Galletas de lavanda ligeras y mantecosas


Icónica por sus exuberantes jirones de hermosas flores de color púrpura vibrante y un aroma floral terroso relajante y embriagador, la lavanda, un miembro de la familia de la menta, y apodada la “hierba del amor” no es solo un dulce para los ojos amigable con las abejas en el jardín.

La lavanda también es una hierba culinaria que se puede utilizar en todo, desde tés, jarabes y extractos hasta licores, chocolates, productos horneados y más. Incluso es una maravillosa adición a bebidas frías como cócteles, limonaday té helado.

Receta de limonada de lavanda y miel de Manuka

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Y realmente nos encanta en una galleta. Para esta receta fácil pero deliciosa de galletas de mantequilla, la lavanda es la estrella del espectáculo. Perfectas con té o brunch de fin de semana, estas galletas ligeramente dulces, deliciosas y delicadas se pueden batir en menos de 15 minutos. Luego se enfrían en el refrigerador, se enrollan y luego se cortan con la forma de cortador de galletas que elija. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima.

Galletas de mantequilla de lavanda dispuestas en un plato antiguo rectangular enrollado con ramitas de lavanda

¿Qué tipo de lavanda debo usar?

Siempre que cocine con lavanda, asegúrese de usar Lavanda de “grado culinario” que se produce específicamente para el consumo y no las cosas que podrías comprar en la tienda de artesanías. La etiqueta del paquete debe decir la palabra “culinario” o indicar de alguna manera que se puede usar para cocinar u hornear. Recomendamos usar lavanda culinaria orgánica si es posible.

¿Necesita una idea de regalo de bricolaje?

Estas cookies duran semanas si se almacenan correctamente y se mantienen muy bien en el envío, lo que las convierte en una hermosa idea de regalo de bricolaje. Envuélvalos en un lindo paquete pequeño o en una caja de panadería y luego átelos con una cinta de color lavanda para una hermosa presentación. Para un regalo gourmet con tema de lavanda para el amante de la lavanda en su vida, combine estas galletas con un poco de té de lavanda, miel de flores de lavanda y una vela de lavanda y empaquételas en una canasta pequeña o recipiente reutilizable.

Una pila de 6 galletas de mantequilla de lavanda con mantequilla en un plato con ramitas de lavanda con ramitas de lavanda en el periódico

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una pila de 6 galletas de mantequilla de lavanda con mantequilla en un plato con ramitas de lavanda

Shortbreads de lavanda ligeros y mantecosos

Perfectas para una relajante hora del té de la tarde o para un brunch de fin de semana, estas galletas son mantecosas y elegantes con solo un toque de lavanda.

Curso:

Postre

Cocina:

Francés inglés

Palabra clave:

Galletas, lavanda, galletas de mantequilla

Porciones: 24 galletas

Ingredientes

  • 1
    taza
    mantequilla
    ablandado
  • 3/4
    taza
    azúcar de repostería
  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • ½
    cucharilla
    extracto de almendra
  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharada
    flores de lavanda secas (preferiblemente orgánicas)
  • 1/2
    cucharadita de sal

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y los extractos. Batir hasta que esté suave y esponjoso.

  2. A continuación, agregue la harina, la sal y los cogollos de lavanda secos y mezcle hasta que estén completamente combinados. La masa debe ser suave y fácil de manipular. Si la masa aún está pegajosa, agregue un poco más de harina 1/8 de taza a la vez hasta que pueda formar una bola de masa sin que se pegue.

  3. Divide la masa en dos bolas. Aplanar en un disco, envolver con plástico o papel encerado y enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Puede acelerar el tiempo de enfriamiento colocando la masa en el congelador durante 20 a 30 minutos.

  4. Precaliente el horno a 325 ° F grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 / 4-1 / 2 pulgada según sus preferencias y luego corte las galletas con el cortador de galletas que elija. Coloque en una bandeja para hornear galletas sin engrasar (el papel de pergamino está bien).

  5. Hornee de 10 a 13 minutos o hasta que las galletas se doren suavemente alrededor de los bordes. Deje enfriar sobre una rejilla. ¡Disfrutar!

Galletas de mantequilla de lavanda en un plato antiguo desplazado con ramitas de lavanda

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