Sartén de pollo Dijon con col rizada


¡Esta podría ser nuestra nueva cena favorita de un plato! Esta sartén de pollo Dijon con col rizada tiene una salsa tan simple, pero es tan sabrosa y elegante. ¡Me encantan los platos con calidad de restaurante que son casi fáciles de preparar en casa! Prácticamente estábamos lamiendo los últimos trozos de salsa de nuestros platos con este.

Sartén de pollo Dijon con col rizada en 100 días de comida real

Serví este pollo sobre puré de papas y usé muslos de pollo con hueso para darle más sabor. Mi hijo de 15 años pensaba que los huesos hacían que fuera un poco más difícil cortarlos y comerlos; a veces tienes que esforzarte por comer, ¡ja! Pero creo que, si lo prefieres, quedaría genial sin los huesos. Es posible que termine con más de cuatro porciones si aún opta por las dos libras de carne. De cualquier manera, aún sabrá muy bien y, con suerte, ¡también te dejará lamiendo tus platos limpios!

Disfrutar. 🙂

Sartén de pollo Dijon con col rizada en 100 días de comida real

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Sartén de pollo Dijon con col rizada

Esta receta de sartén de pollo Dijon de un plato con col rizada tiene calidad de restaurante, pero es muy fácil de hacer en casa. ¡La salsa es tan buena que lamerás el plato hasta dejarlo limpio!

Impresión

Sartén de pollo Dijon con col rizada en 100 días de comida real


Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 libras muslos de pollo, con hueso, con piel
  • 2 grande chalotes, pelado, cortado por la mitad y en rodajas finas
  • 2 clavos de olor ajo
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon granulada, grano entero o molido de piedra
  • 1 taza vino blanco seco, (como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Chardonnay)
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 manojo col rizada, picado (los tallos grandes se desechan primero)
  • 2 cucharadas salvia fresca, Cortado
  • 2 cucharadas tomillo fresco, Cortado
  • 1/2 taza crema espesa
  • 1/3 taza queso parmesano recién rallado
  • puré de patatas, recomendado para servir

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Seque el pollo con toallas de papel (esto es importante para que la piel se dore en lugar de vapor) y colóquelo con la piel hacia abajo en la sartén. Cocine hasta que estén doradas y crujientes (pero aún crudas en el medio), aproximadamente de 7 a 9 minutos, luego transfiera a un plato y sazone con sal y pimienta.

  3. Retire todo menos una fina capa de aceite en la sartén. Aún a fuego medio-alto, agregue los chalotes y revuelva hasta que estén suaves y comiencen a dorarse, de 2 a 3 minutos.

  4. Agregue el ajo y las mostazas, luego vierta el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, otros 2 a 3 minutos.

  5. Vierta el caldo, agregue el pollo nuevamente con la piel hacia arriba y colóquelo en el horno (sin tapar) hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165 grados F), de 15 a 20 minutos.

  6. Retirar del horno y una vez más, sacar el pollo de la sartén. Agregue la col rizada, las hierbas, la crema y el parmesano. Deje hervir y revuelva hasta que la salsa esté suave y la col rizada se ablande, de 1 a 2 minutos.

  7. Sazone con más sal y pimienta (al gusto), agregue el pollo (con la piel hacia arriba), vierta un poco de salsa encima y sirva. Sabe muy bien con puré de papas.


Notas de receta

Nosotros recomendamos ingredientes orgánicos cuando sea posible.

información nutricional

información nutricional

Sartén de pollo Dijon con col rizada

Cantidad por porcion

Calorías 693 Calorías de grasa 450

% Valor diario*

gordo 50 gramos77%

Grasa saturada 18g113%

Colesterol 237 mg79%

Sodio 690 mg30%

Potasio 797 mg23%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 38g76%

Vitamina A 4258IU85%

Vitamina C 56 mg68%

Calcio 251 mg25%

Hierro 4 mg22%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.