“Tazón saludable de verduras asadas” está inspirado en mi nuera, que disfruta de comidas ligeras, frescas y saludables. Ella sugirió que hiciera este video después de probar mi receta. ¡Es difícil creer que algo tan saludable haga una comida tan deliciosa y abundante! En esta receta, asé espárragos, brócoli, pimiento morrón, calabacín y tomates cherry. Luego arrojo las verduras a la parrilla con garbanzos condimentados y un aderezo de jengibre casero. El aderezo de jengibre definitivamente agrega una patada al sabor. Este cuenco también es agradable a la vista, ya que está lleno de verduras de colores y los garbanzos añaden algo de textura, ¡además de proteínas! Este plato vegano y sin gluten. Esto lo convierte en un gran almuerzo. O puede servir esto como guarnición o hacer una envoltura con tortillas o pan plano.
La receta servirá para 2 personas.
