Salmón a la parrilla untado con especias con frijoles negros y maíz


Salmón a la parrilla sazonado con un aderezo ahumado servido con frijoles negros frescos y salsa de maíz.

Salmón a la parrilla condimentado con frijoles negros y salsa de maíz
Salmón a la Parrilla con Salsa de Frijoles Negros

Estos salmón a la parrilla son filetes untados con una mezcla picante de pimentón ahumado, chile chipotle en polvo, azúcar morena, comino y cacao en polvo, servidos con una guarnición rápida de frijoles negros, maíz a la parrilla, cilantro y un chorrito de jugo de limón. Una cena de verano rápida y sencilla, lista en menos de 30 minutos. ¿No tienes parrilla? Una sartén para parrilla también funciona, o prueba esto Hoja de Salmón Teriyaki receta o cualquiera de estos deliciosos recetas de salmón en lugar de.

salmón a la plancha con elote y frijoles negros

Le encantarán los sabores ahumados picantes del salmón combinados con el lado de maíz dulce con sabores de lima fresca y cilantro. El maíz fresco es mejor aquí, pero si lo ha congelado, ¡también funciona bien! Esta es una comida completa lista en menos de 30 minutos.

El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales y una buena fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante. Cuando compro salmón, busco opciones silvestres sostenibles, frescas o congeladas, como el salmón de Alaska, que se cría en aguas cristalinas; cuesta un poco más, pero es más delgado que el que se cría en granjas porque los peces se crían en la naturaleza y hacen más ejercicio, la carne. tiene un color rojo natural, mientras que el salmón de piscifactoría tiene un color artificial. El salmón Coho, Chum y rosado tienen menos grasa que las variedades King y Sockeye.

Variaciones:

  • Si prefiere hacer esto bajo en carbohidratos, cambie el maíz y los frijoles por aguacate y pepino o tomates cortados en cubitos.
  • ¿No te gusta el salmón? Puede reemplazar esto con pez espada o pollo a la parrilla.

Salmón a la parrilla untado con especias ahumadas con frijoles negros y maíz

Salmón a la parrilla untado con especias ahumadas con frijoles negros y maízSalmón a la parrilla untado con especias ahumadas con salsa de maíz y frijoles negros

Salmón a la parrilla condimentado con frijoles negros y salsa de maíz

399 Cals
45,5 Proteína
41,5 Carbohidratos
41,5 Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Salmón a la parrilla sazonado con un aderezo ahumado servido con frijoles negros frescos y salsa de maíz.

Para el salmón:

  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 1/2 cucharadita azúcar morena
  • 1/2 cucharadita chile chipotle en polvo
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita cacao en polvo sin azúcar
  • 1 Lima, jugo de
  • 4 6 onzas Filetes de salmón salvaje de Alaska
  • spray de aceite de oliva
  • rodajas de lima para servir

Para los frijoles negros y el maíz:

  • 15,5 onz lata de frijoles negros, escurrido y enjuagado
  • 2 tazas granos de maíz frescos o congelados, descongelado si está congelado
  • 1/4 taza cebolla roja, picado
  • 3 cucharada cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 2 cucharada jugo de limón recién exprimido
  • sal kosher al gusto
  • Combine todas las especias en un tazón pequeño, pimentón hasta cacao en polvo.

  • Exprima el jugo de lima sobre el salmón y luego frótelo con las especias para cubrirlo por completo; dejar reposar unos 5 minutos.

  • Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

  • Agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos; agregue los frijoles, el maíz y la sal y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 6 a 8 minutos.

  • Retire del fuego y agregue el cilantro y el jugo de limón.

  • Caliente una parrilla al aire libre limpia (asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitadas) o, si cocina en el interior, una sartén para parrilla ligeramente aceitada a fuego alto.

  • Cuando esté caliente, asa el salmón tapado durante unos 8 a 10 minutos o hasta que el pescado esté completamente opaco.

  • Sirva con frijoles negros, maíz y gajos de lima.

Servicio: 1filete de salmón, 2/3 taza de verduras, Calorías: 399kcal, Carbohidratos: 41,5gramo, Proteína: 45,5gramo, Gordo: 41,5gramo, Sodio: 824,5mg, Fibra: 8gramo, Azúcar: 6.5gramo

Puntos inteligentes azules: 1

Puntos inteligentes verdes: 11

Puntos inteligentes morados: 1

Puntos +: 10

Palabras clave: sin lácteos, sin gluten, salmón a la parrilla, cena de salmón a la parrilla, menos de 30 minutos

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