Receta infalible de pastel de carne glaseado | El crítico de la receta


Este pastel de carne es tierno, jugoso y lleno de sabor. ¡Es la comida reconfortante perfecta, fácil y asequible! Con un glaseado de azúcar morena balsámico, es sin duda el mejor pastel de carne de todos los tiempos.

Cuando sirve un plato delicioso como el pastel de carne, lo que sirve con él es casi igual de importante. Eso significa los clásicos El famoso puré de papas de papá, Judías verdes con mantequilla de ajo y Copycat Texas Roadhouse Rolls! ¡Eso es lo que yo llamo cena!

Abundante pastel de carne infalible sobre una cama de puré de papas y frijoles.

Receta de pan de carne

Perfectamente glaseado, tierno y jugoso, este es un gran plato. Hay algo sobre el pastel de carne que parece decir que todo va a estar bien. Por alguna razón, nos remonta a tiempos más simples. Hay tantas formas de variar un pastel de carne, esta es la versión clásica. Es húmedo y lleno de sabor. Seguro que este será un ganador con tu familia.

El pastel de carne a menudo tiene mala reputación, pero no si sirve esta receta. Convertirá incluso a los que odian el pastel de carne más escépticos. Te pedirán que lo hagas de nuevo. Perfectamente condimentado y con un glaseado dulce y ácido, este es el tipo de comida que une a todos. Hazlo esta noche y observa cómo se desarrolla la magia.

Ingredientes para el mejor pastel de carne

Estos ingredientes son todos muy simples y todos se pueden encontrar, si no es que ya están en su despensa, en su supermercado local. Es sorprendente que un plato tan increíble pueda combinarse con ingredientes que probablemente tenga a mano. Nada súper lujoso aquí, solo una buena comida casera.

  • Carne de res molida: Aquí se necesitan 2 libras.
  • Cebolla: Pica finamente la cebolla, no quieres trozos grandes.
  • Zanahoria: finamente triturado.
  • Perejil fresco: Agrega color y sabor, si no lo tienes fresco, seco está bien, usa la mitad.
  • Migas de pan italiano: Usar pan rallado con sabor italiano significa sabor instantáneo.
  • Leche: Ayuda a unirlo todo.
  • Salsa Worcestershire: Esta sabrosa salsa es perfecta con ternera.
  • Huevos: Los huevos son tu aglutinante.
  • Polvo de ajo: Agrega un toque de sabor.
  • Sal y pimienta: Agregue al gusto.

Ingredientes del glaseado de pastel de carne

  • Salsa de tomate: La base del esmalte
  • Vinagre balsámico: Agrega un increíble sabor y chispa.
  • Azúcar morena: Crea un sabor casi agridulce y ayuda a que la parte superior se caramelice un poco.

Cómo hacer pastel de carne y glaseado fácil

Una de las mejores cosas de cualquier comida es lo fácil que es prepararla y lo satisfactorio que es comerla. Esta es una de esas comidas. Súper fácil de armar todo, simplemente mézclelo y deje que el horno haga todo el trabajo y luego tenga una comida extremadamente deliciosa para devorar.

  1. Combinar: En un tazón grande combine la carne, la zanahoria, la cebolla, el perejil, el panko, la leche, la salsa Worcestershire, los huevos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Usando sus manos, mezcle hasta que esté combinado teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Presione en un molde para pan de 9 × 5 pulgadas.
  2. Batidor: En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, el vinagre y el azúcar morena. Unte la mitad de la mezcla sobre el pastel de carne.
  3. Hornear: Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante 50 min. Cepille el glaseado restante encima durante los últimos 10 minutos. Hornee hasta que un termómetro registre 160 grados en todo momento.

Un collage de pastel de carne en tres fotos.

Consejos de Meatloaf Heaven

Puede haber muchas preguntas cuando se trata de pastel de carne. Aunque es súper fácil y sabe a abrazo gigante, hay algunas cosas a tener en cuenta para mantenerlo divino.

  • La carne: Qué tipo de carne debo usar es probablemente la pregunta número uno más frecuente para este plato. Lo peor es cortarlo en un pastel de carne y está completamente seco. Lo mejor es carne molida magra al 85%. Evite todo lo que sea más magro, terminará seco a pesar de sus mejores esfuerzos para agregar humedad. Desea un poco de grasa para que quede jugoso, pero no quiere que se empape de grasa o que hierva por todo el horno. He leído a muchos que usan mitad carne molida y mitad cerdo molida. La carne de cerdo ayudará a que quede súper jugosa y sabrosa. También puede usar pavo molido. Crea tu propia mezcla de carnes para probar que más te guste a ti y a tu familia. Realmente es flexible.
  • El pan: Deberá cubrir su sartén con papel pergamino o papel de aluminio. Haga que los bordes cuelguen sobre el borde para quitar fácilmente el pastel de carne. No tengas sartén, no te preocupes. Dale forma al pan y colócalo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Para darle un toque divertido, dale forma al pastel de carne en forma de anillo de carne y luego sírvelo con puré de papas en el medio. ¡¿Qué tan divertido sería eso ?!
  • No mezcle demasiado Mezclar en exceso puede hacer que el pastel de carne quede duro y denso. Además, no lo aplastes en tu sartén. Dale forma suavemente y colócalo en tu sartén. Desea que circule un poco de aire a su alrededor para no “cocinar al vapor” la carne. Eso realmente no sabrá muy bien.

Variaciones para pastel de carne

Cuando se trata de pastel de carne, hay muchas formas de variarlo. De cocinarlo de diferentes formas como Bolas de pastel de carne a diferentes condimentos.

  • Condimentos: Este es un pastel de carne ligeramente sazonado que realmente permite que la carne con el glaseado brille. No tenga miedo de agregar más condimentos si lo desea. Puede hacerlo picante con chile en polvo y pimentón, o hacerlo más italiano con albahaca, orégano y hojas de laurel trituradas.
  • Verduras: Asegúrate de picar la cebolla y rallar las zanahorias finamente para que se cocinen bien. Si le preocupa, no los saltearán primero. De hecho, agregará más humedad. De esa forma se sumarán a la ternura del pan. Si desea mezclarlo, puede saltear champiñones finamente picados, brócoli, apio y pimientos para agregar a su pastel de carne.
  • Cuando este hecho: La parte más importante de su pastel de carne es asegurarse de que esté bien cocido. Use un termómetro para carne y verifique la temperatura en varias partes asegurándose de que esté a 160 grados F.
  • Dejalo descansar: Es importante dejar reposar el pastel de carne, esto permite que la carne reabsorba los jugos y los distribuya por todas partes. Si lo cortas demasiado pronto, todo el jugo se derramará. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Almacenamiento de pastel de carne casero

Si tiene suerte de tener sobras, guárdelas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. También se puede congelar por hasta 3 meses en un recipiente apto para congelador. Las sobras se pueden utilizar para Pastel de carne, espaguetis o revuelve tu macarrones con queso.

Pastel de carne cocido y glaseado.

¡Carne de vaca! ¡Es lo que hay para cenar!

La carne de res tiene una mala reputación a veces, pero se come ocasionalmente y en estas recetas ¡es simplemente increíble! Pruebe algunos de estos favoritos la próxima vez que desee una comida abundante, rica en proteínas y con infusión de hierro.

Pastel de carne glaseado infalible

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Autor Ríos Alyssa

Porciones 6 Personas


Este pastel de carne glaseado infalible es tierno, jugoso y lleno de sabor. ¡Es la comida reconfortante perfecta, fácil y asequible! Con un glaseado de azúcar morena balsámico, es sin duda el mejor pastel de carne de todos los tiempos.



  • 2
    libras
    carne de res molida
  • 1
    pequeña cebolla
    Cortado
  • 3
    Cucharadas
    perejil fresco
    Cortado
  • 3/4
    taza
    Migas de pan italiano
  • 1/2
    taza
    Leche
  • 1
    Cucharada
    Salsa Worcestershire
  • 2
    huevos
  • 1
    cucharilla
    polvo de ajo
  • sal y pimienta

Vidriar:

  • 1/4
    taza
    salsa de tomate
  • 1
    Cucharada
    vinagre balsámico
  • 1
    Cucharada
    azúcar morena


Sirve: 6

Calorías497kcal (25%)Carbohidratos29gramo (10%)Proteína56gramo (112%)gordodieciséisgramo (25%)Grasa saturada7gramo (35%)Colesterol226mg (75%)Sodio677mg (28%)Potasio1054mg (30%)Fibra2gramo (8%)Azúcar11gramo (12%)Vitamina A541IU (11%)Vitamina C8mg (10%)Calcio123mg (12%)Hierro7mg (39%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Pastel de carne tierno y jugoso sobre una cama de puré de papas y judías verdes.



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