Shiok Meats, la primera empresa de carne de crustáceos basada en células del mundo con sede en Singapur, ha recaudado 12,6 millones de dólares estadounidenses (17,27 millones de dólares singapurenses) en una ronda de financiación de la Serie A.
La ronda de la Serie A está dirigida por Aqua-Spark, el primer fondo de inversión centrado en la acuicultura sostenible.
Otros inversores incluyen SEMILLAS Capital (el brazo de inversión de Enterprise Singapore), fondos de capital de riesgo de Corea, Japón, EE. UU. y Europa, así como inversores ángeles.
Según un comunicado de prensa de Shiok Meats, los fondos contribuirán a la construcción de la primera planta piloto comercial de su tipo en Singapur, desde la que planea lanzar su producto de camarón picado en 2022.
Esto pone a la puesta en marcha a tiempo para convertirse en la primera empresa del mundo en tener una planta piloto comercial en pleno funcionamiento para la producción de crustáceos a base de células.
Camarones limpios, sostenibles y libres de crueldad
La producción de la planta piloto de Shiok Meat será carne de camarón congelada a base de células para albóndigas y otros platos a base de camarones.
El camarón se crea a través de las células obtenidas de una pequeña muestra de camarones u otros crustáceos, y se cultiva en un caldo rico en nutrientes.
La recolección de células es la única etapa de producción en la que se requieren componentes animales. La tecnología pendiente de patente de Shiok Meat puede cultivar crustáceos cuatro veces más rápido que la producción convencional.
Hasta la fecha, la startup ha recaudado US $ 20,2 millones (S $ 27,69 millones) en fondos totales.
Esta financiación también llega en un momento oportuno, cuando se pone de relieve el tema de la seguridad alimentaria en Singapur.
Singapur tiene como objetivo producir casi un tercio de los alimentos que necesita para 2030, lo que ha provocado un renovado interés en las nuevas empresas de tecnología alimentaria como Shiok Meats.
“Nuestra misión es desarrollar mariscos y carnes a base de células que contribuyan a una industria pesquera más limpia y saludable y que resuelvan las ineficiencias en la producción mundial de proteínas”, dijo la Dra. Sandhya Sriram, CEO de Shiok Meats y la Dra. Ka Yi Ling, CTO.
Crédito de la imagen destacada: Shiok Meats
