Pasando a las entregas de pizza durante la MCO


Club de comedia Crackhouse (Crackhouse) ha sido el hogar de comediantes locales como el Dr. Jason Leong, Joanne Kam, Hannah Azlan y Kavin Jay. También ha albergado cómics internacionales, lo que brinda a los malasios una forma de acceder a esta escena de entretenimiento.

Durante 7 años, el sustento del club se basó en la venta de entradas para espectáculos en vivo, que representaron el 80% de sus ingresos. El otro 20% provino de los snacks y bebidas de su bar para complementar las actuaciones en el lugar.

“Durante el cierre, todo el canal de ingresos fue eliminado”, dijo a Vulcan Post Rizal Van Geyzel, fundador del club. Entonces, para mantenerse a flote en medio de MCO 3.0, comenzaron a vender pizzas para entregas y comida para llevar de su club.

Girar en línea fue difícil

Comediantes que han actuado en Crackhouse / Crédito de la imagen: Crackhouse Comedy Club

Rizal no es ajeno a la comedia en vivo. Siendo un artista de tiempo completo, abrió Crackhouse en 2014 como un escenario de práctica para los comediantes locales emergentes para ayudarlos a perfeccionar sus habilidades. También ayudaría a hacer crecer la comunidad local que aprecia tales actos.

Compartió que durante la primera y la segunda MCO, el equipo intentó muchas formas de mantenerse a flote y experimentó con la venta de entradas para espectáculos en vivo a través de Zoom. “Pero la gente en su mayoría prefirió esperar hasta que pudieran asistir a un espectáculo en vivo”, explicó Rizal.

Sin mencionar que pocos comediantes estaban abiertos a la idea de actuar en línea como equipo técnico, ya que era demasiado costoso.

Luego, el equipo se diversificó mediante la ejecución de un curso de capacitación llamado “Introducción al stand-up comedy” con 8 participantes por grupo en Zoom. Cubrió lecciones sobre creación de personajes, escritura de comedia, actuación y mitigación de desastres, y fue guiado por los propios cómics de Crackhouse.

Hora del diccionario: La mitigación de desastres se trata de prepararse para lo peor, ya sean problemas técnicos con el sistema de sonido o interlocutores (interrupciones de la multitud).

Rizal Van Geyzel, fundador de Crackhouse Comedy Club.

Los participantes que se unieron no necesariamente querían convertirse en comediantes. Fue simplemente para aprender a ser mejores comunicadores y presentadores en sus respectivos campos.

Pivotando a F&B

Con las MCO, Crackhouse no obtuvo ingresos a través de las entregas de alimentos, ya que en su mayoría vendían bocadillos como perros calientes, nachos, papas fritas, sándwiches y bebidas. Simplemente no tenía una propuesta lo suficientemente única que valiera el dinero de un cliente.

“La gente venía a Crackhouse por la comedia, no por la comida”, afirmó.

Pero al verse muy afectado por la caída de los ingresos del club, Rizal recurrió a otra pasión: su amor por las pizzas, especialmente las crujientes y de costra fina.

Luego, Rizal pasó 3 meses en la I + D de las pizzas para hacerlas especiales para Crackhouse. Aprendió a hacer la base de la pizza desde cero, junto con las salsas, aderezos necesarios, etc.

Usando ingredientes frescos, no toma atajos con nada de lo que entra en las pizzas. “Excepto por el queso, no tenemos una vaca. Para eso compramos queso mozzarella importado de calidad ”, bromeó Rizal.

Ahora, con los productos terminados, Rizal conceptualizó el nuevo menú del club una mañana a las 4 a. M., Usando atrevidos juegos de palabras para los nombres de la pizza.

“El ‘¡Tengo carne!’ Se suponía que la pizza se llamaría ‘Pechuga juguetona’ porque es tan buena que te pondrá cachondo. Pensamos que eso era ir demasiado lejos, además de que se supone que la pizza es ideal para familias ”, dijo entusiasmado el comediante. Las pizzas pueden costar entre RM15-RM30, dependiendo de los ingredientes.

Otros nombres atrevidos para las pizzas son “Mary también tenía una grande” (izquierda) y “Ayam lo que soy” (derecha) / Crédito de la imagen: Crackhouse Comedy Club

Las pizzas también se lanzaron en un momento perfecto; en marzo de 2021, se permitió la reanudación de los eventos en vivo. Le dio a Crackhouse una ventana corta para comercializar su menú a una multitud de personas que cenan en el lugar, por no hablar de ejecutar espectáculos nuevamente.

Rizal informó que las respuestas de los clientes fueron positivas y ayudaron al club a crear conciencia sobre sus ofertas entre los clientes habituales y nuevos. Los comensales también proporcionaron comentarios invaluables que les ayudaron a modificar las recetas para mejorarlas.

De vuelta en el encierro

Las entregas de pizza también incluyen entretenimiento / Crédito de la imagen: Crackhouse Comedy Club

Tras el cierre total de MCO 3.0, Crackhouse ahora estaba armado con entregas de pizza como fuente de ingresos. Pero todavía les salía dinero de los bolsillos.

Dado que el equipo utiliza un horno de pizza profesional, las facturas de electricidad en el club se dispararon. También experimentaron con muchas opciones de empaque diferentes, ya que necesitaban uno que no dañara el planeta o las pizzas durante las entregas.

“Una vez que ha agregado los costos de personal, las tarifas de procesamiento del socio de entrega y todo lo demás necesario para administrar nuestro negocio, hay algunos pedidos en los que estábamos ganando tan solo RM1 por pastel”, admitió Rizal.

Sin embargo, está agradecido de que las pizzas no sean compras únicas para los malasios y ha visto a los clientes comprar varias pizzas, varias veces al mes. También se han puesto márgenes más altos en los pedidos y bebidas para ayudar a compensar los bajos márgenes de la pizza.

La primera vez que recibimos una orden Grab repetida de un cliente fue nuestro momento decisivo para vender estas pizzas. Sabíamos que los cómics y los fanáticos que nos son leales lo intentarían una vez, pero la parte más difícil es lograr que regresen, y eso solo se puede hacer si ofrecemos un producto realmente excelente.

Rizal Van Geyzel, fundador de Crackhouse Comedy Club

Cada pedido de pizza de Crackhouse viene con un código QR que contiene clips de comedia proporcionados por cabezas de cartel anteriores. Las pizzas también vienen con instrucciones de recalentamiento impresas en el sello de la caja.

El comediante agregó que cada vez que se permiten cenas y espectáculos en vivo nuevamente, están completamente equipados y listos para servir sus pizzas en el club. “Incluso se podría decir que estamos desesperados porque el recorte de los socios de entrega realmente está perjudicando nuestros márgenes de ganancia”, compartió.

“Siempre continuaremos preocupándonos por nuestra comida y nos aseguraremos de que esté al servicio de nuestros shows en vivo. ¡Solo queremos tener una comida sorprendentemente buena para un club de comedia, en lugar de una comedia sorprendentemente buena para una pizzería! “

  • Puede obtener más información sobre Crackhouse Comedy Club aquí.
  • Puede leer sobre otras startups malasias que hemos escrito aquí.

Crédito de la imagen destacada: Rizal Van Geyzel, fundador de Crackhouse Comedy Club



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