/4
  taza
  harina de maíz
• 2
  cucharilla
  maicena
• 3
  Cucharada
  azúcar
• 1/2
  taza
  crema espesa
• 4
  grande
  huevos
• 14
  onza
  maíz enlatado estilo crema
• 1
  taza
  maíz congelado o fresco

Sirve: 10

Servicio1servicioCalorías196kcal (10%)Carbohidratos20gramo (7%)Proteína5gramo (10%)gordo12gramo (18%)Grasa saturada6gramo (30%)Colesterol103mg (34%)Sodio147mg (6%)Potasio136mg (4%)Fibra1gramo (4%)Azúcar6gramo (7%)Vitamina A495IU (10%)Vitamina C3mg (4%)Calcio21mg (2%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.