Hablemos de nuestras cosas favoritas: pan y vino


Dejemos una cosa clara. No hay absolutamente nada mejor que PAN y vino. Como … ¿estoy en lo cierto?

PERO, seguro que no hay nada peor que una resaca. Y para mí, una resaca con gluten realmente es lo peor. Estás hinchado, hinchado, fatigado y te sientes como una mierda de la noche anterior porque comiste demasiado pan y bebiste demasiado vino (si eres como yo).

BIEN. Permíteme presentarte a 2 gamechangers.

Primero, está este pan que he estado comiendo casi todos los días desde que perdí el peso del bebé. Se llama Pan srsly Y esta masa madre- DIOS MIO- es tan buena. No contiene gluten, pero nunca lo sabrías.

No solo no contiene gluten, no contiene huevos, lácteos, nueces, soja, papas, sésamo, azúcar ni garbanzos. Te prometo que te enamorarás de este pan.

Dr. Steven Gundry estuvo en el podcast no hace mucho y me presentó este pan. Él se entusiasmó al respecto y luego comencé a verlo todo Instagram. Un poco de historia sobre la empresa:

La fundadora, Sadie, fundó Bread Srsly en 2011 cuando intentaba hornear pan sin gluten para su amiga (ahora novio). Después de muchas pruebas y errores y panes en la basura, encontró ‘la receta’ y comenzó a entregar a la gente en su bicicleta en San Francisco. Et voilá! Ahora tenemos Bread Srsly. Suerte para nosotros.

Desde que me revisaron la sangre, descubrí que mi tipo de sangre y el gluten no van bien juntos, así que lo corté y estaba experimentando con todos los diferentes tipos de pan. Déjame decirte… ESTO ES. Es cálido, crujiente y no sabe a que le falte gluten EN ABSOLUTO. Chico, oh chico, ¿sabe bien con vino? Ya llegaremos a eso. Apuesto a que ahora mismo estás babeando. Yo soy.

Ingredientes de masa madre favoritos de Skinny Confidential:

♡ huevo y proscuitto.

Tostar la masa madre, agregar un poco de ghee, cubra con un huevo, una rodaja de proscuitto y microgreens. Tengo hambre de sólo pensarlo. Por supuesto, siempre agrego mi favorito Salsa picante Yellowbird habanero.

Nota al margen: La salsa picante Yellowbird habanero es literalmente el mejor condimento de todos los tiempos. Quiero decir, te quemará la puta cara, pero son todas las cosas: no transgénicos, sin sabores artificiales, solo ingredientes frescos y deliciosos como dátiles, habanero, lima, pimientos, zanahorias y mandarinas. Puedes usarlo en huevos, pizza, tacos, quesadillas, la coliflor se adelgaza, avo tostadas, lo entiendes. Si te gustan las especias, esta es tu nueva mejor amiga.

♡ azúcar y canela.

Qué nostálgico. Nuevamente, tueste la masa madre, agregue un poco Mantequilla de Kerrygold, encima con azúcar de coco y canela.

♡ hojuelas de aguacate y chile.

Un poco de tostada de avo nunca hace daño a una pulga. Tuesta tu pan y agrega un poco de aguacate machacado, un chorrito de limón, hojuelas de chile crujientes, microgreens y algo flor de sal para un poco más de crujido.

Hemos hablado de esto Sal marina francesa antes, pero si te metes en Pan srsly, vamos a decir que también tienes que conseguir la sal marina francesa, porque:

+ hecha de cristales de sal distintivos y ligeramente húmeda, es una sal única que mejora la comida.

+ tapa de corcho real.

+ se usa en lugar de sal de mesa para una comida más saludable y deliciosa.

+ sin plástico involucrado- ME ENCANTA esto.

+ sabor superior que te dejará boquiabierto.

Vale cada centavo si me preguntas.

Ok ok, ahora para el VINO SIN RESACA. Sí, es verdad, existe.

Este vino no te dará resaca y lo sé porque he bebido tantas botellas de vino en mi vida y la mayoría tienen más de 40 gramos de azúcar. Vinos de granja seca ¡¡NO HAGA!!

Probé tantos vinos diferentes de todo el mundo y siento que finalmente lo he descubierto: muchas empresas agregan mierda a sus vinos. Esto significa aditivos, aromas, colores, alteraciones de sabor, sulfitos y AZÚCAR. Si. adicional. azúcar. en tus. vino. Así que no es de extrañar que después de dos vasos te despiertes con dolor de cabeza porque es básicamente como si tuvieras dos barras de Snickers. Es repugnante que compremos una botella de vino de Italia y pensemos que no se agrega azúcar cuando en realidad hay hasta 40 gramos.

De todos modos, mi amiga Katie de La mamá del bienestar estaba en TSC podcast y ella me contó todo sobre Vinos de granja seca. La razón por la que me interesé INMEDIATAMENTE es porque lo entregan directamente en tu puerta todos los meses; sabes que me encantan las entregas. Además, puedes garantizar sus vinos:

♡ son naturales, sostenibles y biodinámicos.

♡ se cultivan y elaboran utilizando prácticas tradicionales de elaboración del vino.

♡ no tienen aditivos químicos para mejorar el aroma, el color, el sabor o la textura.

♡ tienen un filtrado / clarificación mínimo o nulo.

♡ tienen una adición mínima o nula de SO2 (sulfitos).

♡ no tienen levadura comercial para alterar el sabor.

♡ utilizar una mínima intervención en la vinificación y envejecimiento.

Para ir un paso más allá, investigué y aprendí sobre cuán específicos son al elegir sus vinos y solo obtienen vinos auténticos y naturales.

ENTONCES LO TOME AÚN MÁS… y hablé por teléfono con los propietarios. Me educaron sobre su vino, su bajo porcentaje de alcohol y por qué se agregan tanto azúcar y sulfitos a otros vinos. Les dije que me encantan los vinos tintos de Italia, que me encantan los rosados, así que me enviaron un poco de vino para probar. Simplemente lo entienden.

Era hora de ponerlo a prueba, siempre quiero ser un conejillo de indias humano para ustedes. Tomé DOS VASOS DE UN Tinto Toscano, comí como normalmente comía y me fui a la cama.

A la mañana siguiente, nada. Ni siquiera una pizca de dolor de cabeza. Ni siquiera aumenté mi la ingesta de agua. Así que decidí que mi hermana Mimi y mi mejor amigo Westin lo probaran (no quiero presumir, pero Westin sabe lo que hace en lo que respecta al alcohol y a Mimi le encanta su vino, por lo que fueron las personas perfectas para probarlo).

Ambos dijeron ….. NO HANGOVER.

Algunos datos más divertidos sobre Dry Farm Wines:

♡ utilizan un enólogo certificado independiente para probar todos los vinos para que puedan garantizar que los vinos son SIN AZÚCAR (gracias al señor).

♡ se aseguran de que cada vino cumpla con estrictos estándares de salud y pureza (no queremos un montón de mierda en nuestro vino que no necesita estar allí).

♡ trabajan con pequeños agricultores familiares para ofrecer vino cultivado y elaborado de la forma en que la naturaleza lo pretendía.

♡ apoyan a los pequeños viticultores orgánicos y naturales con precios de comercio justo.

♡ verifican menor contenido de alcohol y sulfitos.

Quiero hablar un minuto sobre el contenido de alcohol más bajo … tomar un trago de licor fuerte no es lo mismo que disfrutar de una copa de vino. Beber una bebida con un contenido de alcohol más bajo le da a su hígado tiempo para procesar el alcohol y no lo abruma. Hay una línea tan fina con beber porque con moderación puede ser muy beneficioso (menos estrés, menor inflamación, menor riesgo de accidente cerebrovascular y demencia), pero en exceso puede ser tan mortal y realmente malo para su cerebro.

Es bueno saber que Dry Farm Wines nunca obtiene vinos que tengan más de 12.5% ​​de alcohol, por lo que realmente puede disfrutar de una copa de vino por la noche sin ir demasiado lejos, ¿sabe?

No hay muchas empresas que parezcan poder hacer estas mismas afirmaciones. Y no solo eso, también siento que no hay muchos propietarios a los que les importe la forma en que se preocupan estos propietarios. Fue muy interesante escucharlos por teléfono para escuchar toda su historia y se puede decir que es su pasión y su oficio llevar vino de calidad a los clientes de todo el mundo.

He sido tan fan de Vinos de granja seca desde hace un tiempo, así que solo quería compartir eso con ustedes. Algunas otras personas obsesionadas con Dry Farm Wines:

Halle Berry – “Dry Farm Wines es lo suficientemente bajo en azúcar como para ser apto para ceto y no tiene tanto alcohol como la botella promedio … No volvería a lo viejo ni por un segundo”.

Kristin Cavallari – “Soy un gran admirador y creyente en lo que representa Dry Farm Wines y me siento honrado de ser parte de esta familia”.

Dave Asprey – “Dry Farm Wines aporta una cuantificación fanática al vino biohacking”.

Si estas interesado haga clic aquí para COMPRAR, elija los detalles de su entrega, sus vinos y disfrute. Recomiendo encarecidamente los tintos secos y el champán.

Vino de granja seco, pan ¿Masa madre y flor de sal? No puedes equivocarte.

x, lauryn

PD. Usar código FLACO para envío gratis en su Pan srsly ¡orden!

+ alcance el maquina de hielo de tus sueños.

++ cómo hacer un lindo, pastel de fresa.

COMPRAR EL POST:



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