Macarrones con queso de yogur griego, espinacas y alcachofas


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Me encanta comer yogur griego como una merienda saludable y satisfactoria con algunas nueces y un poco de miel o fruta fresca. Pero el yogur griego no es solo un bocadillo rápido y sabroso o un desayuno fácil. También es un alimento básico de despensa versátil y saludable. No solo puede agregarlo en lugar de otros ingredientes a sus platos favoritos, sino que también está repleto de proteínas y probióticos saludables que pueden mejorar su salud intestinal. Hoy nos hemos asociado con Yogur Griego Delta®, un delicioso y auténtico yogur griego recién introducido en los EE. UU., para ofrecerte una receta que usa yogur griego de una manera que quizás no hayas pensado antes: ¡macarrones con queso! Combinando los sabores de macarrones con queso, salsa de espinacas y alcachofas, y la cremosa riqueza del yogur griego, esta receta de macarrones con queso de espinacas y alcachofas de yogur griego es muy satisfactoria y fácil de preparar. ¡Definitivamente dale una oportunidad!

Yogur griego Delta con miel y nueces

Y llámame loco, pero si estoy comiendo yogur griego y lo uso en mi cocina, quiero saber que estoy comiendo de verdad. Delta ha estado haciendo yogur en Grecia durante casi 70 años y ahora lo está haciendo en los EE. UU. Yogur Griego Delta® solo utiliza cultivos (las bacterias buenas que convierten la leche en yogur) de la isla más grande de Grecia, Creta. Las familias griegas han estado utilizando estas culturas para hacer yogur durante cientos de años. El resultado es un yogur rico y cremoso totalmente natural rico en probióticos que es absolutamente delicioso y auténticamente griego de principio a fin. Para mí, fue amor a primera vista. Tampoco tiene esa acidez desagradable que podría haber probado en otros yogures griegos. Es simplemente suave con un sabor súper agradable.

una cuchara mojando en yogur griego Delta con nueces y miel

¿Qué hace que el yogur griego sea tan espeso?

Es posible que haya notado que una de las cosas que hace que el yogur griego sea diferente de otros tipos de yogur es lo denso y espeso que es. El yogur griego tradicional se espesa mediante un proceso de colado que elimina su suero, una proteína de la leche y un subproducto líquido de la elaboración del yogur. El suero también contiene lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche. Esfuerzo para eliminar el suero no solo reduce la cantidad de azúcar en el yogur, sino que es lo que le da esa riqueza espesa que no se ve en otros yogures.

Pero al igual que todo lo demás, no todo el yogur griego se elabora por igual. Muchas de las conocidas marcas de yogur griego omiten este paso y agregan agentes espesantes en su lugar, generalmente en forma de goma guar, concentrado de proteína de leche, almidones de maíz o tapioca. Empiece a comprobar las etiquetas, es posible que se sorprenda de quién está intentando sacar una rápida.

Pero si lo que le gusta es la comida real, apreciará que Delta® cuela dos veces su yogur de la manera tradicional de eliminar el suero en lugar de tomar atajos con agentes espesantes.

También amamos eso Yogur Griego Delta® es:

  • No GMO
  • Alto contenido de proteínas y probióticos beneficiosos
  • Sin conservantes, edulcorantes ni sabores artificiales.
  • Sin hormonas de crecimiento artificiales
  • Sin gluten
  • ¡Un ingrediente saludable tan versátil!

Realmente tienes que probarlo para notar la diferencia.

tazón de macarrones con queso con espinacas y alcachofas

¡Hay muchas formas de usar yogur griego en la cocina!

El yogur griego es delicioso con fruta o miel y es un ingrediente base increíble para salsas (¡Hola tzatziki!). Pero también puede usar yogur griego en cualquier lugar donde use ingredientes espesos y cremosos como crema agria, mayonesa o crema batida.

También puede utilizar yogur griego para:

  • Espese y agregue proteínas y grasas adicionales a los batidos
  • Ponle encima el chile en lugar de la crema agria
  • Usar en productos horneados y glaseados
  • Agregar a aderezos para ensaladas
  • Úselo en ensaladas de sándwich como pollo, atún o huevo
  • Agregue una cucharada a las sopas al cocinar o antes de servir

Y también use yogur griego para:

  • Agregue más cremosidad y proteína a platos de pasta como macarrones con queso. ¡Lo que nos lleva a nuestra receta!

Yogur griego de espinacas y alcachofas con macarrones con queso en una sartén

¡Hagamos unos macarrones con queso!

Uno de los platos más cremosos y satisfactorios es la comida reconfortante favorita de todos, ¡macarrones con queso! Y ahora mismo creo que a todos nos vendría bien un poco de consuelo.

Esta receta de yogur griego, espinaca y alcachofa Mac & Cheese combina los sabores de macarrones con queso con los sabores de espinacas y salsa de alcachofa. El yogur griego agrega una capa adicional de comodidad cremosa y proteínas adicionales para arrancar.

Los ingredientes de esta receta no deberían ser demasiado difíciles de conseguir y es posible que ya tenga la mayoría de ellos en su despensa.

ingredientes para Yogur Griego de Espinaca y Alcachofa Mac Cheese

Algunos de los ingredientes que necesitarás son:

Yogur griego – El yogur griego Delta® viene en un 5% o 0% de grasa. Me gusta el 5%, pero el 0% es una buena opción si buscas reducir la grasa.

Espinacas – Usamos espinaca congelada descongelada. Asegúrese de drenar completamente y exprimir la mayor cantidad de agua posible.

Alcachofas – Las alcachofas enlatadas funcionan muy bien en esta receta. Si están enteros, córtelos en cuartos. Las alcachofas marinadas en tarro también funcionarían bien y agregarían aún más sabor.

Queso – Usamos un combo de queso parmesano rallado y Monterrey Jack.

Ajo – Los dientes frescos servirán, ¡pero el ajo en polvo también es bueno!

macarrones con queso humeantes en una sartén

OBTENGA LA RECETA!

Yogur griego de espinacas y alcachofas Mac Cheese en un tazón blanco con una cuchara

Macarrones con queso, espinacas y alcachofas de yogur griego

¡El saludable yogur griego agrega una riqueza cremosa a este reconfortante macarrones con queso que se hizo aún mejor con la adición de espinacas y alcachofas!

Curso:

Plato principal, guarnición

Palabra clave:

alcachofas, salsa de queso, macarrones con queso, espinacas

Porciones: 6 porciones

Autor: Heather LaCorte

Ingredientes

Ingredientes de macarrones con queso

  • 2
    cucharadas
    aceite de oliva
  • 1-14
    lata de onza
    corazones de alcachofa, cortados en cuartos y escurridos (se pueden usar marinados)
  • 3
    cucharadas
    mantequilla
  • 2
    cucharadas
    harina
  • 3
    clavos de olor
    ajo
    picado
  • 1 1/2
    tazas
    Leche
  • 1 1/2
    tazas
    Yogur griego Delta
  • 2
    cucharaditas
    salsa picante
  • 2
    cucharaditas
    cebolla en polvo
  • 1-10 onzas
    paquete
    espinaca congelada, descongelada y escurrida
  • ¾
    taza
    Queso parmesano rallado
  • 2
    tazas
    queso Monterrey Jack rallado
    dividido
  • 8
    onz
    macarrones con conchas o codo, cocidos
  • sal y pimienta para probar

Aderezo crujiente de panko

  • 1/3
    taza
    panko
  • 3
    cucharadas
    mantequilla

Instrucciones

Preparar el macarrones con queso y espinacas

  1. Agregue aceite de oliva a una sartén grande de fondo pesado a fuego medio. Agregue las alcachofas y saltee hasta que se doren por cada lado (aproximadamente 2 minutos por cada lado). Retirar de la sartén.

  2. Luego agregue la mantequilla a la sartén, deje que se derrita y agregue la harina. Batir y luego agregar el ajo. Deje que el ajo se cocine durante un minuto. Luego agregue la leche, el yogur griego, la salsa picante, la cebolla en polvo y los quesos. Revuelva para combinar y luego agregue las espinacas y las alcachofas.

  3. Agregue la pasta cocida a la olla y mezcle uniformemente para combinar todos los ingredientes calentando uniformemente. Sirva con la cobertura de Panko con mantequilla espolvoreada encima.

Aderezo Panko crujiente con mantequilla

  1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue panko y revuelva uniformemente con la mantequilla. Baje el fuego y deje que el panko se tueste y se ponga marrón claro. Retirar del fuego y dejar de lado.

* Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Yogur Griego Delta®.

dos cuencos de macarrones con queso y espinacas y alcachofas

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