Tienda de Instagram M’sian que vende galletas tahini caseras


Con el surgimiento de muchos negocios de IG en estos días, las galletas frescas, hechas localmente de varias recetas son una de las cosas en las que los malayos no tienen escasez. Anteriormente hemos presentado algunos como Mastica mi bebida y La barra de cookies.

Teniendo esto en cuenta, Amanda y su prometido (conocido como El Sr.) hicieron su investigación y, para su deleite, se dieron cuenta de que la receta de galletas con la que habían estado impresionando a sus amigos no se encontraba en ninguna parte de las cuentas de otros panaderos.

Con un poco de I + D adicional y apoyo moral de amigos, la pareja lanzó El Sr. Bakes a finales de enero de este año con un ingrediente especial: tahini. Tahini es una pasta de semillas de sésamo que es un condimento popular del Medio Oriente y no es tan común en Malasia.

Buen tahini puede ser levemente a nuez, cremoso y sabroso, mientras que el tahini malo puede ser amargo, levemente astringente, seco y deja una sensación de tiza en la boca.

Una receta encontrada mientras estudiaba en el extranjero.

Cuando el prometido de Amanda estaba estudiando en el extranjero, la madre de Oriente Medio de su amigo hizo unas galletas tahini. Inmediatamente, se enamoró de la receta.

Cookies listas para ser empaquetadas y entregadas / Crédito de imagen: The Mr. Bakes

“Ella pondría Tahini en todo, ya que es un componente importante de su cocina”, compartió con Vulcan Post. Cuando regresó a Malasia, la madre de su amigo le dio su receta, y fue entonces cuando se embarcó en su viaje de I + D con las galletas tahini.

Hoy, esta receta es la sexta o séptima versión de su receta original. A lo largo de los años, había experimentado con diferentes mantequillas, azúcares, etc., hasta que finalmente se le ocurrió esta versión actual.

Influenciado por sus amigos emprendedores

“Si nos hubieras dicho hace un año que tendríamos un negocio de repostería casera, nunca te hubiéramos creído. Ninguno de los dos pensó que teníamos un espíritu emprendedor ”, admitió Amanda.

Pero los dos siempre tuvieron amor por la hospitalidad y por alimentar a los demás en sus hogares, ya sea organizando una comida con noches de juegos, regalando productos horneados, etc.

Sus amigos eran destinatarios habituales de sus productos culinarios, uno de ellos era sus galletas de chispas de chocolate tahini de sal marina, que siempre fueron un elemento básico en su cocina.

“Finalmente, nuestros amigos, Aisyah y Puteri, dijeron que querían pagar por nuestras galletas. Puteri, propietario y fundador de Oh Sebenar, una marca de moda local que incluye tamaños, quería que nuestras galletas fueran parte de su juego de regalo del Día de San Valentín ”, explicó Amanda, y ese fue el catalizador de este negocio de repostería casera.

I + D para sus cookies (izquierda) y su primera asociación con Oh Sebenar / Crédito de la imagen: The Mr. Bakes

El prometido que hornea y el prometido que come

Todo el horneado y la I + D está a cargo de The Mr., mientras que Amanda se encarga de todo lo demás: las redes sociales, la gestión de proveedores y pedidos, el embalaje, la logística y la búsqueda de oportunidades de asociación.

“No soy buena en la cocina, nadie quiere comer bollos o galletas conmigo”, bromeó Amanda. Pero su talento emprendedor radica en tratar de ayudar a que la empresa se destaque en el saturado mercado de las galletas.

Agregar chispas de chocolate a su masa (izquierda) y cortar masas de bollos (derecha) / Crédito de la imagen: The Mr. Bakes

“Si bien muchos están familiarizados con la combinación de galletas y leche, yo quería hacer algo diferente. Así que me asocié con Verter decisiones y lo que resultó fue un maridaje de nuestras galletas y su vino “.

Amanda trabaja en relaciones públicas mientras que The Mr. dirige una plataforma de medios y entretenimiento, por lo que manejar las asociaciones es algo natural para ella.

2 sabores por ahora

Para sus galletas, tienen The OG (su característico tahini de sal marina con galletas con chispas de chocolate con leche) y The Darker Grittier Sequel, que es una versión similar que usa tahini negro y chispas de chocolate amargo en su lugar.

El OG tiene un precio de RM7.50 mientras que The Darker Grittier Sequel cuesta RM8.50, y Mr. Bakes requiere un pedido mínimo de 4 galletas. También hay una opción para obtener una mezcla de los 2 sabores por RM48 con 3 de cada sabor en una caja.

Antes de esto, vendían mantequilla de maní y sandía de miso, otro de sus sabores poco convencionales. Sin embargo, era un especial de Raya, por lo que su producción se ha detenido por ahora. “Dados los perfiles de sabor tanto de la mantequilla de maní como del miso, realmente fue una obviedad ponerlos juntos en una galleta”, dijo el Sr. al respecto.

Detrás de escena con un panadero casero / Crédito de la imagen: The Mr. Bakes

Ser parte de la hora del té en familia

Aunque ahora es conocido por sus recetas poco convencionales, The Mr. se enorgullece de sus habilidades con las tradicionales también. Hacen bollos que tienen un precio de RM27 por una caja de seis y vienen con un juego de mermelada y crema coagulada tradicional.

“Nuestros clientes han compartido con nosotros que nuestros bollos los llevaron a su tiempo en las casas de té del Reino Unido o en los viajes familiares a Cameron Highlands, lo cual ha sido increíblemente gratificante escuchar como comentarios”, compartió Amanda con deleite.

Actualmente, ven ventas promedio de alrededor de 100 galletas y 40 cajas de bollos cada fin de semana (que es cuando generalmente toman pedidos). “Nuestros pedidos tienden a recuperarse cada vez que hay un cierre. La gente está ansiosa por volver a conectarse con su familia y amigos. Así que recurren a nosotros y organizan que nuestras galletas y bollos se entreguen como ‘paquetes de atención’ sorpresa “.

“Una vez tuvimos una clienta a la que le entregaron bollos para ella y su madre para que pudieran tomar la hora del té en Zoom. Es una de las mejores partes de estar en The Mr. Bakes, ser parte de la hora del té en familia ”, recordó Amanda.

Hacer que sus bollos sean parte de la hora del té / Crédito de la imagen: The Mr. Bakes

Jugando el juego largo

Si bien siempre están trabajando para crear sabores de galletas poco convencionales, no se consideran a sí mismos la hub de cookies no convencionales. Explicaron que es porque no se ven a sí mismos como experimentales por el simple hecho de hacerlo.

“La idea con The Mr. Bakes siempre ha sido hornear galletas y golosinas que sean hogareñas y saludables, pero con un toque diferente para que la gente experimente algo nuevo ”, compartieron Amanda y The Mr. con Vulcan Post.

Si bien las ventas les van bien, a la pareja le preocupa cómo pueden seguir manteniendo a sus clientes interesados ​​y regresando por más.

Amanda empacando las galletas y haciendo un esfuerzo adicional con notas escritas a mano / Crédito de la imagen: The Mr. Bakes

“A los malasios les encanta probar cualquier cosa nueva antes de pasar rápidamente a la siguiente novedad. Nos dimos cuenta desde el principio de que teníamos que mantener nuestro menú fresco e introducir nuevos artículos según la temporada “. Afortunadamente, han tenido la suerte de tener muchos clientes habituales que han sido de gran apoyo.

“Supongo que debemos estar haciendo algo bien”, concluyeron agradecidos.

  • Puede obtener más información sobre The Mr. Bakes aquí.
  • Puede leer sobre otras empresas de cookies que hemos cubierto aquí.

Crédito de la imagen destacada: Amanda Khoo y The Mr., fundadores de The Mr. Bakes



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