Samin Nosrat y Hrishikesh Hirway están aquí para las galletas



¿La galleta ideal es masticable, crujiente o crujiente? … A principios de este año, el autor de “Salt Fat Acid Heat” Samin Nosrat y el presentador del podcast “Song Exploder” Hrishikesh Hirway se unieron para crear “Home Cooking”, un podcast donde responden preguntas de cocina de los oyentes, hacen muchos juegos de palabras malos y comparten su pasión por las galletas, entre otros alimentos. Se unen a Dan esta semana y aceptan un desafío: ¿Cuánto tiempo pueden pasar los tres analizando los detalles más minuciosos de las cookies? Además, Dan y Samin resuelven su carne de aceituna. Esta semana es lo suficientemente pesada, vamos por el escapismo puro .//

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