La sopa de calabaza es rica, cremosa, sabrosa y como un cálido abrazo en un tazón. El sabor clásico de otoño da la bienvenida al clima más fresco con una combinación perfecta de especias e ingredientes.
Sírvelo con una guarnición de Verduras Asadas con Parmesanosy Rollos caseros para una comida perfecta de otoño o invierno.
Sopa de calabaza
Esta sopa está garantizada para calentarlo de adentro hacia afuera, con su sabor aterciopelado, suave y rico, será un favorito de la familia. La mejor parte es que en realidad es bastante bueno para ti. Repleto de verduras, sabe tan bien que olvidará que es prácticamente saludable.
Butternut Soup es rápido y fácil. La parte que consume más tiempo es pelar y cortar la calabaza y las verduras. Pero vale la pena y siempre puedes usar ingredientes precortados o rallados. Es una preparación increíble con anticipación y congelar para una sopa más tarde. Y es excelente con cualquier comida.
Todo lo que necesita para los ingredientes de la sopa
- Calabaza Butternut: Corte en cubos una calabaza de 3 libras, mantenga los cubos del mismo tamaño.
- Apio: Me gusta picarlos bastante finamente para cocinarlos fácilmente.
- Cebolla: use cebolla amarilla o blanca picada finamente.
- Zanahorias: Triture las zanahorias o compre zanahorias previamente trituradas
- Manzana Granny Smith: ¡No te quedes fuera! La acidez del granny smith agrega un sabor sutil pero delicioso. Tampoco quieres sustituirlo.
- Caldo de verduras: Tanto el caldo de res como el de pollo se pueden utilizar con gran éxito.
- Tomillo fresco: Me encanta el tomillo fresco, agrega un sabor sofisticado tan agradable.
- Pizca de canela: solo una pizca servirá, no quiero condimentarlo demasiado con canela.
- Sal y pimienta: Añadir al gusto
- Crema espesa: Esto es opcional, pero agrega riqueza y aterciopelo.
Hacer una receta de sopa de butternut
¡Súper simple de montar y tiene mucho sabor!
- Cocinar: En una olla grande agregue la calabaza, el apio, la cebolla, las zanahorias, la manzana y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna. Tarda unos 20 minutos.
- Especia: Agregue el tomillo, la canela, la sal y la pimienta.
- Mezcla: Use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave y cremoso. También puede mezclar en pequeños lotes en una licuadora. Agregue más sal y pimienta si es necesario. Luego agregue la crema si lo desea.
Consejos y variaciones para la sopa de butternut
Esta es una excelente sopa base para agregar variaciones y, con algunos consejos, siempre será deliciosa.
- Asado: Para agregar un sabor extra de nuez, ase la calabaza de antemano y agréguela justo antes de mezclar la sopa.
- Picar: Asegúrese de cortar la calabaza del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Precortado: Pelar y picar su propia calabaza puede llevar mucho tiempo y ser difícil. Use calabaza previamente picada para facilitar.
- Giro de sabor: Para darle un toque mexicano, omita el tomillo y agregue 1 1/2 cucharadita de comino y media cucharadita de chile chipotle en polvo. Sirve con cilantro picado. Para un sabor tailandés, agregue una cucharada de pasta de curry rojo y aproximadamente media cucharadita de jengibre molido.
- Extras: Para agregar textura extra, agregue un poco de arroz, quinua u orzo a la sopa.
Ingredientes para la sopa de calabaza butternut
Cubra su sopa para agregar chispa y pizazz.
- Queso: La calabaza va muy bien con el queso cheddar, el queso feta, el queso azul y el monterey jack. Pruébalos todos.
- Nueces: Para un toque crujiente, pruebe las pepitas tostadas, las rodajas de almendras o las nueces.
- Tocino: Las migas de tocino son súper saladas y divertidas.
- Crutones: Pruebe los picatostes caseros para agregar sabor y crujiente.
Almacenamiento de sopa
- Refrigerador: Esto se almacena maravillosamente en el refrigerador hasta por 4 días.
- Congelador: La sopa de calabaza se congela muy bien, se congela en una bolsa ziploc de un galón o en un recipiente por hasta 3 meses. Cuando esté listo para usar, descongele lentamente en una olla en la estufa y luego agregue la crema y los ingredientes como desee.
Sopas calientes cremosas más increíbles
Nada es mejor en un día frío que un plato de sopa cremosa y tibia.
Sopa de calabaza
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 6 Bochas
La sopa de calabaza es rica, cremosa, sabrosa y como un cálido abrazo en un tazón. El clásico sabor otoñal da la bienvenida al clima más fresco con una combinación perfecta de especias e ingredientes.
-
3
libras
calabaza butternut
cubicado -
2
tallos de apio
Cortado -
1
pequeña cebolla
Cortado -
1
taza
zanahorias ralladas -
1
manzana Granny Smith
Cortado -
5
tazas
caldo de verduras -
1
cucharilla
tomillo fresco -
pellizco
de canela - sal y pimienta
-
1/2
taza
crema espesa
Opcional
-
en un olla grande agregue la calabaza, el apio, la cebolla, las zanahorias, la manzana y el caldo de verduras. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Deje hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
-
Agregue tomillo, canela, sal y pimienta y use un licuadora de inmersión (o licuadora) mezcle hasta que quede suave y cremoso. Use sal y pimienta adicionales si es necesario. Agregue crema espesa si lo desea.
información nutricional
Sopa de calabaza
Cantidad por porcion
Calorías 213
Calorías de grasa 72
% Valor diario*
gordo 8g12%
Grasa saturada 5g25%
Colesterol 27 mg9%
Sodio 817 mg34%
Potasio 941 mg27%
Carbohidratos 38g13%
Fibra 6g24%
Azúcar 12g13%
Proteína 3g6%
Vitamina A 28413IU568%
Vitamina C 52 mg63%
Calcio 135 mg14%
Planchar 2 mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
