Las 17 mejores ollas y sartenes que los chefs y los amantes de la comida siempre recomiendan


No es ningún secreto que todo el equipo de Camille Styles es adicto al hogar. Cocinando. No me malinterpretes, nos encanta salir a restaurantes (¡ahora que podemos!), pero nada se siente mejor que una comida casera en la que usted personalmente ha dedicado tiempo, amor y energía. Vemos la cocina como una expresión artística, un trabajo de amor, un momento exploratorio donde el tiempo se detiene, está bien, me estoy dejando llevar un poco, pero entiendes lo esencial. Realmente nos encanta probar nuevas recetas, mezclar ingredientes inesperados y jugar con la comida, especialmente cuando podemos compartir nuestros experimentos culinarios con amigos y familiares. Eso significa que siempre estamos buscando las mejores ollas y sartenes para que la experiencia sea aún mejor.

Entonces, ¿a quién acudimos para obtener recomendaciones de expertos sobre productos de cocina? Chefs y amantes de la comida, por supuesto. Son los conocedores del gusto, nuestros científicos sensoriales por así decirlo, a quienes les encanta sumergirse en la madriguera del conejo culinario como nosotros. Siga leyendo para conocer las mejores ollas y sartenes que los mejores cocineros y chefs siempre usan y recomiendan. ¿Tu favorito hizo el corte?

Las mejores sartenes:

Nuestro lugar The Always Pan

“Hermosas sartenes y vajillas funcionales de una empresa propiedad de POC”. – Lani Halliday, propietaria, Pastelería Brutus

“A mi minimalista le encanta Our Place. He estado usando el Siempre Pan un poco más a menudo con el bebé debido a las cestas de vaporización; es demasiado fácil no hacerlo. También me encanta Caraway y también tengo un juego de acero inoxidable Alclad de mi boda, pero la parte más importante es eliminar los productos químicos que alteran el sistema endocrino. ” – Kelly LeVeque, nutricionista célebre y autor de best-sellers

Sartén de hierro fundido Stargazer de 10,5 pulgadas

“Me encantan estas sartenes de hierro fundido pre-condimentadas para asar carne y verduras. Son aptas para horno y son perfectas para platos que comienzan en la estufa y terminan en el horno “. – Seamus Mullen, chef y autor

Sartén para sartén de acero inoxidable Hestan Nanobond ™, 11 ″

“Las sartenes Hestan están bellamente elaboradas y tienen una superficie pulida que es lo más antiadherente que se puede conseguir en una sartén de acero. ¡Me encantan estos!” – Seamus Mullen, chef y autor

Sartén Lodge de hierro fundido, 15 ″

“Mi abuela me enseñó a cocinar con sartenes de hierro fundido cuando era niño y todavía recuerdo todos los beneficios. Puede cocinar cualquier cosa, desde el huevo perfecto con el lado soleado hacia arriba hasta un delicioso bistec e incluso un salteado. El carrito de hierro puede soportar los calores más grandes e incluso se transfiere al horno para continuar cocinando cuando sea necesario. Son prácticamente antiadherentes y totalmente asequibles para arrancar. Mi sartén de hierro fundido de 15 “nunca sale de mi estufa debido a su rotación de tres comidas al día”. – Catherine McCord, autor y fundador de Weelicious y Una papa

“Es un clásico asequible y todas las cocinas deberían tener una sartén de hierro fundido”. – Alison Wu, fundadora Wu Haus, y Ami Ami

Sartén Tradicional Staub ® 11 ″ Negro Mate

“No podría recomendar más esta sartén. Lo uso para todo, horneando mi bebé holandés favorito de la mañana, cenas en una sartén y postres de sartén como el zapatero de fresa. Puede ir de la estufa al horno y luego directamente a la mesa. Realmente lo hace todo y la limpieza es muy fácil. Simplemente enjuago con agua tibia y limpio la sartén después de usarla. ¡Tengo un total de cuatro sartenes iguales y las uso todos los días! La mejor parte es que me durarán toda la vida “. – Tieghan Gerard, fundador, Cosecha Medio Horneada

Plancha y sartén para parrilla de hierro fundido esmaltado Staub

“Me encanta asar hamburguesas y chuletas de pollo en la parrilla y luego terminar de cocinar en el horno. ¡Obtienes toda la delicia asada a la parrilla durante todo el año y bajo la lluvia! ” – Alison Cayne, fundadora, Cocina de Haven

Sartén esmaltada de hierro fundido Staub, 10 pulgadas

“Esta es la mejor sartén para saltear verduras: obtienen perfectamente dorados y caramelizados en los bordes. Me encanta cómo el hierro fundido esmaltado es fácil de limpiar con solo agua y jabón común para platos, sin necesidad de un tratamiento especial “. – Jeanine Donofrio, creadora, Amor y limones, autor, Amor y limones todos los días

“Hay una razón por la que a la gente le encantan las sartenes de hierro fundido: se calientan mucho y se cocinan de manera uniforme. También me encanta lo versátiles que son: puedes cocinar tantas cosas en una sartén de hierro fundido desde el desayuno hasta la cena “. – Athena Calderone, diseñador, autor y experto en entretenimiento

Sartén de hierro fundido Field Company

“Esta sartén de hierro fundido de muy alta calidad para lotes pequeños es un caballo de batalla que también es impresionante de exhibir (¡cuélguela de un gancho sobre la estufa!). Lo uso a diario, desde tofu y huevos hasta verduras salteadas durante los últimos tres años, ¡y nunca he tenido que volver a sazonar! Solo mejora con el tiempo “. – Sarah Copeland, autora, Todos los días es sábado y Comidas familiares instantáneas

Material La sartén revestida

“Mi búsqueda de una sartén antiadherente que sea realmente segura y obras ha estado en curso durante años … pero finalmente terminó, gracias a la versión única de Material hecha de acero inoxidable envuelto alrededor de un núcleo de cobre. La compañía realizó pruebas rigurosas para garantizar que su revestimiento sin plomo y sin humo dure hasta 37 veces más que la cerámica. ¿Mencioné que se puede lavar en el lavavajillas y que la hermosa combinación de colores “Dune” es una combinación perfecta para los tonos neutros de mi cocina? Esta es la sartén que busco cada vez que enciendo la estufa “. – Camille Styles, editora en jefe, Estilos Camille

Hecho en sartén revestida de acero inoxidable de 3.5 qt

“Esta belleza de acero inoxidable es una de mis opciones preferidas, ¡la he tenido durante años y todavía es genial! Proporciona la misma funcionalidad que una sartén de 12 ′, pero los lados altos la hacen ideal para estofar y platos a base de salsa. – Alex Snodgrass, creador / fundador, El plato definido

Sartén Antiadherente Ballarini Parma 12 ′

“He tenido esta sartén antiadherente durante al menos cuatro años, y todavía funciona a las mil maravillas, lo cual es difícil de conseguir en el mundo de los antiadherentes. La mayoría de las otras sartenes “antiadherentes” que he probado pierden su capacidad antiadherente en un plazo de cuatro a seis meses … pero el Ballarini hace que cocinar sea fácil, relajado, ¡y la limpieza también! ” – Alex Snodgrass, creador / fundador, El plato definido

Las mejores ollas:

Gran Jones el Dutchess

“Una empresa propiedad de una mujer con sede en Nueva York, estas sartenes aportan un hermoso color a mi estufa y se ven muy bien” – Lani Halliday, propietaria, Brutus Bakeshop

“Me encantan las ollas multiusos que son tan hermosas que pueden permanecer en la estufa todo el tiempo y ponerlas a trabajar en cualquier momento. Cocino sopa, pasta, pollo asado, guisos e incluso desayunos horneados con esta belleza “. – Sarah Copeland, autora, Todos los días es sábado y Comidas familiares instantáneas

Juego de utensilios de cocina de alcaravea

“Me encanta la versatilidad del horno holandés: puedes asar un Brasato (carne de res cocida en vino tinto y caldo de res) y usarlo también como olla. ¡Me encanta la cacerola para hacer la pasta perfecta! La sartén es la compañera perfecta cuando le preparo el desayuno a mi hijo; a él le encantan mis panqueques de masa madre con corteza de queso. Como la sartén es antiadherente, la corteza de queso se desprende fácilmente “. – Daniele Uditi, chef, Pizzana

STAUB Cocotte ovalado de hierro fundido, 7 cuartos

“Una vez que utilice este horno holandés de hierro fundido, no querrá volver a utilizar otro. Staub es mi pilar y lo hace bien para cualquier estofado, sopa o caldo “. – Athena Calderone, diseñador, autor y experto en entretenimiento

Staub – Horno francés Essential de hierro fundido esmaltado, 3 3/4 cuartos de galón

“Similar a un horno holandés, me encanta esta olla para sopas, guisos y todo tipo de comida en una olla. Los lados curvos hacen que sea especialmente fácil de remover sin que ningún trozo se atasque en las esquinas “. – Jeanine Donofrio, creadora de Amor y limones, autor de Amor y limones todos los días

“Le Creuset fabrica vasijas que serás de siempre. Al ser de cerámica pueden soportar altas temperaturas y tienen una superficie antiadherente. Hago sopas, guisos y estofados a fuego lento en el mío en cualquier estufa de gas, eléctrica o inducción y también en el horno. Uno de los mejores regalos que le darás al futuro chef de tu vida “. – Catherine McCord, autor y fundador de Weelicious y Una papa

Braiser exclusivo de hierro fundido esmaltado Le Creuset, 5 qt.

“Lo uso para casi todo, desde saltear hasta hacer salsas y cocinar risotto. Es mi olla de cocina que funciona bien en la estufa y en el horno “. – Alison Wu, fundadora Wu Haus, y Ami Ami

Recomendaciones adicionales:

Sartén para hojas sagradas Great Jones

“Uso bandejas de hoja literalmente en cada comida; las uso para cocinar, claro, pero también para preparar y como bandejas. Me encanta que las sábanas Great Jones vienen en colores divertidos y la calidad es asombrosa; las mías están bastante desgastadas, ¡pero los colores siguen siendo vívidos y se mantienen! ” – Alison Cayne, fundadora, Cocina de Haven

Hecho en acero al carbono azul Wok

“El wok Made In funciona muy bien para una cocción rápida porque realmente retiene su calor. Lo uso para cocinar carne y verduras, ¡y permite que las especias permanezcan en la carne! ” – Stephanie Izard, chef / socia Niña y la cabra, Pequeña Cabra Diner, Pato pato cabra, Cabra, Cabra de azúcar, y Girl & The Goat LA

¿Tu favorito hizo la lista? Si no, ¡compártelo con nosotros a continuación!



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