Veppam poo thuvaiyal, recetas de flores de neem


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Veppam poo thuvaiyal es fácil de hacer, no demasiado amargo si se hace de la manera correcta. Aprenda a hacer thuvaiyal de veppam poo de sabor perfectamente equilibrado.

Estaba mirando mi congelador la semana pasada y comí un poco de veppam poo (flor de Neem) que mamá me dio hace un par de años. Además, Vj, sin saber que ya está en el congelador, compró un paquete en la tienda.

Ambos amamos caca de veppam rasam, así que está bien incluso cuando tengamos más stock. Por eso quería terminar los que me dio mamá. Estaba desesperado por terminar ese stock y probar algo nuevo para mi publicación de blog.

Sin embargo, tenía una gran duda sobre el sabor. Ya le he preguntado un par de veces a mamá sobre el sabor y cómo prepararlo. Una vez más, la semana pasada le preguntaron por la receta y el sabor. Le dije que si no sabía bien, la enviaría por mensajería. Ella no se molestó en absoluto, dice que le encanta veppam poo thuvaiyal y que felizmente se lo comerá.

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Ella siguió preguntándome cómo sabía, pero en realidad solo lo probé, nunca lo tuve ese día. Al día siguiente también me hizo un ping preguntándome sobre el sabor. Pero cuando lo tuve, no estaba nada mal como pensaba. A Vj también le gustó. Si te gusta veppam poo rasam, también te encantará este thuvaiyal. Pruébelo.

¿Cuál es la clave en cualquiera de mis decisiones thuvaiyal? Es para usar más tamarindo, equilibrio especia y sal en consecuencia. Lo mismo se aplica a esto también. Especialmente esta flor de neem tiene un sabor amargo justo, por lo que hay que tener especial cuidado en agregar más tamarindo y chile para equilibrar ese sabor. También el jaggery es imprescindible para un resultado completo.

Veppam poo thuvaiyal Resumen

  • Seque la caca de veppam con paciencia a fuego lento hasta que comience a desprender un olor agradable. Comenzará a humear y a oscurecerse.
  • Asar el chile en una cucharadita de aceite. Saltee el tamarindo para ablandarlo.
  • Retirar en un plato y enfriar.
  • Moler con poca agua, sal y azúcar moreno.

VARIACIONES

No he experimentado agregando urad dal y coco como en otros thogayals. Si lo intento, actualizaré aquí.

ALMACENAMIENTO / VIDA ÚTIL

Se mantiene bien hasta una semana en la nevera.

¿El video es más lo tuyo?

Aquí hay un video rápido sobre cómo preparar veppam poo thuvaiyal

Beneficios de la salud : La caca de veppam o la flor de neem son buenas para los problemas relacionados con la barriga. Elimina gusanos en estómago / intestino.

Precaución: No recomendable para mujeres embarazadas. Además, esto genera calor en el cuerpo, por lo que se debe consumir con ghee y solo una vez al mes.

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Veppam poo thuvaiyal

Veppam poo thuvaiyal es fácil de hacer, no demasiado amargo si se hace de la manera correcta. Aprenda a hacer thuvaiyal de veppam poo de sabor perfectamente equilibrado.

Equipos (enlaces de afiliados de Amazon)

Medidas copa

Ingredientes

  • 1/2 taza Flor de neem / caca de veppam vagamente lleno
  • 10 Chile rojo nivel de especias alto
  • 1 cucharada Tamarindo
  • 1 cucharadita Azucar de palmera
  • 1 cucharadita petróleo
  • Sal según sea necesario

Instrucciones

  • Primero, caliente una sartén de fondo pesado. Una vez caliente, agregue la flor de neem y ase a fuego lento con paciencia durante 10 minutos.

  • Retirar en un plato. Limpia la sartén y agrega aceite. Ase el chile hasta que comience a ponerse negro aquí y allá y crujiente.

  • Retirar en un plato para enfriar. En la misma sartén, simplemente saltea el tamarindo para ablandarlo.

  • Una vez que todos los ingredientes se hayan enfriado, colóquelos en un frasco mezclador.

  • Muela con sal, azúcar moreno y un poco de agua hasta obtener una pasta. Debe ser espeso, no acuoso como el chutney.

Notas

  • Usé variedad picante de chile. Si es más suave, use 12 chiles.
  • Si prueba el thuvaiyal, debe tener un sabor ligeramente amargo, picante y ligeramente picante con un sabor dulce. Cualquiera de estos sabores es dominante, no sabrá bien. Si es amargo, significa que probablemente agregaste menos tamarindo. Demasiado picante, entonces la especia no es suficiente. Si es demasiado picante, la sal no es suficiente.

Método de fotos paso a paso:

  1. Primero, caliente una sartén de fondo pesado. Una vez caliente, agregue la flor de neem y ase a fuego lento con paciencia durante 10 minutos.
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  2. Retirar en un plato. Limpia la sartén y agrega aceite. Ase el chile hasta que comience a ponerse negro aquí y allá y crujiente. Retirar en un plato para enfriar. En la misma sartén, simplemente saltee el tamarindo para ablandarlo.
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  3. Una vez que todos los ingredientes se hayan enfriado, colóquelos en un frasco mezclador. Finalmente, muele con sal, azúcar moreno y un poco de agua hasta obtener una pasta. Debe ser espeso, no acuoso como el chutney.
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Sirva con arroz mezclado con ghee y sutta appalam.

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