La increíble comida y cultura gastronómica de China


Viajar como vegetariano no siempre es lo más fácil de hacer.

A menudo se reduce a una elección insignificante entre algún tipo de combinación de pasta / pan / arroz / vegetales sin sabor, lo que lleva a una dieta frustrantemente poco imaginativa. También hay un aluvión constante de tentaciones que te arrojan, sea cual sea la razón por la que ya no comes carne.

A pesar de un momento de debilidad muy cercano en Costa Rica hace dos años, me las he arreglado bastante bien hasta ahora. Pero en ninguna parte fue tan fácil para mí mantenerme firmemente convencido de que mi lado carnívoro está en el pasado que China. Y no, esto no se debió a que la carne que se sirvió en China fuera … eh, extraño, para decirlo con amabilidad, es porque la comida vegetariana disponible no era creíble.

Estos son algunos de mis mejores recuerdos de comida china y cosas que no debe perderse:

1) Bollos chinos al vapor.

No sé el nombre chino de estos bollos, para gran consternación de mi compañero esloveno y para mí. Son absolutamente diferentes a cualquier cosa que haya probado en Occidente … algo así como pan, pero creo que son hecho de arroz. Mis descripciones no le hacen justicia. Sin embargo, después de descubrir el gusto por los bollos misteriosos, ver una pequeña tienda haciendo lotes matutinos de estos chicos malos al costado de la calle de camino a casa, después de una noche espontáneamente loca en Beijing, fue como encontrar La Meca. Nos sentamos y de manera constante pasamos 36 de ellos entre tres de nosotros. Los sumergieron en chiles frescos y salsa de soja. Estas pequeñas tiendas están por toda China y siempre merecen una visita rápida.

2) Un desayuno buffet para terminar

Para la mayoría de los occidentales, el desayuno no es gran cosa … Ya sabes, un poco de pan, algo de cereal, fruta, yogur, queso. Aparte del desayuno inglés completo, nunca he sentido incomodidad por comer tanto a primera hora de la mañana. Entonces, cuando me invitaron a desayunar con nuestros anfitriones chinos, no estaba preparado para el festín absoluto que se nos presentó: platos con platos de fideos, arroz, verduras con especias, carne en varias salsas, todos esos importantes bollos al vapor … la lista era interminable. Una experiencia extraña pero memorable, y de nuevo, ¡una que recomendaría! El desayuno es la comida más importante del día, después de todo …

3) Restaurante giratorio y el horizonte de Shanghai

Debido al generoso presupuesto que me brindaron las personas que me enviaron alrededor del mundo, mis compañeros de viaje y yo nos dimos el capricho de cenar en el elegante restaurante giratorio de la Oriental Pearl TV Tower. La comida no se servía en mesas giratorias porque el suelo giraba alrededor de las mesas y las mesas de comida, lo que hacía el trabajo. La experiencia principal aquí no fue la comida (a pesar de ser, una vez más, deliciosa, la codicia induce a la deliciosa), sino las vistas, que es todo el brillante horizonte de Shanghai. Las palabras no pueden describirlo realmente. Los restaurantes de todo el país son baratos en comparación con muchos lugares del mundo y, a menudo, tienen un nivel muy alto. ¡Incluso el presupuesto de un mochilero puede extenderse a un par de buenas comidas!

4) La cultura china de comer

No fue solo la comida en sí lo que fue increíble, sino la experiencia china de comer. Enormes mesas redondas llenas de platos sobre platos de diferentes tipos de comida servidos con té verde y, curiosamente, nunca con agua. Todos sentados a la mesa probando todo lo que se ofrece, apreciando realmente la comida frente a ellos y disfrutando de la compañía de los demás. En un mundo que está cada vez más ocupado para sentarse y comer solos, y mucho menos en compañía de otros, este fue un sabor refrescante de la cultura china que se ha quedado conmigo.

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